4 bedste opskrifter til at lave aubergine med løg til vinteren

Aubergine med løg, konserveret til vinteren, smager præcis som syltede svampe. Denne grøntsagsret kan laves med kun to ingredienser, eller du kan tilføje andre ingredienser. Denne unikke ret vil glæde hele familien. Det er en perfekt forret til øl og andre alkoholholdige drikkevarer. Denne syltede aubergine er det perfekte tilbehør til kartoffel- og kødretter.

Aubergine med løg til vinteren: hemmeligheder og finesser ved forberedelse

Erfarne husmødre ved, at når man laver en forret, skal man følge disse regler:

1. Der bruges kun stensalt.
2. Beholdere fyldt med det færdige produkt lukkes med bliklåg og forsegles ved hjælp af en speciel mekanisme.
3. Beholderen placeres i en bred tank fyldt med vand. Væsken opvarmes i mindst en time.

Først efter fuldstændig afkøling fjernes de steriliserede præparater.

Valg og tilberedning af de nødvendige ingredienser

Grøntsager til marmelade skal være friske, men ikke overmodne. De skal være fri for skader eller råd og have fast skræl og stilke.

Frugterne vaskes grundigt, tørres, skrælles og skæres i skiver.

Auberginer udblødes i en time i kogt, saltet vand, før de bruges. Ellers vil det færdige produkt have en ubehagelig, bitter smag. Aubergine og løg er hovedingredienserne.

Sterilisering af beholdere

Til opbevaring af blandingen skal du bruge liter- og halvliterglas. De vaskes først med sæbevand, skylles under koldt rindende vand og tørres. Derefter steriliseres de ved hjælp af en hvilken som helst passende metode.

De bedste opskrifter på blå svampe med løg til vinteren

Der findes mange opskrifter på aubergine. En hjemmekok kan vælge den, der passer bedst til hendes smag.

Den traditionelle måde at tilberede blå svampe med løg i en hvidløgsdressing på

Hovedingredienserne steges møre, krydres med knust hvidløg og afkøles. Kog vand, tilsæt salt, sukker, stødt sort peber og eddike. Hæld den varme marinade over grøntsagerne og kom dem i glas.

Grøntsagsfad med gulerødder

Auberginer, løg og revne gulerødder steges i separate pander, indtil de er halvkogte. Læg grøntsagerne lagvis i en beholder, og hæld den kogende marinade, der er tilberedt som i den forrige opskrift, over.

Vi forbereder en krydret forret med aubergine og løg.

Stærke peberfrugter og tomater hakkes. Blandingen krydres med salt, koriander og vineddike og bringes i kog. Hovedingredienserne hældes i glas og toppes med stærk sauce.

Syltede auberginesalat

Hovedingredienserne – søde peberfrugter og deodoriseret vegetabilsk olie – blandes sammen og hældes derefter i marinaden. Grøntsagsblandingen hældes derefter i en beholder.

Specifikationer for opbevaring af færdigvarer

De færdige konserves opbevares i en kælder eller køleskab i 3-4 måneder.

Den åbnede snack spises inden for 2-3 dage.