10 lækre opskrifter på ribs- og hindbærkompot til vinteren

Om sommeren er friskbrygget hindbærkompot smagt til med ribs en perfekt tørstslukker. Hvordan kan vi bevare den i sin oprindelige tilstand, så vi kan nyde dens behagelige, forfriskende smag hele vinteren? Intet er umuligt: ​​fyld op med vitaminer, lær madlavningsteknikker, og lav derefter kompot sammen. Så uanset årstiden kan du forkæle dig selv og dine kære med noget lækkert.

Det komplicerede ved at lave assorteret hindbær- og ribskompot

Sorte, hvide og røde ribs er alle velegnede til kompot. Hindbærrene skal være modne, men ikke bløde. Smagsbalancen er en vellykket balance mellem sødme og syre, samt nuancerne mellem disse to diametralt modsatte kvaliteter. Tilsæt blot lidt citronsyre eller en knivspids sukker for at lave din drømmekompot.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Ribsene plukkes forsigtigt af stilkene, og eventuelle blade og andet snavs fjernes. Det er bedst ikke at vaske hindbærrene, men hvis denne procedure er nødvendig, skal den begrænses til en kort periode.

For at fjerne skadedyr, der ofte gemmer sig inde i hindbær, kan du dyppe bærene i en svag saltopløsning.

Steriliser glassene

Rene, ubeskadigede glas er fundamentet for konservering. Vælg glas med den nødvendige kapacitet, og vask dem derefter med bagepulver og varmt vand. Steriliser dem til sidst ved hjælp af den traditionelle metode, dampning eller i ovnen.

Lækre opskrifter til vinteren

Der er mange måder at lave kompot på. Hindbær kan blandes med solbær, hvide ribs, røde ribs og endda stikkelsbær. De, der foretrækker noget syrligt, kan tilsætte citronsaft eller stikkelsbær. Melissa tilføjer en blød mintsmag.

Den klassiske metode til høst af solbær

Til 1 liter skal du bruge (ingredienserne er angivet i gram for at lette beregningen):

• hindbær – 100;
• solbær – 100;
• granuleret sukker – 100.

Citronsyre bruges nogle gange, men det er ikke nødvendigt. Hæld de tilberedte bær i et steriliseret glas, et efter et. Tilsæt derefter sukker. Fyld glasset cirka en tredjedel op med kogende vand, dæk med et låg og pak det tæt ind. Efter 10 minutter fyldes det op med kogende vand og lukkes med et låg.

En simpel opskrift med hvide ribs

Takket være de mange forskellige sorter af ribs kan man lave flere typer kompotter af dem på én gang. Forholdet mellem ingredienserne forbliver det samme; drikken tilberedes ved hjælp af flere infusioner. Nydelsen af ​​den fyldige, fyldige smag og aroma er garanteret.

Hindbær- og ribskompot

Det karmosinrøde hindbær passer smukt sammen med røde ribs. Husk at vaske beholderen grundigt, inden du laver kompotten, og fjern stilke, blade og andet snavs, især orme, fra ingredienserne.

Til en 3-liters krukke skal du bruge:

• hindbær og ribs - et glas hver;
• sukker – 1 liter.

Vi tilbereder en duftende drink uden sterilisering

Kompotter er fantastiske, fordi de undgår behovet for langvarig sterilisering. Bærrene placeres i en forvasket, kogt eller dampet beholder. Tilsæt derefter sukker og hæld kogende vand over dem i to omgange. Vitaminerne og smagen fra den modne frugt vil bevares i lang tid.

Med citronsyre

"Limonka" fungerer som konserveringsmiddel og tilfører en pikant note til den færdige drik. Og du behøver kun en knivspids.

På dåse med citronmelisse

En kvist citronmelisse forstærker bærrenes sødme og giver kompotten friskhed. Om sommeren vil denne drik slukke din tørst hurtigere end mineralvand eller juice.

Ribs- og hindbærkompot med forkogte bær

Denne opskrift kræver varmebehandling. Du skal bruge (pr. liter, mængder i gram):

• hindbær – 400;
• ribs – 400;
• sukker – 150;
• vand – 250 milliliter.

Kom ingredienserne i en passende gryde og bring det i kog. Lad det simre ved svag varme i 7 minutter, og hæld det derefter på glas. Si bærrene for at få en færdiglavet juice.

Koncentreret drik til vinteren

Nøglen til denne metode er den generøse mængde sukker. Bærrene pakkes tæt i en ren, dampet beholder, og dobbelt så meget granuleret sukker tilsættes siruppen. Denne drik er for dem med en sød tand; alle andre fortynder kompotten med vand.

Med stikkelsbær og solbær

Modne, syrlige stikkelsbær er et sandt vitaminlager. Resultatet er en bærblanding, der bevarer fordelene ved frisk frugt. Mængderne er vilkårlige afhængigt af det ønskede resultat. Typisk bruges der dog 300 gram af hver type bær.

Med kirsebær

Tilsætning af kirsebær vil ikke ødelægge smagen på nogen måde, tværtimod. Brug 70 gram kirsebær og hindbær og 50 gram ribs. Du skal også bruge 150 gram sukker og 1 liter vand. Du kan tilberede dette på komfuret eller i en slowcooker.

Opbevaringsperioder og funktioner

Kompotter, især dem uden sterilisering, kan ikke opbevares i længere tid. Det er bedst at opbevare dem i køleskab, kælder eller kælder.