11 bedste opskrifter på rabarber- og appelsinsyltetøj til vinteren

For at nyde rabarbermarmelade med appelsinsmag om vinteren, skal du arbejde om sommeren eller efteråret. Først høstes de kødfulde stilke og bladstilke fra rabarberen, som er fremragende som kompot og snacks. Denne opskrift er resultatet af omhyggeligt arbejde, vedholdende forskning og eksperimenter. Det viser sig, at eksotiske citrusfrugter ikke skader rabarberens naturligt syrlige smag; tværtimod forstærker de den. De lysner den op.

Detaljerne ved at lave citrus- og rabarbermarmelade

Rabarber, som indeholder C-vitamin, pektin og caroten, betragtes kun som spiselig på grund af sine stilke og bladstilke. Bladene er ikke spiselige. Planten normaliserer mave-tarm- og nyrefunktionen og er et naturligt afføringsmiddel. Sirup og marmelade bevarer rabarberpulpens værdifulde egenskaber; faktisk forstærkes de.

Enhver citrusfrugter er velegnede til denne søde ret, så længe de ikke er stødt eller rådne. Dyp rabarberne i kogende vand inden tilberedning for at gøre dem mere møre.

Hvad er fordelene ved denne godbid?

Marmelade har en gavnlig effekt på hjerte-kar-sundheden, nedbryder fedtstoffer (fremmer fordøjelsen) og har udtalte vanddrivende egenskaber. Denne ret styrker også skelettet og øger immuniteten. Men du bør ikke overforbruge søde sager for at undgå at skade dine tænder.

Valg og tilberedning af ingredienser

Om sommeren, når rabarber modner, begynder de at høste stilke og stilke. Trådlignende fragmenter fjernes. Før tilberedning skæres produktet i små stykker. Appelsinerne vaskes grundigt, idet både skal og frugtkød bruges. Alt er næsten klar til marmelade.

Sterilisering af beholdere

Holdbarheden af ​​det færdige produkt afhænger af glassenes renlighed og varmebehandlingen. Vi vasker glasbeholdere med bagepulver (ingen Fairy), tørrer og steriliserer dem derefter som til almindelig konservering. Der er mange måder at gøre dette på: i kogende vand, over damp eller i ovnen.

Enkle og lækre opskrifter til vinteren

Det er ikke svært at lave en dessert i sirup af rabarberstilke. Nøglen er at følge opskriften og instruktionerne. For at blødgøre stilkene lægges de i blød i kogende vand, koges derefter kortvarigt og lades stå i gryden natten over. Tilsæt derefter appelsiner, æbler, tørrede abrikoser, kanel og endda kiwi.

Traditionel tilberedning i en gryde

For at lave denne opskrift skal du bruge (mængden er angivet i kilogram):

• granuleret sukker – 1,6;
• rabarberbladstilke – 1,1;
• appelsiner – 3 stykker;
• vand – 400 milliliter.

Start med at lave siruppen: opløs sukker i vand og bring det i kog. Tilsæt derefter rabarber og appelsiner.

Assorterede æbler

Der er ikke noget nemmere end at lave en frugtbudding. Du skal blot vælge modne æbler, skære dem i stykker og koge dem i sirup med rabarber.

Rabarber med citron og appelsin

De syrlige toner af citron kombineret med appelsinsødme balancerer rabarbersmagen smukt og skaber en unik kombination. Vil du prøve det? Prøv at lave marmelade med denne opskrift.

En sund godbid med ingefær

Hvis du tilbereder rabarber med ingefær, er "himmelsk fryd" garanteret. En syrlig sødme i hver ske.

Med bananer

Bananens møre frugtkød er perfekt til søde retter. Nøglen er at undgå at overkoge den og ikke lade den blive flydende.

Madlavning i en multikooker

Dette multifunktionelle apparat er værdifuldt, fordi det har en række forskellige indstillinger – til grød, kødkogning og marmelade. Metoden er ikke værre end den traditionelle metode, hvor man bruger en gryde.

En hurtig opskrift på "Fem minutter"

Tilberedningstiden for denne metode er præcis 5 minutter. Alt andet gøres som normalt.

Med kiwi

Denne eksotiske frugt kan prale af en distinkt smagsblanding af jordbær og ananas. Nogle finder endda banan i den. Tilføj kiwi til marmelade – det er vildt lækkert!

Med ribs

Ribs er fyldt med vitaminer, næsten som et apoteksforsyning, og de holder sig godt under tilberedning. En ribs-rabarbercocktail er lækker i sig selv og er simpelthen uerstattelig om vinteren.

Med kanel

Kanel giver retter en krydret smag og bruges ofte i både søde og salte retter. Lad os tilføje lidt kanelsmag til rabarbermarmelade!

Med tørrede abrikoser

Møre, saftige tørrede abrikoser med syrlige rabarber i én flaske – dette er ikke fantasi, men en original opskrift. Anbefales til gentagelse.

Opbevaringsbetingelser og -perioder

Marmelade har ingen fast holdbarhed. Et tegn på kvalitetstab er dens kandiserede konsistens. Opbevares marmelade mørkt, kan den holde sig indtil vinteren, eller i mindst seks måneder.