11 bedste opskrifter på syltede hvidløgsspirer til vinteren

Enhver husmor har brug for en opskrift på syltede hvidløgsblade. Denne tilberedning kan tilsættes salater og hovedretter hele vinteren; denne krydderiblanding tilføjer en ny smag. Men den kan også bruges som et selvstændigt produkt. Fordelen ved denne tilberedning er selvfølgelig dens behagelige smag, men dens minimale pris og nemme tilberedning bidrager også til dens appel.

Hvad er fordelene ved hvidløgspile?

Hvidløgsskud er ikke kun et meget velsmagende produkt, men også et sundt produkt, som har en positiv effekt på kroppen, nemlig:

• forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen og fungerer som en forebyggende foranstaltning mod forstoppelse;
• accelererer stofskiftet, eliminerer toksiner fra kroppen;
• forhindrer forekomsten og fremmer elimineringen af ​​tarmparasitter;
• reducerer kolesterolniveauet i blodet;
• hjælper med at sænke blodtrykket;
• fungerer som en forebyggende foranstaltning mod udvikling af kræft;
• eliminerer stress og depression.

Kort sagt, hvidløgsskud er et unikt produkt, der giver en person mulighed for altid at forblive i god sundhed og i fremragende form.

Forbered ingredienserne

Nøglen til at lave denne marmelade er korrekt forberedelse af ingredienserne til syltning. Hovedingrediensen er hvidløgsblade, og der er flere ting at overveje, når du vælger dem:

• Kun friske råvarer kan syltes. Visne eller tørrede skud er ikke egnede til dette formål, da de ikke vil give den ønskede smag.
• De bør plukkes rettidigt, uden at vente, indtil grøntsagshovedet når en stor størrelse.
• Det er vigtigt, at blomkålsbuketterne endnu ikke er dannet. Mørkegrønne blade har en fremragende smag.
• En anden positiv egenskab at overveje, når du vælger et produkt, er dets tekstur. Det anbefales, at det er blødt at røre ved.

At vælge de rigtige hvidløgsskud er nøglen til succes, så du kan lave en meget velsmagende og aromatisk ret.

Forberedelse til vinteren: lækre opskrifter

Det er værd at bemærke, at hvidløgsblade passer godt sammen med krydderurter, krydderier, grøntsager og endda nogle bær. Derfor findes der et stort antal forskellige opskrifter til at tilberede denne vintermarmelade, men det er værd at fremhæve et par af de mest populære.

Syltede hvidløgsskud

Den enkleste og mest almindelige tilberedningsmetode er den klassiske opskrift. For at tilberede retten på denne måde skal du bruge et minimalt antal ingredienser:

• vand - 1 liter;
• salt - 2 spiseskefulde;
• granuleret sukker - 1 spiseskefuld;
• bordeddike (9%) - 1 spiseskefuld;
• hvidløgsskud - afhængigt af krukkens volumen;
• stødt allehånde - efter smag;
• laurbærblad - efter smag.

Det viser sig, at det ikke kræver mange penge at lave marinaden. Alle ingredienserne kan findes i ethvert hjemmekøkken. Tilberedningsmetoden er ret enkel. Det tager ikke mere end 30 minutter:

1. Først skal du forberede marinaden. For at gøre dette skal du hælde vand i en gryde, bringe det i kog og tilsætte salt, sukker og eddike. Den velsmagende marinade er næsten klar. Alt, hvad der er tilbage at gøre, er at røre væsken grundigt rundt og lade den trække et stykke tid. Det anbefales at dække gryden tæt med et låg.
2. Mens marinaden forberedes, er det tid til at forberede hovedingrediensen: hvidløgsbladene. Skyl dem grundigt, tør dem på et stykke køkkenrulle, og arranger dem derefter tæt i et glas. For at give blandingen en fyldig og unik smag, læg et par peberkorn og et par mellemstore laurbærblade i bunden af ​​glasset.
3. Derefter skal du tilsætte marinade til hvidløgsskuddene op til niveauet med krukkens hals.
4. Den sidste fase af forberedelsen er at lukke beholderen tæt med et låg.

