Nemme opskrifter på æble- og stikkelsbærkompot til vinteren, inklusive hvordan man tilbereder det i en gryde

Det er almindeligt at tilsætte æbler eller andre frugter eller bær til stikkelsbærkompot for at give drikken en mere levende farve og smag. Dette bær er ikke så almindeligt i madlavning som jordbær eller hindbær, og bruges endnu mindre almindeligt i hjemmelavet marmelad. Du finder det ikke på butikshylderne, og kun lejlighedsvis tilbyder husejere stikkelsbær fra deres egne haver på markedet. Det vokser dog rigeligt og bærer frugt i mange havebede.

Dette bær er værd at se nærmere på. Det tilhører ribs-slægten, smager af druer og har endda fået øgenavnet "nordlig drue". Det er også kendt som "lille kiwi". Stikkelsbær indeholder pektin, sukkerarter, organiske syrer og tanniner, for ikke at nævne vitaminer. Det betyder, at de med sikkerhed kan prale af vanddrivende og afførende egenskaber, samt fordele i kampen mod jernmangelanæmi.

Tilstedeværelsen af ​​pektin, med dets gelerende egenskaber, gør det muligt at opnå Stikkelsbær laver fremragende syltetøj og geléerDet bruges også til at lave marmelade og kompotter. Bær af varierende modenhedsgrad kan forarbejdes.

Sådan laver du kompot af stikkelsbær og æbler

Det er selvfølgelig meget bedre og sundere at spise bær direkte fra busken. Der er dog normalt så mange, der modner, at det er umuligt at spise dem alle. At lave kompot til vinteren, hvor man tilsætter stikkelsbær og andre bær fra haven til frugten, er en god løsning.

Bryg den med æbler, og drinken vil få sødme og aroma, mens bærene i sig selv vil give en syrlig, usædvanlig smag. Der er ingen bedre måde at slukke din tørst på.

Og husk de små hemmeligheder:

• Før tilberedning gennembores bær normalt med en nål (du kan bruge en tandstikker) for at forhindre dem i at sprænge under tilberedningen;
• Kompot er normalt pasteuriseret, men du kan undvære det, hvis du hælder det i to- eller tre-liters krukker - i dem holder det temperaturen i ret lang tid, og bærene pasteuriseres;
• Sylteglas skal vaskes grundigt med bagepulver, derefter skylles med varmt vand og steriliseres ved hjælp af en passende metode – nogle foretrækker at bruge ovnen, andre dampes, og andre igen koges. Lågene skal også vaskes og steriliseres.

Valg af stikkelsbær til kompot

Derhjemme skal kompot tilberedes korrekt. Først da vil den være aromatisk, lækker og yderst sund.

Valget af bær spiller en vigtig rolle i denne sag:

• røde eller grønne stikkelsbærsorter vil fungere;
• Bærene udvælges til at være af samme størrelse, tilstrækkeligt modne eller let umodne, uden skader eller de mindste tegn på råd.

Vigtigt! Umoden frugt vil få kompotten til at smage ubehageligt og se utiltalende ud. Tilsæt en lille mængde stikkelsbærblade til den hjemmelavede kompot – de indeholder også mange gavnlige stoffer.

Tilberedning af æbler

Vælg de æbler, du kan lide, afhængigt af din smag. Nogle kan lide dem sødere, andre mere sure. Det vigtigste er, at de er faste og uden synlige pletter.

Vask, fjern kerner og kerner, behold skindet, og skær i skiver.

Sådan laver du kompot af æbler og stikkelsbær til vinteren

Vi tilbyder en simpel opskrift, der giver 3 liter væske.

Påkrævet:

• bær – 400 gram;
• æbler – 5 stykker;
• vand – 3 liter;
• sukker – 500 gram.

Tilberedningsproces: Vi antager, at alt forberedende arbejde allerede er udført, det vil sige, at glassene er steriliseret, og at de er fyldt med æbler og bær højst en tredjedel.

1. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og sæt siruppen på ilden for at koge.
2. Hæld den søde, varme væske over frugterne/bærrene, og vent i 5 minutter.
3. Hæld siruppen i en gryde og bring det i kog igen.
4. Hæld væsken i glas og rul dem sammen.

Nu kan du vende glassene på hovedet eller lægge dem på siden i en time for at køle af. Derefter kan du lægge dem væk. Hvis du ikke har planer om at opbevare dem, skal du blot komme alle ingredienserne i gryden på én gang og lade dem simre i cirka 15 minutter. Du skal dog bruge mindre sukker.

Hvordan opbevarer man denne kompot?

Denne vinterdessert bør opbevares køligt og mørkt. Det er vigtigt at forhindre fugt i at samle sig der, da det kan ødelægge kompottens helbredende egenskaber. En kælder er det bedste sted, men et køleskab kan også fungere. Glassene kan holde sig i mindst et år.

Æble- og stikkelsbærkompot er langt fra den mest populære hjemmelavede søde marmelade. Stikkelsbærmarmelade laves langt oftere. Blot én vinteroplevelse med denne vidunderlige drik er nok til at gøre det nødvendigt at opbevare den i lang tid.

Derudover kan du variere opskrifterne ved at tilføje andre bær og frugter til kompotten, hvilket vil give nye smagsoplevelser. Og hvor stor glæde vil din familie få, når du åbner et glas æble- og stikkelsbærkompot på en kold, frostklar dag og forkæler dem med denne delikatesse.