50 bedste græskarsorter med beskrivelser og egenskaber til udendørs plantning

Græskar er en populær og eftertragtet basisvare, rig på vitaminer, mikroelementer og fibre. Denne grøntsag stammer fra Mexico og blev bragt til Europa af spanierne i det 16. århundrede. Der findes over to dusin kendte sorter af græskar, hver med sin egen unikke og interessante smag.

Generel information og klassificering af græskar

Græskar (Curcuma pepo) er en etårig urteagtig plante med en forgrenet pælerod, der tilhører slægten af ​​samme navn og familien Cucurbitaceae. De langstilkede blade er hjerteformede eller femlappede. De store, enkeltstående græskarblomster er enkønnede og adskiller sig i stilkens struktur - hannerne har en lang stilk, mens hunnerne har en kort stilk.

Blomsterne er gule eller orange. Blomstringsperioden er juni-juli. Honningbier får pollen og nektar fra græskarblomsterne. Græskarfrugterne modnes i august og september. De er store, kødfulde og glatte, kugleformede eller ovale i formen, med en hård skal på ydersiden og talrige kerner indeni.

De vigtigste gavnlige stoffer i græskarpulp er B-vitaminer, ascorbinsyre, caroten, plantefibre, kobber, zink, jern, magnesium og calcium.

Græskarsorter klassificeres baseret på deres tilsigtede anvendelse. Der er tre hovedkategorier:

1. Dekorative (eller legetøjs-) planter. Plantet langs vægge og hegn i private hjem.
2. Spisegrøntsager - grøntsager, der bruges af mennesker til føde.
3. Foder beregnet til dyreernæring.

Græskarsorter er opdelt i muskatnød, storfrugtede og hårdskallede.

Muscat-sorter

De karakteristiske træk ved butternutsquash-sorter omfatter aflange, cylindriske eller pæreformede frugter, brune eller gulligt beskidte kerner og en tydelig muskatnødaroma. Stilken ligner en femkant, når den skæres over.

Vitamin

Dette er en sent modnende melonafgrøde med en vækstsæson, der varer op til 130 kalenderdage. Frugten er bred og oval i formen og kan veje mellem 4 og 7 kilogram.

Frugterne modner i slutningen af ​​september eller begyndelsen af ​​oktober. Deres møre, sprøde frugtkød har en behagelig, let sødlig smag.

Spansk guitar

Denne mellemsæsonsort er kendetegnet ved aflange, guitarformede frugter. Pulpindholdet er 95%. Frugterne er søde og delikate i smagen, der minder om abrikos.

Marmor

Marmoreret græskar er en sent modnende sort. Den producerer store frugter med en minimumsvægt på 6 kg. Den tynde, bløde skræl er grøn eller mørkegrå med lysere pletter. Kødet er fyldigt orange, saftigt og sødt. Denne sort er velegnet til dyrkning i sydlige egne. I køligere klimaer er der risiko for smagsforringelse.

Muscat de Provence

Dette er en fransk variant af butternut squash, der er til mellemsæsonen, udviklet af virksomheden Clause Tezier.

Dens fordele:

• højt udbytte;
• nem pleje;
• god holdbarhed;
• problemfri transport;
• fremragende smagsegenskaber.

Muscat de Provence-græskarret trives i tempererede og varme klimaer. De orangebrune frugter er runde og let flade med udtalte ribber. Når de er modne, får den faste skorpe en grågrøn nuance. Kødet er meget fast og sødt med en lys orange farve.

Nøddeagtig

Butternut squash er også kendt som butternut, som bogstaveligt betyder "smørnød". Frugten er pæreformet. Den nederste del, hvor frøene er koncentreret, er mærkbart udvidet. Den resterende plads optages af det saftige og søde frugtkød. Frugten er lille med en gennemsnitsvægt på halvandet kilogram.

Kandiseret

Kandiseret græskar bruges i vid udstrækning i konfektureindustrien. Denne sort er kendetegnet ved midt-sen modning. Frugterne vejer i gennemsnit 5 kg og er let flade og brede.

Storfrugtede sorter

Storfrugtede græskarsorter er kendetegnet ved deres imponerende størrelse, lette pleje og tilpasningsevne til forskellige klimatiske forhold.

Russisk grød

Russkaya Kasha er et klassisk eksempel på en græskarsort med store frugter. Lange, stærke ranker producerer 3-4 runde, flade, let ribbede frugter. Skallen er orange med et lyserødt skær. Denne sort er resistent over for sygdomme og skadedyr og er egnet til langtidsopbevaring. Frugterne bruges til at lave grød og juice, og er også velegnede til tørring og saltning.

