Hurtige opskrifter på marinerede zucchini med honning og hvidløg

Forberedelse marineret zucchini med honning og hvidløg — endnu en interessant og utrolig lækker måde at bruge denne sunde grøntsag på. Opskriften er ekstremt enkel og original. Men det er også nemt at konservere den til vinteren; enhver hjemmekok, selv den mest uerfarne, kan klare det.

Opskriftsbeskrivelse

Dette er en meget sund grøntsag, der indeholder mange nyttige stoffer. Fordelen ved denne opskrift er, at grøntsagen spises frisk, hvilket giver dig mulighed for at få den maksimale mængde værdifulde mineraler og vitaminer fra den. Men selv med varmebehandling, under marineringsprocessen til vinteren, bevares de fleste makro-, mikroelementer og nogle vitaminer i det færdige produkt.

Frugten har en relativt neutral smag. Men takket være hvidløget, som giver en pikant, syrlig smag og aroma, og honningen, som giver en behagelig sødme, er retten utrolig lækker. Fordelen ved denne opskrift er, at squash marineret i honning og hvidløg kan spises med det samme; de ​​opnår den ønskede konsistens med det samme. De kan dog også opbevares til vinteren.

Liste over nødvendige ingredienser

For at tilberede denne ret skal du bruge de mest almindelige, billige ingredienser, men den endelige smag er fantastisk:

• zucchini - 540 g;
• salt;
• dild - 45 g;
• hvidløg - 7-8 fed;
• solsikke- eller olivenolie - 70 ml;
• eddike (vin eller æble) - 25 ml;
• honning - 35 g;
• stødt sort peber.

Trin-for-trin tilberedningsproces

Hvis den færdige ret skal spises med det samme, kræver opskriften hurtig tilberedning. Lav en honningmarinade og læg grøntsagerne i blød i den.

At skrælle frugten er en anden sag. Hvis du har dyrket den selv eller købt den fra en velrenommeret producent, er der ingen grund til at skrælle den.

Ellers er det bedst at skrælle dem, da de behandles med kemikalier under dyrkningen, som ophobes i skrællen. Disse grøntsager er særligt farlige for børn, gravide kvinder og ammende kvinder.

Driftsprocedure:

1. Vask og skræl grøntsagerne. Hvis skrællen er hård, kan unge frugter lades uskrællede. Brug en grøntsagsskræller til at skære dem i tynde skiver. Hvis kernerne er hårde, fjern dem også.
2. Vask dilden, tør den og hak den fint, tilsæt den til grøntsagerne.
3. For at forberede marinaden: bland hvidløg (hakket med en hvidløgspresser eller revet) og honning, og hæld derefter olie og eddike i. Tilsæt salt og peber, og bland grundigt.
4. Hvis du kan lide krydrede retter, anbefales det at tilsætte finthakket jalapeño.
5. Hæld marinaden over grøntsagerne, rør rundt, og stil dem i køleskabet i 10-15 minutter, så grøntsagerne kan trække. Hvis grøntsagerne er modne, anbefales det at marinere dem i en halv time.

Der er en anden metode til krydring. Den er mere arbejdskrævende, men den færdige ret har en fantastisk aroma:

1. Placer hvidløg, knust med en hvidløgspresser eller revet på et rivejern, på de tilberedte grøntsager (skåret i de ønskede stykker).
2. Varm den angivne mængde olie op i en stegepande og hæld den forsigtigt over hvidløget. Rør rundt.
3. Hæld marinaden, som er tilberedt efter ovenstående instruktioner, over grøntsagerne.

Lad os rulle det op

Denne opskrift giver dig mulighed for at konservere zucchini til vinteren. Den er beregnet til en liters beholder.

Til ovenstående liste over ingredienser skal du tilføje:

• basilikum - en kvist;
• laurbærblad;
• sennepsfrø - 3 g.

Tilberedningsprocedure:

1. Vask frugten, tør den og skær den i ringe eller skiver. Kom den i en gryde.
2. Vask og hak basilikum og dild, og tilsæt dem til squashen. Krydr med peber og sennepsfrø. Tilsæt hvidløg, hakket med en hvidløgspresser eller rivejern. Bland grundigt.
3. Placer i rene beholdere. Hæld eddike i.
4. Forbered marinaden: Kog 120 ml vand, tilsæt salt, honning, laurbærblad og solsikkeolie.
5. Hæld den kogende marinade over zucchinien, dæk med låg og steriliser i 10 minutter.
6. Luk beholderen tæt med et specielt låg.

Vigtigt! Placer glasset med zucchini i en gryde med varmt vand (hverken koldt eller hedt) under sterilisering, ellers sprænger det. Læg et klud i bunden af ​​gryden.

Yderligere opbevaring af emnet

Opbevaringsbetingelserne for den færdige ret afhænger af tilberedningsmetoden:

1. Hvis zucchinien ikke tilberedes som vintermarmelade, men til øjeblikkelig forbrug, kan den opbevares koldt i 2-3 dage.
2. Squash, der er konserveret til vinteren, kan opbevares indtil næste grøntsagssæson, hvis de tilberedes i overensstemmelse med konserveringsteknologien.

Begræns dig ikke til den klassiske opskrift. Gulerødder bliver fantastiske i denne marinade; du kan rive dem i lange strimler og kombinere dem med zucchini. Zucchini og agurker passer perfekt sammen, så du kan tilberede dem sammen i denne marinade.