7 bedste måder at fryse jordbær derhjemme

Jordbær indeholder mange gavnlige næringsstoffer. Desværre er deres sæson kortvarig, og kroppen har brug for vitaminer og mineraler året rundt. Heldigvis er der mange måder at opbevare jordbær i fryseren. Nedenfor finder du information om, hvordan du fryser jordbær, deres sundhedsmæssige fordele, holdbarheden af ​​frossen frugt, og hvordan du optøer dem korrekt.

Hvad er fordelene ved frosne jordbær?

Havejordbær indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og organiske syrer. At spise dem styrker immunforsvaret, styrker nervecellerne og forbedrer mave-tarm- og kardiovaskulær sundhed.

For at sikre, at kroppen får næringsstoffer ikke kun om sommeren, men også om vinteren, fryses jordbær i køleskabet. Frysejordbær indeholder de samme næringsstoffer som friske.

Bevarer den sine gavnlige egenskaber?

Frosne jordbær bevarer alle deres karakteristiske egenskaber. De har et lavt kalorieindhold, hvilket gør dem velegnede selv for dem, der er på slankekur. Optøede jordbær kan spises, bruges i forskellige retter og drikkevarer og bruges som tærtefyld. Frosne jordbær indeholder flere vitaminer end tørrede eller kompotlavede jordbær.

Metoder til høst af bær

Til hvordan man opbevarer bær til vinteren For at få flere nyttige stoffer er der opfundet mange måder at fryse det på.

Frysning af hele bær

Frugter fryses både med og uden stilke. Fremgangsmåden er som følger:

• bærrene vaskes og tørres;
• så lægges de ud i ét lag;
• Frugterne lægges i fryseren.

Efter 2 timer tages jordbærrene ud, hældes i en pose og lægges tilbage i fryseren.

Frysning i halve

Nogle gange er det nødvendigt med halverede bær i stedet for hele for at dekorere konfekture. Det er vanskeligt at skære frosne bær smukt, så de skæres inden frysning. Før de skæres i skiver, vaskes og tørres de, lægges derefter i et enkelt lag på en bakke og lægges i fryseren. Efter to timer lægges bærrene i en frysepose og lægges i fryseren.

Frugt i sukker

Der er 3 muligheder for at fryse jordbær i sukker:

1. Frysning af jordbærrene hele i sirup. Denne metode indebærer at komme jordbærrene i et glas og drysse dem med sukker. Jordbærrene hældes derefter i en beholder, dækkes med sirup og placeres i fryseren.
2. Frys hele i sukker. Drys de sukkerovertrukne bær straks i fryseren.
3. Frysning af purerede bær med sukker. Bærene blandes med sukker i forholdet 1:1, blendes, hældes i silikoneforme og fryses.

Bemærk: Jordbær overtrukket med sukker øger deres kalorieindhold betydeligt.

Jordbærpuré

Overmodne havejordbær ser ujævne ud, så det er bedst at purere dem. For at gøre dette skal du tilsætte 300 gram sukker til 1 kilogram jordbær og blende dem. Si derefter blandingen gennem en si for at fjerne kernerne. Hæld jordbærpuréen i forme eller bakker og sæt dem i fryseren til frysning.

Jordbær på is

Jordbær tilberedt på denne måde kan bruges som ansigtscreme. For at lave jordbær på is, tag isterningbakker, læg de skårne bær med den skårne side opad og hæld koldt kogende vand over dem. Placer de frosne jordbær i fryseren i 5-8 timer, tag dem ud af fryseren, hæld dem i beholdere og brug dem efter behov.

Vi fryser i kopper

Havejordbær mister noget af sødmen efter at være blevet køligt, så for at fryse dem i kopper, bland bærrene med flormelis i forholdet 1:1. Mal derefter blandingen med et praktisk køkkenredskab, hæld det i kopperne og frys. Tag det ud og nyd jordbæris efter behov.

I isbriketter

Jordbær frosset på denne måde bruges som tilsætningsstof til forskellige drikkevarer. For at gøre dette skal man først lave en sirup af 450 gram sukker og 600 milligram vand og lade den køle af. Jordbærrene kommes i små, flotte silikoneforme, dækkes med sirup og lægges i fryseren.

Holdbarhed for frosne jordbær

Jordbær kan opbevares i fryseren i cirka 9 måneder. I moderne køleskabe kan de holde sig indtil næste høst. Jo koldere temperaturen er, desto længere er holdbarheden. Det giver ikke mening at opbevare jordbær i fryseren i mere end et år, da de begynder at miste deres smag og aroma.

Hvordan optøs man korrekt?

Det vigtigste er ikke at udsætte jordbær for chok-optøning, f.eks. under rindende varmt vand eller i en mikrobølgeovn. Processen skal forløbe naturligt.

Det er bedst at placere beholdere med bær på den øverste hylde i køleskabet. Når de gradvist tøer op, vil jordbærrene bevare al deres næringsværdi.