Beskrivelse og finesser ved dyrkning af Sauvignon-druer

Sauvignon-druer er blandt de mest populære i verden. De dyrkes praktisk talt over hele verden. I øjeblikket er der bestræbelser i gang på at introducere dem til Rusland. Bærrene har en syrlig og karakteristisk smag, men de bruges i vinfremstilling til at lave drikkevarer. Sauvignon er den næstmest populære vindruesort.

Beskrivelse og funktioner

Sortsbeskrivelsen inkluderer vinstok, blomster, bær, smag og vækstregion. Du kan dyrke denne drue i din egen have. Optimale forhold er dog påkrævet. Sauvignon Sauvignon er en vindrue.

Vin

Druebuske danner slyngplanter. Dette er et kendetegn ved denne afgrødes vækst. Disse slyngplanter består af lange grene, der er fastgjort til et espalier. Fra disse grene strækker løv sig, og klaser af druer hænger ned.

I begyndelsen af ​​vækstsæsonen har vinstokkene en rødgrøn farve. Senere bliver de grønne og dækkes derefter af bark. Træagtige vinstokke bærer frugt i flere år i træk. Bladene er grønne med store blade, der er dissekeret i 3-5 dele.

Blomsterstande

Blomsterne er tæt samlet. Blomsterne er hvide med spidse kronblade. Efter blomstringen dannes der bær. Der dannes frugt næsten overalt på blomsten. Blomstringen er lang, og sorten betragtes som en mellemsæsondrue. Høsten begynder i september eller oktober.

Bær

Frugterne samles i cylindriske eller koniske klaser, der vejer op til 150 g. Hvert bær vejer 3 g og er tæt pakket. Druerne er lysegule eller grønne i farven. Druernes form er aflang og oval. Druerne falder ikke af, og modningen tager omkring 1,5 måneder.

Smag

Sauvignon er en af ​​de mest populære sorter. Dens smag er fremragende. Druerne indeholder en god mængde sukker og C-vitamin. Bærrene har en behagelig sød smag.

Vækstregion

Efter dens udvikling blev druesorten distribueret over hele verden. Imidlertid tilbyder ikke alle lande optimale vækstbetingelser på grund af varierende klimaer. Den dyrkes mest i:

• Bulgarien;
• Montenegro;
• USA;
• Afrika;
• Frankrig;
• Italien;
• SYDAFRIKA.

Vigtigt! For nylig er der gjort forsøg på at dyrke Sauvignon i Rusland.

Udvælgelsens historie

Sauvignon-druen blev udviklet i Frankrig. Den er i øjeblikket den næstmest populære drue i verden efter Chardonnay. Sorten blev skabt ved naturlig krydsning af Tramner- og Chenin Blanc-druer. Hele processen fandt sted i Loire-dalen. I midten af ​​det 19. århundrede spredte Sauvignon sig over næsten hele verden på relativt kort tid.

Vigtigste karakteristika

For at begynde at dyrke druer på din egen jord, skal du grundigt undersøge deres karakteristika. Forskellige regioner kræver specifikke tilpasninger til deres miljø.

Tørkebestandighed

Vinrankens varmetolerance er gennemsnitlig. Den foretrækker et moderat varmt klima. Dens rødder er ikke veludviklede nok til at trække vand fra jorden. Hvis den plantes i syd, kræver Sauvignon vinifera regelmæssig og supplerende vanding.

Frostbestandighed

Planten kan overleve temperaturer ned til -25°C. Rodsystemet er dækket med barkflis for vinteren, og vinstokke og skud er dækket med åndbart isoleringsmateriale. Ellers vil busken fryse og skal genplantes. I værste fald vil vinstokkens rødder dø, og planterne skal genplantes.

Anvendelser af bær

Sauvignon-druer forarbejdes til vin, druesaft og andre saftholdige produkter. Denne sort er en kommerciel drue. Efter høsten opbevares bærrene ikke, men sendes direkte til forarbejdning.

Nogle sorter af elitevine er lavet af denne drue:

• Slottet Los Boldos;
• Sottere;
• Galfisk;
• Sen høst.

Vinen indeholder typisk 13% alkohol eller mere. Den har en let stikkelsbæraroma og en syrlig smag. De resulterende vine findes i tørre, halvtørre, halvsøde og søde varianter.

Sauvignon holder sig ikke frisk længe, ​​selv ikke i klaser. Når du dyrker den i din egen have, skal du planlægge en hurtig forarbejdning.

Modstand mod sygdomme og skadedyr

Vinmarken har stærk immunitet over for stort set alle sygdomme, der er almindelige for denne afgrøde. Dens eneste fjende er gråskimmel. Bladruller findes også lejlighedsvis. Med forebyggende foranstaltninger er Sauvignon sygdomsfri.

Varianter

Sauvignon har sine egne druesorter. Den findes i sort, rosa, hvid og Muscat-sorter.

