4 bedste opskrifter på æble- og ferskenkompot til vinteren

Lav æble- og ferskenkompot til vinteren Der er forskellige opskrifter. Afhængigt af dine præferencer kan du ændre de ekstra ingredienser for at skabe en ny smag. Ved at lave en portion på forhånd kan du nyde denne lækre frugtkompot i lang tid.

Det komplicerede ved at tilberede kompot af æbler og ferskner

Uanset den valgte opskrift til tilberedning af præparatet er det nødvendigt at tage hensyn til en række funktioner for at forbedre smagsegenskaberne.

De vigtigste nuancer i forberedelsen omfatter følgende:

1. Det anbefales ikke at bruge frugter af forskellige sorter ved madlavning.
2. For at forhindre æblerne i kompotten i at sætte sig i bunden af ​​glassene og miste deres struktur og farve, blancheres de og opbevares i koldt vand.
3. Efter plukning eller køb af frugt bør den bruges til at lave kompot inden for de første 24 timer.
4. For at forhindre æbleskiver i at blive brune, skal du først lægge dem i blød i vand blandet med citronsaft. Undgå dog at lægge stykkerne i blød i mere end 30 minutter, da de kan miste deres gavnlige egenskaber.
5. Før tilberedning fjernes ferskenskrællen for at forhindre den i at ødelægge drikkens smag. For at gøre dette lægges frugten i kogende vand i 5 minutter og derefter over i koldt vand.

Udvælgelse og tilberedning af frugt og beholdere

For at sikre, at din kompot er velsmagende og har en lang holdbarhed, er det vigtigt at udvælge og forberede frugt og beholder korrekt. Plukket eller købt frugt sorteres først, og enhver ormeagtig, beskadiget eller misfarvet frugt fjernes. Det er bedre at vælge aromatiske, modne ferskner og æbler med en tæt struktur. Før tilberedning vaskes frugterne grundigt, skæres i skiver, kernerne fjernes, og æblerne skæres ud af kernehusene.

Glassene til marmelade bør steriliseres på forhånd. For at gøre dette skal de vaskes grundigt og bages i ovnen ved 100-110 grader Celsius. Processen tager cirka 20 minutter, og du ved, at glassene er steriliserede, når alt vandet er tørret. Du kan også sterilisere dem ved at dampe dem i en vandkoger med en gryde og en rist til at stille glassene på.

Lækre opskrifter på æble-ferskenkompot til vinteren

Der findes mange opskrifter på æble- og ferskendrikke. Hver opskrift adskiller sig i tilberedningsmetode, ingredienser og en række nuancer. Valget af den rigtige bør baseres på dine personlige præferencer og kulinariske færdigheder.

Traditionel tilberedningsmetode

Den mest almindelige måde at tilberede denne søde drik på er den klassiske. Ingredienser du skal bruge:

• 1 liter vand;
• 3 æbler;
• 2 mellemstore ferskner;
• 2 spiseskefulde sukker.

For at tilberede kompot ved hjælp af den traditionelle metode tilberedes frugten først. Æblerne skæres i både uden at skrælle dem, da bådene alligevel falder fra hinanden under tilberedningen, og skrællen indeholder en stor mængde vitaminer. Ferskner halveres og udstenes.

Kom den skivede frugt i en gryde med kogende vand og tilsæt 2 spiseskefulde sukker. Kog blandingen i 10 minutter, hæld derefter blandingen i steriliserede glas og luk dem med lufttætte låg, eller server straks.

Opskrift med citron

Tilsætningen af ​​citron giver retten en let og behagelig syrlighed. Før tilberedning vaskes og skæres ferskner og æbler i skiver, og citronerne rives af skallen. Alle ingredienser placeres i lige store dele i bunden af ​​steriliserede glas, drysses med sukker, og kogende vand hældes i. Efter 20 minutter hældes vandet fra i en gryde og bringes i kog, hvorefter citronsaften tilsættes. Siruppen vendes tilbage i glassene og lukkes tæt.

Før du opbevarer beholderne med kompot, skal du vende dem om, pakke dem ind og vente, indtil de er helt afkølede.

Myntekompot med frugter

Myntedrikken tilberedes på samme måde som i opskriften, hvor man tilsætter citron til basisingredienserne. For at give kompotten en sofistikeret smag skal man blot bruge et bundt frisk mynte.

Madlavning uden sterilisering

Opskriften på at tilberede en drink uden sterilisering har flere forskelle.

Forberedelsen udføres som følger:

• vaskede frugter placeres i en krukke og fyldes med kogende vand;
• dæk beholderen med et låg og lad det stå i 15 minutter;
• væsken hældes i en gryde, nelliker og sukker tilsættes, og derefter bringes det i kog;
• Den tilberedte sirup hældes i en krukke og forsegles tæt.

Funktioner ved opbevaring af vinterkonserves

Kompotten bør opbevares køligt og mørkt med en luftfugtighed på cirka 75 %. Ideelle opbevaringssteder inkluderer et køleskab, en kælder eller et skab. For at forhindre ødelæggelse bør beholderne holdes væk fra sollys. Kompottens holdbarhed er op til 3 år.