TOP 10 trinvise opskrifter til at tilberede zucchini-lignende ananas til vinteren, med og uden sterilisering

Alle elsker sikkert zucchini – stegte, stuvede eller på dåse. Men det viser sig, at denne grøntsag er fuld af overraskelser: du kan endda lave dessert med den. Og du kan endda lave ananas med den! Desuden er det usandsynligt, at disse zucchini, der er konserveret som ananas til vinteren, kan skelnes fra den ægte eksotiske frugt. I denne artikel vil vi dele opskrifterne og nuancerne i denne fantastiske tilberedning.

Tilberedning af ingredienserne

Det vigtigste trin i at tilberede enhver mad til vinteren.

Det første skridt er at omhyggeligt udvælge dine grøntsager. For at gøre dette skal du overveje følgende parametre:

1. Det er bedre at vælge små frugter, der vejer omkring 150-200 gram.
2. Frugtens længde skal være 12-20 centimeter.
3. Vær opmærksom på grøntsagens skræl. En frisk zucchini har en glat og blank skræl.
4. Brug ikke zucchini med mørke områder, skarpe kontrasterende farveovergange på huden eller med en ubehagelig lugt.
5. Squashens stilk indikerer friskhed; "halen" skal være grøn. Hvis den er brun, har grøntsagen været gammel.

Ved at følge disse anbefalinger vil du være i stand til at forberede alt til den højest mulige kvalitet og undgå eventuelle fejl:

1. Den lækreste ananas-zucchini kommer fra ung zucchini, som har en tynd, mør skræl. Du kan også bruge en moden grøntsag, men det vil tage meget længere tid at tilberede.
2. Selv den mest sarte hud skal fjernes.
3. Sørg for at fjerne kernehus og frø, da deres tilstedeværelse vil indikere, at dette slet ikke er en eksotisk frugt.
4. Grøntsagen skal skæres i stykker, der ligner ananasskiver så meget som muligt.

Bemærk! Den bedste form at bruge er en "ananas"-ring. Du kan lave dette med en speciel skæreanordning eller et almindeligt shotglas.

Det er bedst at skære grøntsagen i ringe på 10 millimeter og fjerne midten med en form. Du kan også skære ringene i halve eller stykker. Hvis du ikke har en form, kan du dele squashen i to og fjerne kernehus og kerner. Vend den resulterende "båd" om og skær den i segmenter, der ligner ananas-halvringe. Du kan også skære grøntsagen i tern på cirka to centimeter i hver side.

Opskrift på zucchini med ananasjuice

Den mest populære metode til at tilberede zucchini-dessert er at bruge færdigkøbt saft fra den eksotiske frugt. Det giver den ønskede smag, hvilket gør det umuligt at genkende grøntsagens sande natur i de duftende skiver.

I ananassirup

Følgende komponenter er nødvendige:

• et kilogram zucchini;
• 350 milliliter ananasjuice;
• 125 gram sukker;
• 2/3 tsk citronsyre;
• en knivspids vaniljepulver.

Forberedelse:

1. Frugten skal skrælles, kernen fjernes, og pulpen skal skæres i ringe eller tern.
2. Tilbered derefter siruppen. Bland ingredienserne, undtagen zucchinistykkerne, i en gryde og lad det simre ved svag varme, indtil det granulerede sukker er helt opløst.
3. Kom derefter grøntsagsstykkerne i den tilberedte sirup, og lad det simre i 15 minutter efter blandingen koger. Rør konstant for at forhindre desserten i at brænde på.
4. De tilberedte "ananas" skal placeres i glasbeholdere og dryppes med sirup. Derefter skal produkterne rulles sammen. De resulterende stykker dækkes med et tæppe og lades køle af. Derefter overføres de til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

Opskrift med kirsebær blomme

Denne tilberedningsmetode er slående i sin enkelhed. Disse "ananas" kræver ingen usædvanlig frugt. Gule kirsebærblommer giver en ananassmag og -aroma.

Ingredienser:

• 350 gram gul kirsebærblomme;
• et kilogram zucchini;
• en liter vand;
• 230 gram granuleret sukker;
• en knivspids citronsyre.

