Hurtige opskrifter på letsaltede agurker med mineralvand til vinteren

Så snart agurkerne er i god sæson, melder trangen til hurtigt at sylte dem til en lækkerbisken næste morgen sig. For at sikre det bedste resultat anbefaler eksperter at bruge mineralvand, når man tilbereder letsaltede agurker. Letsaltede agurker, der er tilberedt på denne måde, er særligt lækre og sprøde. Og de er nemme at tilberede. Nøglen er at bruge kulsyreholdigt vand.

Fordele ved at sylte agurker i mineralvand

Syltning af agurker i danskvand bevarer ikke kun deres aroma, men holder dem også grønne og berigede med de næringsstoffer, der findes i mineralvand. Men vigtigst af alt, de er lækre sprøde!

Naturligt vand indeholder mineralsalte, der er så gavnlige for menneskekroppen, såvel som sporstoffer og en lang række bioaktive tilsætningsstoffer. Kuldioxid trænger let ind i agurkernes struktur og beriger dem dermed. Saltets effekt på dem er kortvarig. Derfor er det så nemt og hurtigt at sylte friske agurker. Og for at give dem en unik smag tilsætter hjemmekokke altid krydderier efter eget valg under syltning:

• hvidløg,
• dild,
• selleri,
• kirsebær, ribs eller egetræsblad,
• peberrodsrod,
• selv forskellige frugter.

Hvert af tilsætningsstofferne giver de let syltede agurker en unik smag, hvilket gør dem unikke hver gang. Derfor er de så populære. Den eneste ulempe ved disse hurtigt syltede agurker er, at de ikke er egnede til vinteropbevaring.

Tilberedning af ingredienserne

Enhver husmor har sin egen tidstestede og elskede opskrift. Men uanset hvilken du vælger, er nøglen at vælge de rigtige agurker. Rettens succes afhænger af deres valg. Så agurkerne bør være:

• direkte fra haven;
• ikke særlig stor;
• stærk;
• med mørk tynd hud;
• tyndhudet;
• lige store;
• med bumser.

De lækreste og sundeste agurker er uden tvivl dem, der dyrkes derhjemme. Ved beregning af mængden af ​​ingredienser gælder følgende regel: et kilogram agurker pr. liter vand.

Agurkerne og danskvandet er klar. Du skal også bruge: 3-5 fed hvidløg, tre spiseskefulde salt og en lille bunke dild (eller paraplyer).

At salte agurker med mineralvand betyder at skabe et ægte kulinarisk mesterværk på kort tid og med minimal indsats.

Trinvise tilberedningsinstruktioner

Let saltede agurker i mineralvand kræver ikke forblødsætning, hvilket reducerer den tid, det tager at sylte dem, betydeligt.

1. Vask de grønne agurker og skær begge ender af. Skær hvidløgsfeddene i skiver eller ræk dem blot.
2. Placer halvdelen af ​​dilden i bunden af ​​syltetøjsbeholderen.

Glas, skåle eller gryder, eller endda tykkere plastikposer, kan bruges som beholdere. Dyb sterilisering er ikke nødvendig; det er tilstrækkeligt at holde glasset over damp i et par minutter og skylle med kogende vand før brug.

3. Læg agurkerne oven på grøntsagerne, drys dem med hvidløg, og dæk dem med den resterende halvdel af dilden. Hvis du har mange agurker, kan du bruge flere lag.
4. Opløs salt i danskvand. For at forhindre al kulsyren i at slippe ud, bland en lille mængde vand med saltet og tilsæt derefter resten. Nu kan du hælde saltlagen over agurkerne.
5. Dæk beholderen med et låg og placer den et køligt sted i 24 timer.

Når den tildelte tid er gået, smag dine letsaltede agurker og nyd deres sprødhed. Ved hjælp af denne trinvise opskrift kan en erfaren kok skabe et væld af variationer. Lad os tale om dem.

Hvad kan tilsættes agurker?

Hvis du er opmærksom på, hvad der stadig er modent i din have, vil du helt sikkert bryde reglerne og pifte din sædvanlige opskrift op ved at tilføje noget uventet til traditionelle ingredienser, der subtilt forvandler smagen af ​​din yndlingssnack. Alle grøntsager, frugter og bær vil fungere og tilføje en unik smag til saltlagen og dermed til selve agurkerne. Blandt de mest almindelige tilsætninger:

Egeblade, ribsblade, peberrodsblade

Ege- og solbærblade, såvel som peberrod (både blade og rod), giver ekstra styrke til letsaltede agurker. I de gode gamle dage blev agurker udelukkende syltet i egetræsfade, så de senere kunne prale og sammenligne deres med deres naboers og se, hvilke der var fastere og sprødere. Solbærblade giver ikke kun en behagelig aroma, men hæmmer også væksten af ​​uønskede bakterier. Deres bakteriedræbende egenskaber har længe været kendt.

At tilsætte peberrod til syltede agurker giver dem en særlig smag. Det tilføjer styrke og beskytter mod bakterier. Nogle kokke bruger endda peberrodsblade til at pakke dem ind i. Det siger sig selv, at resultatet er lækkert.

Hårdt surt æble

Hvis du har besluttet dig for at sylte agurker i mineralvand som en pikant snack, skal du bruge faste, sure (nogle gange søde og sure) æbler, og de skal være fra et træ. Dem, du køber i supermarkeder, er ikke den bedste løsning. Du behøver ikke engang at skrælle dine egne æbler; bare vask dem grundigt og fjern kernehuset. De vil give en lækker aroma og en diskret smag til dine let syltede agurker, og de vil se smukke ud på bordet.

Blomme "Ungarsk"

Hvis du foretrækker en delikatesse med en mere krydret og syrlig smag, og der findes modne i haven blommer - en løsning er fundetDet er bedre, hvis det er "ungarsk". Mange kokke er enige. I modsætning til hvad mange tror, ​​ødelægger man ikke agurker med blommer. Tværtimod serverer man en forret med en usædvanlig og aromatisk smag.

Zucchini

Efter så usædvanlige tilsætninger vil denne grøntsag sammen med agurker ikke længere overraske nogen. Vælg unge zucchini. Denne agurk-zucchini-forret vil være fremragende. To i én, og du sparer tid.

Prøv at lave letsaltede agurker med mineralvand. Eksperimentér! Et kreativt præg er perfekt her; hvert nyt krydderi du tilføjer, vil skabe nye smagsnuancer. Det er ikke underligt, at denne opskrift er så populær: enkel, hurtig og giver fremragende resultater.