Sort

Denne mellemsæsonsort producerer store klaser af druer, op til 400 gram hver. Bærrene er små og let aflange. Busken er mellemstor og trives i syd og giver op til 60-70 liter bær pr. plante. Frugten er mørkelilla, næsten sort. Den bruges til at lave rødvine.

Lyserød

Sauvignon Gris producerer lyserøde bær. Modningstiden er midt i sæsonen, med høst i slutningen af ​​september eller begyndelsen af ​​oktober. Vinstokken er mellemstor og vokser godt på et espalier. Denne drue bruges til at producere rosévine, som har en lyserød nuance.

Hvid

Frugten modner midt på efteråret. Den er velegnet til dyrkning i sydlige egne og producerer små klaser på op til 180 g, cylindriske eller koniske i form. Den er moderat modstandsdygtig over for frost og tørke. Den har et stærkt immunforsvar og bliver sjældent syg.

Muskatnød

En særlig hybridsort. Dens bær har en lyserød blush. Busken dufter af Muscat. Den modnes midt i sæsonen og producerer små bær på op til 3 gram hver. De samles i tætte klaser, der vejer 200 gram. Druerne bruges til at lave Muscat-vine.

Størstedelen af ​​vinene er lavet af hvide og sorte druer.

Fordele og ulemper ved sorten

Hver druesort har sine egne fordele og ulemper. Det anbefales at undersøge disse, før du planter dem i din have. De positive aspekter inkluderer:

• nem pleje;
• højt udbytte;
• sygdomsresistens;
• tilpasningsevne til nye forhold;
• gennemsnitlig fældning;
• særlig smag.

Gartnere bemærker følgende ulemper:

• lys, syrlig smag;
• tendens til ærter;
• tendens til fældning;
• korttidsopbevaring.

Sådan planter du korrekt

Korrekt plantning af vinstokke er nøglen til en god høst og en sund vingård. For at sikre korrekt plantning anbefales det at undersøge valget af kimplanter, plantningsstedet og plantningsteknikkerne.

Anbefalinger til valg af deadlines

Efterår eller forår er ideelle tidspunkter at plante druer. Tidlig forårsplantning er vellykket, og vinstokkene har tid til at slå rod i god tid inden vinteren. Dette garanterer dog ikke vinteroverlevelse. Unge frøplanter vil have svært ved at overleve frost.

Derfor anbefales det at plante om efteråret, helst midt i oktober. På dette tidspunkt vil busken have tilstrækkeligt etablerede rødder og tilpasset sig vinterfrost.

Valg af en placering

Den bedste placering til en vingård er en sydvendt plads med konstant sollys. Vælg en højtliggende placering for at beskytte rødderne mod oversvømmelse under regn.

Jordkrav

Lerholdig eller sandholdig lerjord foretrækkes. Hvis den har en sand- eller leret tekstur, tilsættes sand for at skabe et højbed. Dræning placeres i bunden af ​​plantehullet for at sikre yderligere dræning.

Forberedelse af byggepladsen

Plantestedet kan forberedes på forhånd. For at gøre dette skal du grave det op, fjerne ukrudtsrødder og sten, og blande det med sand om nødvendigt. Juster jordens pH-værdi. Druer kræver en neutral eller let sur pH-værdi. De vil sandsynligvis ikke bære frugt normalt under andre forhold.

Sådan vælger og forbereder du plantemateriale

Når du køber vindrueplanter, er det bedst at købe dem fra velrenommerede specialforretninger og planteskoler. Vær opmærksom på tilstanden af:

• rodsystem;
• løv;
• skud og vinstokke;
• podesteder.

Alle områder af frøplanten skal være fugtige, fri for pletter, revner, skår, snit eller ridser. Rødder og blade skal være sunde, fri for plak og andre mistænkelige tegn.

Plantediagram

Plant kimplanterne 1,5 meter fra hinanden, da planten med tiden vil vokse i forskellige retninger. Dette vil hjælpe med at forhindre, at vinstokkene filtrer sig sammen. Plantningen følger et bestemt mønster:

• Grav et hul 70 cm dybt og 50 cm i diameter.
• Placer 40 cm tørv i bunden for at skabe dræning.
• De placerer en frøplante i den.
• Drys med jord og komprimer.
• Tilsæt derefter 300 g kaliumgødning og superfosfat.
• Dæk med jord og komprimer.
• Pløkker slås ind langs begge kanter af plantningen, og planten bindes.
• De vander busken.
• Dæk med barkflis med savsmuld, halm, afklippet græs og mos.

Vigtigt! Det anbefales at installere det på forhånd. espalierer på en vinmarkfor at undgå at beskadige busken under transplantation og installation af strukturen.

Plejeanvisninger

Sauvignon-druer, ligesom andre afgrøder, giver høje udbytter, når de passes ordentligt. Dette inkluderer korrekt vanding, gødning, beskyttelse mod gnavere og fugle, beskæring, lugning, løsning og sprøjtning.