Arina

Denne sort er kendetegnet ved sin tidlige modning og turbanformede frugter med hvid eller lysegrå skræl. Den møre pulp bruges i diætmad og babymad, og de laver lækre juicer og puréer.

Rulle

Valok er en mellemsæsonsort, der er kendetegnet ved kompakte buske og store frugter, der når op på 8 kg i vægt. Huden er grå.

Stor Måne

Den midterste-sene bordsort Big Moon producerer frugter, der vejer op til 40 kg og har en fremragende smag. Den trives bedst i et solrigt, varmt klima.

Græskarlygte

Midtsæson-spisegræskarret "Lantern" er kendetegnet ved sin lave vedligeholdelse, gode holdbarhed og transportabilitet. Frugterne er lyse orange, mønsterløse og flade.

Det tætte, saftige og sprøde frugtkød med en rig gul farve er ideelt til at lave grød og juice.

Den kan også bruges bagt på grund af dens fremragende smag og mange gavnlige egenskaber.

Hårdskallede græskar

Dannelsen af ​​en tyk, fast skal er det vigtigste kendetegn ved hårdskallede græskarsorter. Andre egenskaber inkluderer tidlig modning, fremragende kernesmag og minimalt sukkerindhold.

Agern

Agerngræskar, også kendt som agerngræskar, er kompakt i størrelse. Dens tykke, teksturerede skal kan variere i farve fra orange til mørkegrøn. Indeni indeholder grøntsagen gul-orange kød med en tydelig sød smag.

Hent

Midtsæsonens Aport-græskar har en traditionel, mønsterløs appelsinskal, der afslører saftigt, sprødt gult frugtkød. Frugten har en meget behagelig, let sød, cremet smag.

Gymnospermer

Frugterne af denne mellemsæsonsort er kugleformede eller pæreformede. De er kendetegnet ved en grøn farve med et kontrasterende gult net. Deres primære kendetegn er de meget store, kødfulde frø, rige på næringsrig olie, og deres skalløse udseende.

Spaghetti

Denne tidligt modne sort har fået sit navn fra frugtkødets lighed med den velkendte pasta. Frugtens form er lysegul og minder om en melon. Den er kompakt og vejer i gennemsnit omkring et kilogram.

Fregne

Vesnushka er en tidligmoden græskarsort, der vejer fra 500 g til 3 kg. Den grønne frugt er præget af gule pletter. Frugtkødet har en sød og delikat smag, der minder om pære.

Agern squash

Agerngræskarret har fået sit navn fra sin lighed med et agern. Det er en tidligmoden bordsort med kompakte frugter. Den hårde skal fås i orange, orangegrøn og mørkegrøn.

Grønt græskar

Grønt græskar kan have en glat eller ribbet, tæt skræl. Dens kød er, ligesom de fleste andre sorter, orange. Denne grøntsag bruges til at lave grød, puré og tærtefyld. De mest berømte sorter af grønt græskar er Frog Princess, Acorn, Harlekin og Freckles.

Gribovskaya 189

Denne ældste og mest kendte sort i Rusland er en tidligmoden sort, der er kendetegnet ved sin buskede vækstform.

Frugterne er aflange og ægformede. Skallen kan være glat eller ribbet.

Efterhånden som frugten modnes, ændrer dens farve sig fra grøn til lys orange. Modne græskar bevarer ofte karakteristiske grønne, marmorerede striber.

Altai

Denne sort af Altai-græskar har været kendt siden midten af ​​1950'erne. Den er modstandsdygtig over for lave temperaturer. Frugterne er korte, cylindriske og ovale i form med en glat eller ribbet overflade. Den træagtige, hårde skorpe er dyb gul eller lys orange med grønne striber. Under den ligger et citron- eller gult frugtkød.

Gymnospermer

Gymnospermouse græskarfrugter er runde, cylindriske eller pæreformede. Den tykke, faste, let ribbede skal er gul, orange eller mørkegrøn. I stedet for en sej skal har frøene en tynd, spiselig membran, der er rig på fibre.

Bolle

Dette er en tidligmodende bordsort med kompakte frugter, der vejer op til 1,5 kg. De flade, runde frugter dannes i stort antal på stilken. Det saftige, gule frugtkød er rigt på caroten og B-vitaminer.

Sorter til Sibirien og Uralbjergene

Til dyrkning i åben jord i Sibirien og Uralbjergene bør græskarsorter med øget frostresistens vælges.

Perle

Zhemchuzhina er en varmeelskende græskarsort, der er en undtagelse fra reglen. Dens største fordel er dens evne til at trives i køligere temperaturer. Frugterne er cylindriske og lidt tykkere i spidsen. Skallen har en klassisk orange farve. Det møre frugtkød har en behagelig, let sød smag.

