Beskrivelse og karakteristika for Tempranillo-druesorten, plantning og pleje

Tempranillo-druer er en tidligmoden druesort, som deres navn tydeligt afspejler. Oversat fra spansk betyder "tempranillo" "tidlig" eller "for tidlig".

Spanien og Portugal betragtes som de vigtigste producenter og leverandører af tørre vine og portvine lavet af denne druesort. I slutningen af ​​det sidste århundrede viste vinproducenter fra Nord- og Sydamerika, Australien og Afrika interesse for denne frugtsort.

Oprindelseshistorie

Selvom Tempranillo-druesorten menes at stamme fra Spanien, er den nøjagtige oprindelse af denne frugt stadig ukendt. Munke på pilgrimsfærd til et spansk kloster i det 13. århundrede bragte angiveligt frøplanter til den Iberiske Halvø. En anden teori går ud på, at fønikerne bragte drueplanter til halvøen tusind år før Kristus.

I dag dyrkes Tempranillo-druesorten i mange lande. I SNG-landene og Rusland dyrkes vinmarker i regioner med varmt, sydligt klima.

Beskrivelse og funktioner af Tempranillo

Frugtafgrøden stiller store krav til dyrkningsregionens klimatiske og vejrmæssige forhold, hvilket er en begrænsende faktor for spredningen af ​​Tempranillo-druesorten.

Busk

Væksten og udviklingen af ​​vinstokke afhænger direkte af vækstbetingelser og placering. Skuddene er stærke, kraftige, gulbrune, og hver indeholder op til 25 frugtknopper.

Unge blade er gullige med en bronzefarvet glans og tæt pubertære. Modne blade er store, femfligede, let bølgede, med store, savtakkede kanter og lysegrønne.

Vigtigt! Under blomstringen producerer frugtsættende ranker klaser af han- og hunblomster, hvilket indikerer sortens evne til selvbestøvning.

Flok

Klaserne er store, op til 300 g, kegleformede eller cylindriske, aflange, med runde, mørkeblå bær.

Frugterne i klasen er tæt presset mod hinanden, hvilket er grunden til, at de ofte bliver deformerede.

Bær

Bærrene fra denne druesort er store og vejer op til 1,8 g. Når de modnes, får de en mørkeblå farve og et beskyttende voksagtigt lag. Skallen er syrlig og rig på pigmenter, hvilket bidrager til den fremtidige vins farvefylde.

Bærenes pulp er tæt, med klar saft og en sød og sur smag.

Bemærk: Tempranillo-druer er den eneste frugtsort i verden, hvis bedste smag udvikles, når de udsættes for skarpe temperaturudsving mellem dag og nat.

Sortens karakteristika

Tempranillo-druer modnes bedst i store højder. En rekordhøst blev opnået på en plantage beliggende 700 meter over havets overflade.

Frostbestandighed

Denne frugtafgrøde er følsom over for både hård frost og langvarig tørke. Den minimale vinterfrostgrænse, som planter tolererer, er -18°C (-23°F). Hvis temperaturen falder yderligere, fryser bærbuskene. Derfor kræver vinstokkene yderligere isolering, når man dyrker Tempranillo-druer i tempererede klimaer, før de overvintrer.

Tørkebestandighed

Bærafgrøder har lav tørketolerance. For at sikre en høj og rigelig høst kræver vinstokke en streng vandingsplan.

Produktivitet og frugtsætning

Frugtsætning begynder i det tredje eller fjerde år af udendørs vækst. Frugtmodningen afhænger af klima- og vejrforholdene i vækstregionen.

I Spanien betragtes sorten som tidlig modning, men i det tempererede klima modner bærrene sent.

Med korrekt og rettidig pleje kan en enkelt druebusk give op til 5 kg frugt. I industriel produktion er det maksimale udbytte 10 tons pr. hektar.

Syreindhold

Hovedsammensætningen af ​​druer er sukkerarter og syrer.

Tempranillo-sorten indeholder op til 23 g sukkerarter pr. 100 ml og op til 6 g/l syrer.

Det gennemsnitlige alkoholindhold i det færdige produkt er op til 14%.

Sygdomsresistens

Denne unikke druesort kræver ekstra beskyttelse mod svampesygdomme og skadedyr. Bærbuskene behandles med kemikalier og biologiske midler i det tidlige forår og før vinterdvale.