Forberedelse:

1. Alle kirsebærblommer skal deles i lige store dele, efter at kernerne er fjernet.
2. Zucchini-frugterne skal skrælles, og kernehusene skal fjernes.
3. Placer kirsebærblommehalvdelene i krukken, og fyld en fjerdedel af beholderen med dem.
4. Det næste lag består af zucchinistykker.
5. De fyldes færdig med kirsebærblommer.
6. Fyld derefter de forberedte beholdere med kogende vand. Hæld det kogende vand fra efter 5-7 minutter. Gentag én gang til.
7. Brug vandet, der er drænet for anden gang, til at lave en sirup med sukker. Tilsæt citronsyre.
8. Efter at den søde væske koger, hældes den i krukker og lukkes straks.

Vigtigt! Til denne metode er det bedst at skære grøntsagerne i ringe, ellers kan de blive absorberet i blommeblandingen.

Med appelsin

Appelsinerne vil tilføje en eksotisk frugtsmag til zucchinistykkerne. Denne opskrift kræver ikke ananas.

Ingredienser:

• 3-4 mellemstore zucchini;
• en liter vand;
• tre appelsiner;
• 2 kopper sukker;
• en spiseskefuld citronsyre.

Forberedelse:

1. Vask appelsinerne og skær dem i både. Placer dem fire ad gangen i din valgte beholder. Det er bedst at arrangere dem lodret.
2. Vask zucchinien, fjern skræl og kernehus. Skær det resterende kød i tern og kom dem i beholdere.
3. Dernæst skal du forberede siruppen. For at gøre dette skal du tilsætte sukker og citronsyre til vandet. Hæld den resulterende væske i beholdere.
4. Disse marmelade skal steriliseres. Placer glassene i en gryde fyldt med vand og dæk med metallåg. Når vandet koger, lad glassene stå i yderligere 15 minutter. Fjern dem derefter og dæk med låg. De færdige ananasmarmelade skal køle af til en varm temperatur.

Dåsecourgette med ananasessens

Denne opskrift er måske den billigste af alle. Den kræver ingen ekstra ingredienser.

Ingredienser:

• en stor zucchini;
• en liter vand;
• 150 gram granuleret sukker;
• en teskefuld citronsyre og ananasbaseret essens.

Forberedelse:

1. Skræl zucchinien, skær den i ringe og fjern kernehuset med kernerne.
2. Varm vandet op, tilsæt sukker og citronsyre. Tilsæt derefter ananasaroma.
3. Varm sirupblandingen op, indtil den koger, og tilsæt derefter zucchinistykkerne. Lad det koge i ca. 3 minutter. Lad derefter blandingen køle af, og sæt den på køl.
4. Hvis du har brug for at konservere disse zucchini-ananas til vinteren, skal du placere de varme stykker i glas og lukke dem.

Konservering uden sterilisering

Der er mange måder at konservere zucchini på og give den en ananassmag. Denne metode til konservering uden sterilisering er dog den mest populære blandt hjemmekokke.

Ingredienser:

• en citron;
• 0,5 kg zucchini;
• tre nellikeblomsterstande;
• 0,5 kg sukker;
• 2 liter vand.

Forberedelse:

1. Skræl zucchinien og skær den i cirkler.
2. Læg stykkerne i en skål og dæk med vand, vent til det koger.
3. Tilsæt sukker og kog ved svag varme i cirka 20 minutter.
4. Squashstykkerne skal blive gennemsigtige og ravfarvede. Tilsæt først derefter nellikene.
5. Kog blandingen i yderligere 15 minutter, og hæld derefter citronsaften i.
6. Lad derefter desserten stå på varmen i yderligere tre minutter. Ingredienserne skal kommes i glas og forsegles uden sterilisering.
7. Hvis opskriften følges nøje, får "dåse ananas" (zucchini) en frisk ananasaroma.

Marinerede zucchini med ananassmag

Du kan marinere ikke kun forretter – tomater, agurker osv. – men også desserter. Ananas lavet af skiver af zucchini er et virkelig lækkert alternativ til færdigkøbte lækkerier!

Ingredienser:

• 4 kg zucchini;
• 3 appelsiner;
• en liter vand;
• spiseskefuld citronsyre;
• 0,5 kilogram sukker.

