4 bedste trin-for-trin opskrifter på æble- og abrikoskompot til vinteren

Hjemmelavede drikkevarer er en glimrende erstatning for købt juice. Hjemmelavet kompot indeholder ingen nitrater, farvestoffer eller smagsstoffer. Æble-abrikosdrik anses for at være særligt gavnlig, da frugten er rig på vitaminer, kobber, kobolt, mangan og jern. Nuancer ved konservering æble- og abrikoskompot til vinteren ikke kompliceret.

Det komplicerede ved at lave abrikos- og æblekompot

Frugt kombineres smukt og har en rig ernæringsprofil. Læger anbefaler dem til patienter med vitaminmangel og hjertesygdomme. Abrikoser og æbler supplerer en kostmenu, fremmer elimineringen af ​​giftstoffer fra kroppen og renser tarmene.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Abrikoser har en tydelig sødme, så de passer godt til syrlige æbler. Det er bedst at vælge modne, men faste abrikoser – grønne abrikoser vil gøre drikken bitter, og overmodne abrikoser vil gøre den uklar.

Frugterne sorteres, og rådne, revnede og overmodne/undermodne eksemplarer fjernes. Æblerne skrælles, stilke fjernes, og kerner fjernes.

Abrikoskerner kan fjernes eller lades blive i efter behov.

Steriliser glassene

Før konservering skal glassene kontrolleres for skår og revner. Forbered glassene ved at vaske dem med sæbevand, skylle dem 2-3 gange og tørre dem. Steriliser flaskerne i et vandbad, mikrobølgeovn eller ovn. Lågene skal også steriliseres.

Opskrifter og tilberedningsmetoder

Nedenfor er nogle populære opskrifter til at lave kompot, der ikke kræver meget indsats eller udgifter. Du kan variere smagen af ​​drikken med appelsin-/citronskal, vanilje, kanel og muskatnød.

Klassisk opskrift

Traditionel æble-abrikoskompot tilberedes af:

• 3-4 æbler;
• abrikoser 10-15 stk.;
• sukker 350 g.

Madlavningsteknologi:

• Æblerne vaskes, stilke og kerner fjernes, og frugten skæres i skiver. Abrikoserne skæres i halve, og kernehuset fjernes.
• Flasken er fyldt 30% med frugt og fyldt med kogende vand.
• Efter en halv time hældes opløsningen i en beholder, tilsættes sukker og koges.

Den varme væske hældes tilbage i krukken med frugten og forsegles. Flaskerne vendes på hovedet og pakkes ind i et varmt tæppe.

Madlavning i frisk sirup

Du kan lave kompot med frisk sirup. For at gøre dette skal du bruge:

• 3-4 æbler;
• abrikoser 0,5-0,7 kg;
• 1-1,5 kopper sukker.

Trin-for-trin forberedelse:

• Abrikoserne vaskes og udstenes. Æblerne skylles, stilkene fjernes, kernehusene fjernes og skives.
• Produkterne overføres til flasken til 30-40%.
• Kog vand i en beholder, hæld det i en beholder og dæk med et låg.
• Efter 15-25 minutter hældes opløsningen i en beholder, blandes med granuleret sukker og koges i 8-10 minutter.

Den varme væske hældes i flaskerne, forsegles og dækkes med et tæppe. Efter afkøling lægges forseglingerne væk til permanent opbevaring.

Opskrift på kompot med infunderet sirup

Tilberedningen af ​​kompot med infuseret sirup ligner den foregående, den eneste forskel er den tid, siruppen trækker.

Nødvendige produkter:

• abrikos 400 g;
• æbler 400 g;
• sukker 500-600 g.

Trin-for-trin forberedelse:

• Frugterne sorteres, vaskes, skrælles og skæres.
• Bunden af ​​glasset er foret med rene abrikoser, og æbleskiver lægges ovenpå.
• Kog vand i en gryde, og når det koger, hældes det på en flaske. Lad væsken trække i 24 timer.
• Efter 24 timer hældes væsken i en gryde, blandes med sukker, koges op igen, og det skal simre i 10 minutter.

Siruppen hældes i en beholder og lukkes tæt. Kompotten med den infuserede sirup har en fyldig frugtagtig smag og aroma.

Sund kompot til et barn

Små børn elsker søde drikke. Før du laver kompot, skal du sørge for, at dit barn ikke er allergisk over for abrikoser eller æbler. Drikkevarer lavet af pærer, abrikoser, æbler, kirsebær og søde kirsebær er sikre.

For at tilberede drinken skal du fylde op med:

• abrikoser 500 g;
• æbler 500 g;
• honning 500 g;
• 1,5 liter vand.

Madlavningsteknologi:

• Frugterne vaskes, skrælles, skæres og anbringes på flasker.
• Vandet opvarmes til 40 ^ÅhC, blandet med honning, kogt.
• Opløsningen hældes i krukker, rulles sammen og steriliseres.

Børn kan drikke kompot fra 12 måneder. Før barnet får drikken, fortyndes den med vand.

Yderligere opbevaring af det færdige produkt

Opbevar dåseglassene et mørkt, køligt sted med moderat luftfugtighed. Hvis dåseglassene begynder at boble, skumme eller blive uklare efter 14 dages brug, bør de steriliseres igen og rulles sammen igen.

Hvis abrikoserne er udstenede, kan drikken opbevares i 12 måneder. Derefter frigiver stenene hydrocyansyre, som kan forårsage beruselse. Udstenet kompot kan opbevares i 2,5-3 år.