4 enkle opskrifter til at lave æble- og citronkompot til vinteren

Kompot kan laves af næsten alle slags frugter og bær. Men i stedet for traditionelle opskrifter kan du prøve nye smagskombinationer. For eksempel kan du lave æblekompot med tilsætning af aromatiske citroner.

Sådan laver du citron-æblekompot til vinteren

Denne citron-æblekompot har en helt unik smag. Den er utrolig nem at lave. Du skal blot forberede alle ingredienserne og beholderen til syltetøj.

Valg og tilberedning af ingredienser

Du kan bruge alle slags æbler til at lave kompot. Det er dog bedst at bruge søde æbler, så du ikke behøver at tilsætte meget sukker.

Citron vil give en sur smag, og hvis du bruger usødede æbler, vil drikken blive for sur.

Før kogning skal du skære den beskadigede skal og frugtkød af. Skær derefter frugten i tykke skiver. Alternativt kan du skære den i tern. Fjern citronskallen. Det er bedst at fjerne den hvide hinde fra frugtkødet, da det vil give drikken en bitter smag. Du kan også tilføje revet citronskal. Det vil ikke tilføje nogen bitterhed, men det vil gøre drikken mere smagfuld.

Vi steriliserer beholdere

Der er mange måder at sterilisere glas på for at lukke dem, men de enkleste er over varm damp og i kogende vand. For den første metode hældes 300 ml vand i en tekande og bringes i kog. Når vandet koger, placeres glasset med låget på hovedet. Lad det stå i 15 minutter. Når beholderen er steriliseret, hældes kompotten i den.

Den anden metode er at bruge kogende vand. Hæld vand i en stor gryde, og beklæd bunden med et tyndt viskestykke. Bring vandet i kog, og tilsæt derefter de fyldte glassene. Steriliser i 15-20 minutter. Efter sterilisering fjernes glassene forsigtigt, og de lukkes med låg.

Enkle og lækre kompotopskrifter til vinteren

Enkle opskrifter på æble-citronkompot til vinteren.

Traditionel version

Hvilke produkter skal du bruge:

• søde røde æbler;
• et par citroner;
• granuleret sukker;
• kogt vand

Sådan tilbereder du drikken:

1. Skær frugten i skiver. Skær citronpulpen i tern eller lad den stå i skiver.
2. Hæld vand i en gryde, tilsæt frugten og drys med sukker. Tilsæt sukker efter smag. Du kan tilsætte mere efter behov under tilberedningen.
3. Kog i 15-25 minutter.
4. Hæld den varme kompot straks på glas. Når kompotten er afkølet, opbevares den i kælderen eller køleskabet.

Tilberedning af en krydret drik

Hvad du skal bruge til madlavning:

• røde æbler;
• citron;
• granuleret sukker;
• kogt vand;
• nellike;
• kardemomme;
• stjerneanis.

Sådan tilberedes:

1. Skær frugten på den måde, du ønsker. Kom dem i en gryde, tilsæt sukker og krydderier. Dæk med vand.
2. Sæt gryden på varmen. Kog i 25 minutter efter kogning.
3. Hæld kompotten fra gennem et dørslag for at fjerne krydderierne. For en mere krydret smag kan du blande kompotten med krydderierne.
4. Hæld den færdige drink i krukker og rul dem sammen.

Opskrift på æble-citrusfad med appelsin

Hvilke produkter skal du bruge:

• søde æbler;
• appelsiner;
• citroner;
• granuleret sukker;
• kogt filtreret vand.

Sådan tilberedes:

1. Skær frugterne i skiver.
2. Skræl citrusfrugterne, og fjern den hvide marv og den hvide hinde omkring pulpen. Skær dem i tern, eller lad dem være hele. Hvis du tilsætter skal til drikken, bliver den let bitter.
3. Tilsæt sukker og vand. Sæt på komfuret. Vent, indtil vandet koger.
4. Efter kogning koges blandingen i cirka 30 minutter.
5. Hæld den færdige kompot i glas. Afkøl og opbevar i kælderen.
6. For at opnå en mere intens smag anbefales det ikke at åbne glassene med det samme. Det er bedre at vente 1-2 måneder. Dette vil gøre kompotten endnu mere lækker.

Tilberedning uden sterilisering

Hvilke produkter skal du bruge:

• modne søde æbler;
• citroner;
• granuleret sukker;
• filtreret kogt vand.

Sådan tilbereder du en drink til vinteren:

1. Skær frugten i store skiver eller terninger.
2. Skræl citrusfrugterne. Fjern derefter membranen fra pulpen for at forhindre kompotten i at blive bitter.
3. Bland alle ingredienserne i en gryde, tilsæt sukker.
4. Rør rundt, hæld vand i. Sæt på komfuret ved middel varme.
5. Når væsken når kogepunktet, skrues varmen ned til lav. Tilberedningstiden er 25-30 minutter.
6. Sødemiddel kan tilsættes efter behov under brygningen, hvis drikken bliver for sur.

Opbevaringsfunktioner for det færdige produkt

Det anbefales at opbevare den færdige drik et køligt og mørkt sted. Den optimale opbevaringstemperatur er mellem 4 og 7 grader Celsius. Det er bedst at opbevare den færdige drik i en kælder.

Holdbarheden for steriliserede dåsevarer er omkring 2 år.

Usteriliserede glas kan opbevares i op til 1 år. Det er dog bedst at spise den færdiglavede mad så hurtigt som muligt.