Forberedelse:

Med denne tilberedningsmetode er det meget vigtigt at følge den trinvise algoritme til tilberedning af zucchini:

1. Citrusfrugter skal forkoges og skæres i tern. Derefter skal de kommes i glas.
2. Vask squashen, fjern skræl og kernehus, og skær den i halve ringe. Kom grøntsagsstykkerne i glassene med citrusfrugterne.
3. Hæld sukker og citronsyre i vandet og rør, indtil det er helt opløst.
4. Hæld siruppen i glassene med de hakkede grøntsager og citrusfrugter. Dæk med metallåg og fortsæt steriliseringen i 15 minutter.
5. Rul glassene sammen og placer dem på hovedet på et varmt klæde. Vent, indtil blandingen er afkølet. Når de er afkølet, kan de opbevares.

Zucchini med aromatisk havtorn

Denne opskrift på zucchini med havtorn giver dig mulighed for at tilberede grøntsager hurtigt og billigt, og smagen af ​​den resulterende tilberedning er absolut identisk med eksotiske frugter, der købes i butikken.

Ingredienser:

• mellemstore zucchini;
• 3 kopper havtorn;
• 2 kopper sukker;
• 2 liter vand.

Forberedelse:

1. Havtornbær skal omhyggeligt sorteres og vaskes.
2. Frugterne skal vaskes, skrælles og hakkes i små tern.
3. Læg havtorn- og zucchinistykkerne lagvis i glassene, og drys med en spiseskefuld sukker ad gangen. Fyld glassene så tæt som muligt, da lagene vil sætte sig, når saften frigives.
4. Fyldte glas skal dækkes med låg og steriliseres i 15 minutter. Når steriliseringen er færdig, skal glassene forsegles.
5. Varme glas bør dækkes til og køles af. Opbevar derefter de afkølede glas.

Kombineret med havtorn kan zucchini også lave en fantastisk kompot.

Ingredienser:

• 2-3 kopper havtorn;
• mellemstor zucchini;
• 2 kopper sukker;
• 2 liter vand.

Forberedelse:

1. Skræl squashen og skær den i pæne halve ringe, cirka 20 millimeter tykke.
2. Kom grøntsagerne i en treliters krukke og hæld kogende vand over dem. Lad dem trække i 5 minutter.
3. Derefter hældes vandet fra, havtorn tilsættes, og kogende sirup af vand og sukker hældes i, lige før det når toppen af ​​beholderen.
4. Du kan tilsætte timian, mynte og citronmelisse til siruppen – dette vil give den en behagelig smag.
5. Rul glassene sammen og pak dem ind, indtil de er afkølede.

Sådan opbevarer du dåsemad

Marmeladen holder sig godt, hvis alle tilberedningsinstruktioner og trin følges. Glas opbevares bedst køligt og mørkt, såsom kældre, kældre eller spisekammere. Derudover skal følgende betingelser være opfyldt:

1. Det er nødvendigt at beskytte emnerne mod direkte sollys.
2. Der bør ikke være varmekilder i nærheden af ​​den konserverede mad, såsom komfurer, varmeapparater osv.
3. Temperaturen i opbevaringsområdet bør ikke være under +5 grader, ellers vil smagen af ​​zucchini-desserten blive forkælet.
4. Og temperaturen bør ikke stige over +20 grader, og luftfugtigheden bør ikke stige over 75 grader.

Vær opmærksom på eventuelle ændringer i konsistens, forekomsten af ​​luftbobler eller uklarhed i blandingen. Det betyder, at forseglingen er brudt, og desserten vil blive dårlig.

Vigtigt! Følg opskrifterne omhyggeligt, og vær yderst omhyggelig med at holde beholdere og ingredienser rene og sterile.

Nogle metoder til at konservere ananas squash til vinteren kræver kun køling. Disse opskrifter springer typisk steriliseringstrinnet over eller er forseglet med nylonlåg. Der er dog undtagelser.

Zucchini tilberedt efter disse opskrifter vil overraske dig med sin aroma og smag. Denne dessert vil imponere selv den mest kræsne gane, især hvis du forklarer, hvad denne delikatesse er lavet af. Det er især behageligt, at disse tilberedningsmetoder er meget billigere end de varianter, der købes på dåse.