Vintersød

Denne vintersøde græskarsort blev udviklet i 1995. Dens lave jordbundsforhold og kuldetolerance har gjort den populær i nordlige regioner. Den er resistent over for anthracnose og meldug.

Grøntsagens form er rund og stærkt fladtrykt på siderne med markante segmenter og ribben.

Når den er moden, bliver skindet gråt med mørke og lyse pletter. Kødet er saftigt og tykt, orange eller dybt gult.

Slik

Dette er en sort, der er middelårsbærende og kan give en rigelig høst. Den store, rødorange frugt indeholder sødt, sprødt frugtkød med en overflod af saft.

Medicinsk

Denne sort har fået sit navn fra dens rigelige medicinske egenskaber. Den indeholder de højeste mængder caroten og B-vitaminer. Frugterne er store og vejer cirka 4,5 kg. Skallen er orange eller grågrøn. Det orange, saftige frugtkød har en tydelig sød smag. Denne sort er stort set immun over for skadedyr og sygdomme.

Honning

Denne sort er kendetegnet ved den sødeste smag. Den har en meget tynd, men tæt skal med en lys orange farve. Den saftige pulp når en tykkelse på 10 cm. Den modnes tidligt.

Grå Volga

Denne afgrøde er kendetegnet ved sin særligt store størrelse og runde form med en mønsterløs grå farve. Hver frugt vejer i gennemsnit 10 kg. Dens tykke, stærke skal gør den nem at transportere og opbevare hele vinteren.

Søde sorter

Søde græskarsorter kræver omhyggelig pleje.Det skal tages i betragtning, at sukkerindholdet påvirkes negativt af faktorer som mangel på mineralgødning, overskydende eller faldende luftfugtighed og koldt vejr.Disse grøntsager bruges til at lave marmelade, konserves, tærtefyld og andre desserter.

Sød tand

En tidligmoden melon rig på pektin og vitaminer. Frugten er stor. Den er modstandsdygtig over for varme, tørke og kulde, hvilket gør den velegnet til dyrkning i ethvert klima. Det tætte, stivelsesholdige frugtkød er egnet til frysning, kogning og kandisering af frugt.

Voksgræskar eller Benincasa

Benincasa, eller voksgræskar, er en særlig sort, der er populær i traditionel kinesisk medicin. Den har en aflang form og en grøn farve. Wok-stegte Benincasa-skiver passer godt til fiskeretter. Frugtkødet fra denne grøntsag bruges også i gryderetter, salater og supper. En vigtig egenskab er dens lange holdbarhed. Frugterne kan opbevares i 2-3 år under normale stueforhold.

Smil

En tidlig modnende sort med et højt udbytte. En enkelt plantestængel producerer op til syv mellemstore, runde, orange frugter med lysere striber. Under den mellemtykke skorpe ligger tæt, sødt frugtkød med en melonlignende aroma.

Sorter til Moskva-regionen

Moskva-regionens klima er ustabilt, så det er vigtigt at vælge græskarsorter og -arter, der er modstandsdygtige over for atmosfæriske udsving.

Melon

En af de sødeste sorter med en tydelig melonaroma. Fuld modning sker 100 dage efter, at de første skud fremkommer. Frugterne er store og vejer op til 30 kg. Deres værdifulde egenskaber omfatter tørke- og frostresistens samt en behagelig smag. Melongræskar kan spises både i forskellige retter og friske.

Daggry

En af de lækreste meloner, kendetegnet ved det højeste indhold af karoten og sukker. Denne mellemsæsonsort har stærke stængler og store frugter. Formen er rund og let flad. Skallen er grågrøn med gule pletter og striber. Det tætte og saftige frugtkød har en lys, fyldig gul farve.

Chit

Denne sort producerer mellemstore frugter, der vejer op til tre kilogram. Modningen er midt-tidlig, omkring 120 dage. Skallen har en tæt, træagtig tekstur og en meget lysegrå, næsten hvid, farve. Kødet er saftigt og fast, højt sukkerindhold og lysegult. Denne sort er meget resistent over for almindelige sygdomme.

Figenbladet

Denne sort er også kendt som sortfrø. Bladene er formet som figenblade. De hårde, femkantede stængler kan blive 20 meter lange. Frugten er oval og aflang. Skallen er lysegrøn eller hvid med mørkegrønne striber og pletter. Frøene er sorte, dobbelt så store som vandmelonfrø.

Mandel

En højtydende sort med en medium modningsperiode. Frugterne er let flade og runde med en glat overflade og let ribbet form. Efterhånden som de modnes, ændrer skrællen sig gradvist fra grøn til en brunlig-orange farve. Lysebrune pletter og striber fremkommer på overfladen.

