TOP 10 opskrifter på syltede søde og krydrede tomater til vinteren

Om vinteren er det svært at variere sin daglige kost, da de fleste fødevarer enten er utilgængelige eller dyre. Konservering er en løsning, der giver hjemmekokke mulighed for at lave lækre og nærende måltider til hele familien. Lad os udforske fordelene ved konservering med søde og syrlige tomater som eksempel, og finde ud af, hvorfor de er værd at konservere til vinteren.

Det komplicerede ved at tilberede søde og krydrede tomater til vinteren

Når man tilbereder søde og krydrede tomater, er det værd at overveje følgende nuancer:

• For at forbedre rettens smag anbefales det at bruge små eller mellemstore tomater;
• Erfarne husmødre anbefaler ikke at placere tomater af varierende modenhed i samme krukke. Dette vil påvirke smagen af ​​marmeladen negativt.
• Hvis det ønskes, kan du erstatte sukkeret i denne opskrift med honning. Smagen vil være en smule anderledes, men du får et sundere produkt.

Valg og tilberedning af yderligere ingredienser

Når du vælger ingredienser til konservering, skal du være opmærksom på:

• Ingrediensernes friskhed. Undgå at bruge undermodne eller overmodne tomater, da de vil ødelægge smagen og reducere produktets holdbarhed.
• Det anbefales ikke at bruge frugter med skader eller tegn på sygdom.

Når du tilbereder ingredienserne, skal du:

• fjern alle blade og grene;
• Vask tomaterne grundigt, og fjern eventuelle små rester og insekter;
• Sortér frugterne efter størrelse for at gøre det nemmere at komme dem i krukker.

Bemærk venligst! Forberedelsesprocessen har en betydelig indflydelse på det endelige resultat, så glem den ikke.

De bedste opskrifter

Nedenfor finder du de bedste opskrifter på denne søde og salte ret, der er velegnet til både nybegyndere og erfarne kokke. Vi anbefaler at starte med den klassiske opskrift, hvorefter du kan gå videre til yderligere eksperimenter.

Traditionel tilberedning af søde og krydrede tomater

For at tilberede den traditionelle opskrift skal du bruge:

• 1 liter vand;
• granuleret sukker – 6 spiseskefulde;
• salt – 10 gram;
• tomater.

Tilberedningsalgoritme:

• Kom alle ingredienserne i en krukke og fyld den med kogende vand;
• vent 10 minutter, og hæld derefter væsken fra i en gryde;
• kog vandet igen og tilsæt krydderier efter smag;
• Hæld eddike i krukken med grøntsagerne. Juster mængden af ​​eddike efter din smag;
• hæld kogende saltlage over grøntsagerne igen;
• rul låget op.

Mariner med kirsebær

Ingredienser:

• 250 gram bær;
• sort peber – 3 ærter;
• laurbærblad – 1 stk.
• granuleret sukker – 3 spiseskefulde;
• salt – 10 gram;
• koriander – 1 gram.

Kom alle ingredienserne i et literglas. Tilsæt cherrytomater og kog efter den klassiske opskrift.

Krydret kanelret

Kom tomaterne i et glas, tilsæt 1 spiseskefuld salt og 30 gram sukker. Hæld kogende vand over og lad det trække i 10 minutter. Hæld marinaden i en gryde og bring det i kog igen. Tilsæt 3 gram kanel og 5 nelliker. Tilsæt marinaden og luk glasset med et låg.

Tilberedning af tomater med sød vandmelon

Vi tager den klassiske opskrift og erstatter sukkeret med vandmelonbåde. Vandmelonen skal udgøre 50% af glassets samlede volumen. Opskriften er nem at tilberede, og den resulterende syltetøj smager simpelthen uforglemmelig.

Opskrift på søde og krydrede tomater i egen saft

Du skal forberede:

• 1 kilogram store tomater;
• 500 gram cherrytomater;
• 2 laurbærblade;
• krydderier efter smag;
• sukker – 30 gram;
• salt – en spiseskefuld.

Blend store tomater. Kom cherrytomaterne i en krukke og hæld kogende vand over dem. Lad dem trække, hæld derefter vandet fra og erstat det med kogt tomatjuice blandet med krydderier.

Blandede løg og gulerødder

Grøntsagselskere kan tilføje variation til den klassiske opskrift ved at tilføje 2 løg og 2 gulerødder. Skær grøntsagerne i pæne skiver og kom dem i glasset sammen med tomaterne. Smagen vil blive fyldigere, og de sundhedsmæssige fordele ved denne marmelade vil blive betydeligt forøget.

Krydrede og søde cherrytomater i en krukke

Hvis du ikke kan lide almindelige tomater, så erstat dem med cherrytomater. Tilberedningsmetoden ændrer sig ikke, men syltetøjet vil være meget nemmere at spise.

Derudover ser miniaturefrugter mere attraktive ud end deres ældre modstykker.

Tilberedning med citronsyre

Ingredienser:

• laurbærblad;
• en kvist dild;
• allehånde;
• citronsyre – 3 gram;
• 500 milliliter vand;
• salt;
• sukker;
• tomater;
• 2 fed hvidløg.

Kom alle ingredienser undtagen citronsyren i en 1-liters beholder. Tilsæt den efter anden skoldning, og luk derefter glasset med et låg.

Med nelliker og allehånde

En anden variation af den klassiske opskrift er tomater med nelliker og allehånde.

Disse ingredienser vil give retten en ubeskrivelig aroma, der vil få dine gæster til at bede om mere.

Tomater med peberrod

Peberrod er et ret stærkt krydderi, så tilsæt det til glasset med forsigtighed. Til et 1-liters glas er et lille blad nok. Smag blandingen til og juster mængden derefter.

Specifikationer for opbevaring af færdigvarer

Produktet opbevares køligt og mørkt. Holdbarheden varierer fra 12 til 18 måneder.