Hvis hovedproduktet har en tæt struktur, skal du først hælde koldt vand over det og lade det sidde i 20-40 minutter for at blødgøre det.

Efter denne tid kan væsken drænes og bruges til at forberede marinaden.

Med paprika og koriander

Den klassiske metode til at tilberede syltede scapes er enkel og økonomisk, men langt fra den eneste. For en virkelig pikant smag, tilsæt paprika og koriander til grundopskriften. De grundlæggende ingredienser til denne vintertilberedning er som følger:

• hvidløgs pile - 400 gram;
• vegetabilsk olie - 50 milliliter;
• sojasovs - 50 milliliter;
• bordeddike (9%) - 1 spiseskefuld;
• granuleret sukker - 1-1,5 spiseskefulde;
• stensalt - 1 spiseskefuld;
• koriander (nødvendigvis malet) - 1 tsk;
• paprika - 4 teskefulde;
• allehånde - 3-4 ærter;
• rød peber - 3-4 ærter;
• hvidløg - 3-4 mellemstore fed.

Det viser sig, at denne opskrift indeholder ingredienser, der kan give retten en pikant smag. For at marinere hvidløgsblade skal du følge et par trin:

1. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og varm den let op. Tilsæt hovedingrediensen og steg i 8-10 minutter.
2. Tilsæt eddike og sojasauce til hvidløgsbladene. Skru derefter op for varmen og bring det i kog.
3. Når dette er sket, tilsættes granuleret sukker, koriander, paprika, salt, allehånde og rød peber i panden. Bland alle ingredienserne grundigt og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
4. Tilsæt hvidløget til sidst. Fortsæt med at simre i yderligere 7-10 minutter.

Præparatet er klar, nu skal det forsigtigt placeres i krukker og tæt lukkes med et låg.

Med stikkelsbær og koriander

En kombination af krydrede grøntsager og søde bær. Det virker umuligt, men det er det ikke. Denne syltede agurk, som indeholder hvidløgsblade, stikkelsbær og koriander, vil glæde dig med sin utrolige smag. Til syltede agurker skal du bruge:

1. Bland et halvt kilo vaskede bær og 500 gram hvidløgsskud, der er kørt gennem en kødkværn.
2. Til bær- og grøntsagsblandingen skal du tilsætte 1 bundt hakket dild, persille og koriander samt 60 milligram vegetabilsk olie.
3. Den sidste komponent til denne forberedelse er stensalt, som skal tilsættes i en mængde på 40 gram.
4. Alt indhold skal blandes grundigt, hældes i krukker, og hver af dem skal forsegles med et låg.

Dette er måske den enkleste og hurtigste opskrift på at lave denne marmelade. Den kræver ingen varmebehandling.

Med timian og basilikum

Timian og basilikum er to af de mest almindelige krydderier, der bruges i mange forretter og andenretter. Marinaden tilberedes på samme måde som den klassiske marinadeopskrift. Udover sukker, salt og eddike skal du dog tilsætte to ingredienser mere til vandet: et par hakkede kviste frisk timian og basilikum.

Krydderurterne vil gøre saltlagen til hvidløgsskuddene endnu mere aromatisk og fyldig. Hvis du har brug for at forbedre smagen yderligere, kan du variere basiskompositionen med 2-3 fed mere.

Med peber og kanel

Hvidløgsskud med peber og kanel tilberedes på samme måde som den klassiske marinade. Denne marinade er velegnet til dem, der nyder en krydret smag. Disse to krydderier forbedrer ikke kun smagen af ​​den færdige ret, men giver også gavnlige egenskaber for menneskekroppen, hvilket hjælper med at normalisere stofskiftet og forbedre mave-tarmfunktionen.

Til cirka 400 gram af hovedproduktet skal du bruge 1 knust kanelstang eller 1 tsk kanelpulver, 6 allehåndebær og 2 tsk stødt peber. Alle ingredienser skal også tilsættes vandet sammen med sukker, salt og eddike, når du tilbereder marinaden.

