8 opskrifter til syltning af sprøde agurker i krukker ved hjælp af den varme metode til vinteren

I sæson grøntsagspræparater til vinterenOpskrifter på sprøde agurker, syltet i glas ved hjælp af den varme metode, med eller uden sterilisering, vil være nyttige. Konservering sker med eddike eller fermentering, med aspirin og vodka, med det sædvanlige sæt krydderier eller ved at tilsætte yderligere ingredienser. Syltning under et nylonlåg skaber effekten af ​​fadlagrede agurker. Korrekt opbevaring vil hjælpe med at forhindre fordærv.

Specifikationerne ved at sylte agurker ved hjælp af den varme metode

Når man sylter agurker med den varme metode, nedsænkes frugten i varmt vand. Denne proces gentages ofte to gange, men i nogle tilfælde, når man konserverer syltede agurker, kræves en tredobbelt nedsænkning i kogende saltlage.

Hvis man konserverer agurker med eddike, opstår spørgsmålet, om det er muligt at lægge agurker i blød i eddike kun én gang.

Når man konserverer agurker på denne måde, lægges frugten først i blød i kogende vand og derefter i marinade. Hvis agurkerne lægges direkte i blød i saltlage, skal de steriliseres.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser og beholdere

Til konservering skal du vælge og forberede agurker og beholdere korrekt. Vælg mellemstore og små agurker, som lægges i blød i isvand i 2 til 5 timer før tilberedning.

Glasbeholdere med en kapacitet på 1 til 3 liter vaskes grundigt med sodavand, skylles under hanen, overhældes med kogende vand eller behandles med damp.

Lækre og gennemprøvede sylteopskrifter

Der findes adskillige opskrifter med agurker, der er nemme at tilberede derhjemme. Disse lækre syltede agurker passer ikke kun til kartoffelretter, men også til grøntsags- og kødgryderetter.

Klassisk opskrift med eddike

For dem der kan lide det krydret, kan du tilføje en bælg varm peber, når du tilbereder frugten.

Nødvendige produkter:

• 700 gram små agurker;
• to kviste dild;
• et halvt peberrodsblad;
• 600 milliliter renset vand;
• en teskefuld med en lille bunke salt og sukker;
• en dessertskefuld eddike.

Kom grøntsager og agurker (med stilkene afskåret) i en krukke og hæld kogende vand over. Efter 20 minutter hældes den varme væske i en emaljeret skål, tilsættes salt, sukker og eddike, og det bringes i kog.

Marinaden hældes i glasset og forsegles. Glasset dækkes til og tages ud i kælderen om morgenen.

Hurtig saltning uden sterilisering

Selv nybegyndere husmødre kan klare en så nem forberedelse.

Forbindelse:

1. Et kilogram agurker.
2. Stort peberrodsblad.
3. 3 fed hvidløg.
4. 20 milliliter citronsaft.
5. 2 spiseskefulde salt.
6. 40 gram sukker.

Kom grøntsager, agurker og hvidløg i en krukke og dæk med kogende vand i 20 minutter. Opløs sukker og salt i en liter kogende vand og hæld saften over. Hæld den afkølede væske fra og hæld marinaden over frugten. Luk.

En simpel opskrift med sennep uden sterilisering

Sennep vil tilføje skarphed og krydderi til tilberedningen.

Nødvendige komponenter:

1. 3 kilo agurker.
2. En teskefuld sennepsfrø per glas.
3. 3 fed hvidløg.
4. En busk dild.
5. Ribsblade.
6. 2 liter købt vand.
7. Et kvart glas salt.
8. 0,5 shots sukker.
9. En tredjedel af et glas eddike.

Kom krydderurter, krydderier og agurker i et glas. Tilsæt sennep og dild til det fyldte glas. Bring vand i kog, tilsæt salt, og hæld saltlagen over agurkerne. Efter 25 minutter hældes det saltede vand i glasset, tilsættes sukker, og det koger i 2 minutter.

Fyld beholderen med frugterne med det forberedte fyld, hæld eddike i og luk den.

Opskrift på syltede agurker uden eddike

Denne opskrift vil være nyttig for husmødre, der ikke bruger eddike i deres madlavning.

Forbindelse:

1. Et kilogram agurker.
2. En skefuld sukker.
3. Den samme mængde salt.
4. Dild.
5. 3 peberkorn.
6. På ribs, kirsebær og egetræsblade.

Kog en liter vand med salt, sukker, peber og dild. Kom krydderurterne og agurkerne i et glas, og hæld marinaden over. Dæk glassene med låg, og lad dem stå i to dage. Hæld derefter den samme kogende lage over agurkerne, og luk dem tæt.

Sprøde syltede agurker i krukker med eddike og vodka

Syltning af agurker er den samme opskrift som den klassiske eddikeopskrift. Forskellen er, at marinaden ikke fyldes op til toppen af ​​glasset, men derimod giver plads til alkoholen, som tilsættes med en hastighed på 30 milliliter pr. liter glas.

Saltning under et nylonlåg

Grøntsager tilberedt under et nylonlåg er hurtigt og nemt. Syltning følger samme princip som syltning uden eddike, bortset fra at grøntsagerne ikke behøver at stå i to dage. Efter tilsætning af marinaden forsegles glasset med et nylonlåg og opbevares i kælderen.

Opskrift med aspirin

Syltede agurker med aspirin opbevares i lejligheden.

Nødvendige produkter:

1. Et kilogram agurker.
2. 1,5 aspirintabletter.
3. Grøn.
4. 3 fed hvidløg.
5. En liter købt vand.
6. 10 gram citronsyre.
7. 2 teskefulde sukker.
8. ¼ kop salt.

Kom krydderierne og agurkerne med stilkene afskåret i glassene. Tilsæt salt, sukker, citronsyre, aspirin, hæld kogende vand over og luk. Sæt låg på glassene og dæk med et tæppe.

Med æbler

Søde og sure æblesorter er velegnede til tilberedning.

Ingredienser:

1. 2 kilo agurker.
2. 3 æbler.
3. Dild.
4. Ribs, kirsebær og peberrodsblade.
5. ¼ glas sukker.
6. En spiseskefuld salt.
7. 2 teskefulde eddike.

Kom de vaskede grøntsager i et glas, læg et lag agurker ovenpå, læg derefter skrællede æbleskiver ovenpå, og hæld kogende vand over. Efter tyve minutter hældes vandet i glasset, tilsættes sukker, salt og eddike. Bring det i kog, tilsæt eddike, hæld marinaden over frugten og luk.

Varighed og opbevaringsforhold for vinterpræparater

Præparatet lægges til side til opbevaring dagen efter konservering, når glassene med agurker allerede er afkølet. For at sikre at syltede agurker forbliver spiselige i to år, opbevares de i en kælder. I en lejlighed er et spisekammer et passende sted.