Vandingstilstand

Planten kan ikke lide hyppig vanding. Denne procedure udføres tre gange om sæsonen:

• umiddelbart efter fjernelse af vinterdækket;
• under blomstringen;
• i frugtperioden.

Gentag vandingen i mellemtiden kun under længerevarende tørkeperioder og når jorden ved rødderne bliver tør. Overvanding øger risikoen for udvikling af gråskimmel.

Topdressing

Hvis der blev tilsat gødning til jorden ved plantning, er der ingen grund til at gentage tilførslen de næste 3-4 år. Organisk eller mineralsk gødning tilsættes derefter. Egnede organiske gødninger omfatter:

• træaske;
• kompost;
• gødning;
• humus.

Af mineralerne reagerer druer godt på:

• ammoniumnitrat;
• urinstof;
• kaliumforbindelser;
• superfosfat.

Overskydende gødning fører til plantens død; øg ikke doseringen.

Beskyttelse mod gnavere

For at beskytte mod små gnavere anvendes specielle giftstoffer. Ifølge instruktionerne placeres de på jorden under busken. De afviser skadedyrene, og hvis de nærmer sig, dræber de dem.

Forberedelse til vinteren

Forberedelse af en vingård til vinteren involverer flere faser:

• roddækning;
• beskyttelse af vinstokke mod frost ved hjælp af spunbond eller agrofiber;
• vanding før vinteren;
• anvendelse af gødning.

Sådan beskytter du afgrøder mod fugle

Fugle nyder ofte at feste på vinhøsten. For at beskytte mod deres angreb er hver klase dækket med et særligt net. Dette net tillader luft og lys at passere igennem uden at hindre bærrenes modning.

Muldning

Barkflis hjælper med at bevare fugt og næringsstoffer nær druerødder, samtidig med at det beskytter dem om vinteren. En række forskellige materialer bruges til dette formål:

• strå;
• tørv;
• hakket græs;
• mos;
• savsmuld.

Den valgte sammensætning fordeles i et jævnt lag rundt om buskens stamme.

Beskæring

Beskæring af druer — er en obligatorisk procedure for at opretholde høje udbytter og afgrødens sundhed. Efter plantning beskæres busken hvert forår i tre år. Om efteråret udføres hygiejnisk beskæring. Tørre blade, vejrbeskadigede områder af vinstokken og grene, der vokser i den forkerte retning, fjernes.

Om sommeren udføres udtynding og beskæring, hvis det er nødvendigt. Vinstokken inspiceres, og overskydende skud skæres af i tætte områder.

Forebyggende sprøjtning

For at forhindre druer i at blive inficeret med svampe og bladruller, sprøjtes planterne med fungicider og insekticider om foråret, før saften begynder at flyde. Dette vil sikre en sund høst.

Ugrøderydning og løsning

Det er vigtigt at luge og løsne jorden omkring druernes rødder. Disse manipulationer hjælper med at bevare plantens nødvendige mængde næringsstoffer. Dette gøres, når ukrudtet kommer frem, og der dannes en skorpe over jordoverfladen.

Metoder til reproduktion

Sauvignon kan formeres ved hjælp af vinstokke, podekviste eller frø. Den enkleste metode er fra frø. Frøene tørres og stratificeres. Derefter plantes de i haven. Kun de mest levedygtige vil spire.

Sygdomme og skadedyr

Sauvignon-druer er næsten aldrig modtagelige for sygdomme. Gråskimmel er en almindelig synder. Denne svamp trives i høj luftfugtighed og forårsager en grå, luftig belægning på bær, vinstokke og blade. Denne sygdom kan bekæmpes med et fungicid.

Bladruller er druernes største fjender. Deres larver opbevares nær plantens rødder. Efter klækning lever billerne af blade og frugt. De kan bekæmpes med insekticider og ved at ødelægge deres reder.

Høst og opbevaring

Druehøsten er fra slutningen af ​​september til midten af ​​oktober. Den kan ikke lagres længe, ​​højst syv dage. Derfor forarbejdes den til juice og vin.

Anvendelse i vinfremstilling

Denne druesort bruges til at lave en bred vifte af vine. Den dyrkes over hele verden. På grund af sin store variation bruges den til at lave rosé-, rød-, hvid- og muscatvine. Denne vin har en holdbarhed på 1-3 år.

Tips fra erfarne gartnere

For begyndere i havebranchen kan du lytte til nogle nyttige tips:

• Du bør ikke overvande eller overgøde druebusken, den kan dø.
• Forebyggende behandlinger udføres bedst årligt, da vejret altid er uforudsigeligt.
• Sauvignon-vin mister sin smag med årene, så den bør bruges inden for 3 år.
• Det er værd at overveje, at denne druesort ikke opbevares godt, og dens smag tillader ikke, at den spises frisk.