Champagne Pastila

En sort helt ulig alle andre. Den har en aflang, elliptisk form. Skallen er mellemtyk og lyserød i farven. Det saftige orange frugtkød fylder næsten hele det indre og har en lokkende vaniljearoma.

Russisk kvinde

Den er en tidligmoden, frostbestandig og højtydende sort, der er ekstremt populær blandt haveejere. Dens robuste ranker producerer mellemstore frugter, der vejer cirka 3 kg. Frugten er formet som en pære eller en snurretop. Under den orange skal ligger et mørt gult frugtkød med en melonlignende aroma.

Sød tærte

Dette er en spisesort, der er kendetegnet ved tidlig modning. Den producerer runde, flade og facetslebne frugter med en orangerød farve. Det saftige og sprøde frugtkød har et behageligt gult skær. En stabil høst er garanteret under alle vejrforhold.

Hokkaido

Denne sort stammer fra Japan. Græskarfrugterne modner tidligt og er pæreformede. De vejer kun 1,5-2 kilogram. Skrællen er tynd og fås i farver fra rød, grøn, grå og lys orange. Det saftige frugtkød med en muskatnødaroma har en fyldig gul-orange farve.

Hybride sorter

Hybride græskarsorter er kendt for deres fremragende smag, nemme dyrkning og modstandsdygtighed over for forskellige ugunstige forhold. Det er værd at gøre sig bekendt med de mest populære sorter.

Hasselnød F1

En unik hybridsort med en distinkt nøddeagtig smag. Den tåler let tørke og kulde og modnes inden for 100 dage. Dette græskar har store, frodige blade. Den tykke skræl er rødorange. Det aromatiske og lækre frugtkød bruges i tærter, desserter og gryderetter.

Matilda F1

Dette er en hollandsk avlet sort til borddyrkning i mellemsæsonen. Matilda er kendetegnet ved stærke stængler og hjerteformede blade.

De store frugter er flaskeformede og breder sig ved bunden. Når de er modne, kan de være sennepsgule eller orange.

Det olieagtige frugtkød er også orange. Et af kendetegnene ved denne hybrid er det minimale antal eller fuldstændige fravær af kerner.

Ruddy donut F1

En robust, rankende hybrid med smukke lyserøde frugter. Modningstiden er midt i sæsonen, udbyttet er højt. Græskarret har en sød og saftig smag, hvilket gør det velegnet til at spise råt. Det bruges også i puréer, supper, grød og tærtefyld.

F1 Sød donut

Denne hybridsort er kendetegnet ved en usædvanlig sød frugtkød, som er meget anvendt i madlavning. Frugterne modner sent og når deres maksimale sukkerkoncentration i december.

De bedste prydsorter

Ornamentale græskarsorter De forbløffer fantasien med deres bizarre former. De kombinerer ydre skønhed, hurtig vækst og nem pleje.

Stjerneformet

Stjernegræskar kaldes også krongræskar på grund af sin karakteristiske form. Dets udseende ligner en græskar eller søstjerne. Planten bliver ikke mere end 1-2 meter i højden. Den findes i gul, grøn, hvid, orange eller en kombination af farver. Den bruges til at dekorere buer, lysthuse og bygningsmure.

Vorteagtig

Unikke planter med en række farver, herunder orange, gul, hvid, sort og mørkegrøn. Der findes også eksemplarer med slående brogethed. Skallen er tæt dækket af vortelignende knolde. Strukturen er pæreformet eller afrundet.

Turbanformet

Den turbanformede sort er også kendt som "churban-svampen." Frugten består af to dele.

Pæreformet

Som navnet antyder, ligner formen på denne sorts frugter pærer. De er overvejende gule i farven, selvom andre nuancer også findes.

Mandarin

Frugterne af denne prydsort er kompakte, lyse orange og runde, ribbede med talrige segmenter. Den gennemsnitlige vægt af et græskar er 300 gram.

Søde sorter

Mange gartnere vil finde det nyttigt at læse beskrivelserne af populære søde græskarsorter.

Porcelænsdukke

En sent modnende hybridsort med en attraktiv lyserød skal. Frugterne vejer mindst 10 kg. Mørkorange, møre og søde, de bruges i retter og desserter.

Børne delikatesseforretning

Denne mellemsæsonsort er kendetegnet ved en flad, rund form og en fyldig orange farve. Det saftige, søde frugtkød har en behagelig gul nuance. Den bruges ofte til individuel tilberedning, bagt eller fyldt. Frugtpulpen kan også bruges til at lave syltetøj, konserves og tærtefyld. Denne sort er godkendt til babymad.