7 trinvise opskrifter til syltning af unge zucchini til vinteren

Squash er en undervurderet grøntsag af mange husmødre, der sjældent bruges i madlavning. Dette er en stor fejltagelse, da den indeholder adskillige næringsstoffer, og dens rige, behagelige smag kan overraske mange nybegyndere. Lad os finde ud af, hvordan man marinerer unge squash korrekt til vinteren, og hvilke særlige overvejelser der er vigtige.

Særlige træk ved høst af unge zucchini til vinteren

Når du forbereder unge zucchini til syltning, skal du være opmærksom på følgende funktioner:

• Det anbefales at bruge zucchini-sorter, der har få kerner;
• frugtens hud skal være tynd og mør;
• Giv præference til zucchini, hvis kød har en tæt, sprød tekstur.

Bemærk venligst! Kvaliteten af ​​de ingredienser, der anvendes i sylteprocessen, påvirker i høj grad den endelige smag og holdbarheden af ​​marmeladen.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager og beholdere

Når du vælger egnede produkter til at tilberede en opskrift, er det nødvendigt at huske:

• Zucchini med beskadiget skræl eller tegn på sygdom er ikke egnet til brug i vores opskrifter;
• overmodne frugter med bøjelig, løs pulp bruges bedst i andre retter;
• Alle andre ingredienser skal også være friske.

Tilberedning af grøntsager og beholdere:

• grøntsager vaskes under vand, dette vil fjerne alt snavs og små insekter fra deres overflade;
• Krukkerne skal steriliseres, ellers bliver præparatet hurtigt ubrugeligt.

De bedste opskrifter på ung marineret zucchini

Nedenfor er de bedste opskrifter til at tilberede ung marineret zucchini, som er lette at gentage for både nybegyndere og erfarne husmødre.

En god opskrift, der slikker fingrene

Ingredienser:

• zucchini – 2 kg;
• laurbærblad – 2 stykker;
• hvidløg – 5 mellemstore fed;
• salt – 2 spiseskefulde;
• granuleret sukker – 6 spiseskefulde;
• citronsyre – 1 tsk;
• dild – 2 kviste;
• allehånde – 4 ærter.

Tilberedningsalgoritme:

• skær den vaskede zucchini i 1,5 cm tykke ringe;
• læg hvidløg, krydderurter og krydderier i bunden af ​​krukken;
• hæld kogende vand over zucchinien og vent i cirka 2 minutter;
• vi overfører dem til en krukke og fylder den med det vand, hvori de blev blancheret;
• vent 10 minutter, og hæld derefter marinaden fra i en gryde;
• tilsæt sukker og salt;
• kog i 5 minutter;
• hæld i en krukke med grøntsager;
• tilsæt citronsyre og rul låget op.

En hurtig måde at tilberede grøntsager på

Skræl 500 gram zucchini og kom dem i et glas. Tilsæt 50 gram sukker, 70 gram chili og 50 milliliter eddike. Hæld 350 milliliter kogende vand i glasset, og luk derefter låget.

Sprøde assorterede syltede agurker

Hvis du har lyst, kan du forbedre "Finger-Lickin' Good"-opskriften ved at tilføje et par syltede agurker. De passer smukt sammen med zucchinien og skaber den perfekte sprøde duo på bordet.

Mariner sammen med squash

Squash er et godt supplement til grundopskriften. Tilsæt det til marmeladen i lige store mængder som zucchini. Alle i familien vil sætte pris på denne forret.

Krydret syltet forret

Sennep og hvidløg vil give marinaden et krydret pift. Tilsæt 1 hoved hvidløg og 0,5 spiseskefuld fuldkornssennep i hvert glas.

De, der foretrækker det mere krydret, kan tilføje et par peberrodsblade mere til grundopskriften.

Mariner salaten på koreansk

Hak zucchini, gulerod, peberfrugt og løg. Kom alle ingredienser i et glas. Fyld gryden med vand. Tilsæt 60 milliliter olie, krydderier, salt og sukker. Bring det i kog, og hæld derefter marinaden over grøntsagerne. Tilsæt 60 milliliter eddike, og luk låget.

Tilberedning med citronsyre uden sterilisering

Hvis du ikke har tid til at sterilisere beholderen, kan du bruge citronsyre i opskriften. Blot 1 teskefuld syltede zucchini pr. glas sikrer, at de bevarer deres gavnlige egenskaber i lang tid.

Regler for opbevaring af det færdige produkt

Det færdige produkt opbevares køligt og mørkt. Til dette formål anvendes en kælder eller kælder. Holdbarheden af ​​det konserverede produkt varierer fra 12 til 18 måneder, afhængigt af den anvendte opskrift.