Når sygdomme og skadedyr spredes i vækstsæsonen, sprøjtes buskene med fungicider og insekticider.

Vigtigt! Rettidig pleje og overholdelse af landbrugspraksis reducerer risikoen for svampe- og virussygdomme i druer.

Fordele og ulemper ved sorten

Druer af samme sort adskiller sig altid fra deres konkurrenter i deres unikke egenskaber og karakteristika. For at dyrke en frugtbar og sund bærafgrøde er det vigtigt at forstå alle fordele og ulemper ved sorten.

Fordele:

1. Højt udbytte, hvor én busk giver 4 til 5 kg bær.
2. Stabil, årlig frugtsætning.
3. Frøplanterne tilpasser sig godt til områder med varmt klima.
4. Nem at passe på.
5. Fremragende egenskaber til produktion af vin og juiceprodukter.

Tempranillo-druer bruges ofte til at producere ikke-alkoholiske drikkevarer, nemlig juice og nektar.

Mangler:

1. Svag immunitet mod sygdomme og skadedyr.
2. Geografiske begrænsninger for dyrkning af sorten.
3. Lav modstand mod frost og tørke.
4. Sorten stiller store krav til plantested, klima og jordbundssammensætning.

Vigtigt! Frugtafgrøder tåler ikke forårsfrost og vil miste blomster og frugtknopper.

Sådan planter du korrekt

For fuld vækst og udvikling af drueafgrøder kræves korrekt plantning og efterfølgende pleje af planterne.

Anbefalinger til valg af deadlines

Det anbefales at omplante frøplanter i åben jord om efteråret, 4-6 uger før den første frost. Dette vil give planterne tid til at slå rod og absorbere tilstrækkelige næringsstoffer fra jorden til vinteren.

I tempererede klimaer plantes bærafgrøder i det tidlige forår, før vækstsæsonen begynder.

Valg og forberedelse af stedet

Valget af placering til plantning af Tempranillo-druer bestemmer bærrenes fremtidige udbytte, modning og smag.

1. Frugtafgrøder foretrækker at dyrke på skrånende jorder. På flade arealer absorberer bærrene ikke sukker og forbliver sure, hvilket påvirker den endelige vins kvalitet negativt.
2. Også vigtige er de klimatiske træk i bjergområder, hvor dagtemperaturerne adskiller sig markant fra nattemperaturerne.
3. Bærbuske plantes på sydlige, godt oplyste skråninger, beskyttet mod træk og vindstød.
4. Jorden til frugtafgrøder skal helst være løs, frugtbar og indeholdende kalk.
5. Jorden graves omhyggeligt op, ukrudt fjernes, og jorden løsnes.
6. Jorden blandes med mineralgødning og humus og vandes rigeligt.

Vigtigt! Tempranillo-druer tåler ikke meget våd eller vandmættet jord.

Sådan vælger og forbereder du plantemateriale

Elite drueplanter købes fra betroede planteskoler.

1. Planten undersøges omhyggeligt for skader og infektioner forårsaget af svampe, vira og bakterier.
2. Frøplantens stamme er lige, ensartet i farven og skal have frugtknopper eller blade.
3. Rødderne er veludviklede, uden rådnende plak eller skader, og godt fugtede.
4. Plantens alder overstiger ikke 2-3 år.

Før plantning udendørs dyppes frøplanterne i en beholder med varmt vand i 10-15 timer. Efter iblødsætning behandles rødderne med en svag opløsning af kaliumpermanganat for at beskytte planten mod skadelige sygdomme.

Plantediagram

Plantehuller graves på den jordgrund, der er forberedt til plantning af frøplanter.

1. Hullets dybde og bredde er fra 70 til 80 cm.
2. Afstanden mellem plantningerne er fra 1,5 til 2 m, mellem rækkerne fra 2,5 til 3 m.
3. Et drænlag af knust sten eller ekspanderet ler placeres i bunden af ​​hullet.
4. En bunke frugtbar jordblanding hældes ovenpå.
5. En støttepind drives ind i midten af ​​hullet.
6. Frøplanten placeres oven på højen.
7. Rødderne fordeles jævnt i hullet og dækkes med den resterende jord, idet der forsøges at undgå huller mellem rødderne og jorden.
8. Jorden under busken komprimeres og vandes rigeligt.