Med sennep

Sennep er måske et af de mest krydrede og fyldige krydderier, der bruges af dem, der elsker krydret mad i forskellige grøntsagsretter, herunder vintermarmelade. Det passer også smukt sammen med hvidløgsblade. Disse to krydrede ingredienser skaber en utrolig lækker ret, der kan bruges som et supplement til salater og tilbehør.

Når den er tilberedt efter den klassiske opskrift, tilsættes 2 teskefulde sennepsfrø og 1 teskefuld chili pr. 500-700 milligram væske. Dette bør gøres helt i slutningen af ​​tilberedningen, efter at skuddene er kommet i krukker og marinaden er hældt i dem.

På koreansk

Kolde tilberedningsmetoder er de mest populære blandt husmødre, da de eliminerer den tidskrævende og besværlige proces med at tilberede ingredienser. Desuden kan en lækker ret laves på få minutter, såsom hvidløgsmarmelade i koreansk stil. Trin-for-trin-opskriften er som følger:

1. Det er nødvendigt at køre hvidløgsskud og gulerødder gennem en kødkværn.
2. Tilsæt 50 ml vegetabilsk olie til den resulterende grød og bland det grundigt.
3. Tilsæt hovedingrediensen med en speciel krydderiblanding til koreanske salater, hakket hvidløg gennem en kødkværn, salt og granuleret sukker efter smag.

Bland alle ingredienserne grundigt sammen, når retten er færdig, hæld dem i glas og luk dem tæt med låg. Hvis retten virker lidt for smagfuld, kan du stege hvidløgsbladene og gulerødderne let i vegetabilsk olie.

En hurtig måde uden sterilisering

Det er en forholdsvis simpel og hurtig metode at tilberede hvidløgsspyd. Men om nødvendigt kan du forkorte tilberedningstiden flere gange med et lille trick. Som vi alle ved, bruges det meste af tiden på at sterilisere de beholdere, de skal opbevares i. Men denne procedure kan undgås ved at hælde en varm marinade over spydene og tilsætte 1 spiseskefuld eddike. Det er vigtigt at rulle glassene sammen med det samme, inden marinaden kan nå at køle af.

Syltede hvidløgsskud

De, der foretrækker naturlig mad og sund kost, sætter ikke pris på færdigretter, især fordi de indeholder krydderier. For disse mennesker er syltede hvidløgsblade et glimrende alternativ til denne vinterlækkerhed, og de kan tilberedes på blot et par trin:

1. Først og fremmest skal du skære hvidløgsskuddene i flere stykker, som hver især skal være mellem 30 og 50 millimeter lange.
2. Du skal tilsætte hovedkomponenten til kogende saltvand, koge i 2 minutter, derefter overføre den til et dørslag og lade den stå i den, indtil væsken er helt forsvundet.
3. Hvidløgsskud bør udblødes i 1 liter vand med 30 til 40 gram salt. Hvis det ønskes, kan du tilsætte dild eller hakkede solbærblade til væsken for at skabe en behagelig smag og aroma.
4. Der skal placeres en vægt oven på det færdige produkt.

Retten kan koge i to uger. I løbet af denne tid tilsættes saltet væske, og skummet jævnligt skummes af.

Lecho med hvidløgspile

Hvidløgsstængler og -skud kan også bruges til at lave en nærende lecho. For hver halve liter marinade, der er tilberedt ved hjælp af en af ​​ovenstående metoder, tilsættes 500 gram tomatpuré (helst naturlig).

Konservering af hvidløg

Typisk opbevares hvidløgsstængler, ligesom alle andre konserves, i glaskrukker, som skal være tæt forseglet med låg for at skabe en hermetisk forsegling.

Opbevaringsregler

Produktets holdbarhed er 8 måneder, forudsat at det opbevares tørt og køligt ved en temperatur på op til 15 grader Celsius.