Efter plantningsarbejdet er træstammecirklen dækket med tørt græs eller tørv blandet med savsmuld.

Plejeanvisninger

Frugtsætningen og smagen af ​​bær afhænger af korrekt og rettidig pleje.

Vandingstilstand

Vandingsforanstaltninger er en vigtig betingelse for dannelsen og modningen af ​​druer.

1. Den første vanding af frugtbuske udføres i det tidlige forår, efter fjernelse af dækmaterialerne.
2. Den næste vanding udføres i begyndelsen af ​​​​buskens blomstring.
3. Det vigtigste anses for at være vanding i perioden med æggestokkdannelse.

Yderligere vanding afhænger af vejrforholdene.

Op til 5 liter bundfældet, varmt vand hældes under hver plante.

Topdressing

Druer gødes og gødes med stor omhu. Et overskud af næringsstoffer kan få planten til at vokse og udvikle sig forkert, hvilket påvirker udbyttet og bærsammensætningen negativt.

Den første organiske gødning udføres om foråret. Så snart frugtafgrøden går ind i blomstrings- og frugtsætningsfasen, kræver den yderligere fosfor og kalium.

Efter høst gødes druerne med organisk materiale og et afbalanceret mineralkompleks.

Vigtigt! Yderligere gødning af bærbuske begynder i det 3. eller 4. vækstår.

Beskæring

Vinrankerne beskæres om efteråret, hvorved 3 til 5 unge skud bliver tilbage, og resten fjernes. Skuddene beskæres ned til 6-8 knopper, og tørre, knækkede og gamle grene fjernes helt.

Under dannelsen af ​​​​æggestokkene beskæres også overskydende blomsterstande og klynger, hvilket regulerer belastningen på busken.

Beskyttelse mod fugle og insekter

Forebyggende skadedyrsbekæmpelse udføres i det tidlige forår, før vinstokkene begynder at blomstre. Planterne sprøjtes med insekticider.

I bærmodningsperioden lider høsten under fugle. Klaserne dækkes med net, og skinnende bånd eller gamle skiver hænges op for at afskrække fuglene.

Forberedelse til vinteren

For at bevare vinmarken begynder forberedelserne til vinteren i det sene efterår.

Buskene vandes rigeligt, jorden løsnes og dækkes med et tykt lag humus. Planten bøjes ned til jorden og fastgøres, og dækkes med specielle fibre eller andre dækmaterialer.

Hvis der falder sne i området, vil en stor snedrive give ideelt dække for bærbuske.

Forebyggende sprøjtning

Tempranillo-druer er modtagelige for svampe- og virussygdomme samt forskellige skadedyr. Derfor behandles planterne hvert år, forår og efterår, med kemiske og biologiske pesticider.

Espalier

Fleksible og tynde vinrankegrene kræver ekstra støtte. Der installeres espalier som støtte, og reb eller ståltråd spændes op i forskellige højder for at fastgøre vinstokkene.

Metoder til reproduktion

Druer af forskellige sorter formeres vegetativt ved stiklinger, podning og lagdeling.

Stiklinger

Om foråret beskæres det stærkeste og mest kraftfulde skud fra en moden busk og deles i flere lige store dele. Hver stikling skal have 2 til 4 knopper eller blade tilbage. Stiklingen behandles med et vækststimulerende middel og plantes i en beholder med frugtbar jord. Om efteråret transplanteres den rodfæstede frøplante i åben jord.

Pode

Podning hjælper med at forynge og forlænge frugtperioden for gamle planter.

Til podning skal du vælge et stærkt, sundt skud, beskær det og opdele det i stiklinger på 10-12 cm.

Der laves et snit på stammen af ​​en gammel busk, hvor stiklinger indsættes og fastgøres.

Lag

Formering ved lagdeling er den nemmeste og hurtigste måde at få nye drueplanter på.

I den tidlige sommer skal du vælge et stærkt, nedre skud fra en moden busk, bøje det ned til jorden og fastgøre det. Dæk laget med jord, og lad den øverste del af skuddet være over jordoverfladen. Vand planten og gød den om nødvendigt. Om efteråret skal du klippe det rodfæstede skud af moderbusken og plante det separat.

Sygdomme og skadedyr

På grund af sin svage naturlige immunitet er Tempranillo-druer oftest modtagelige for svampeinfektioner såsom meldug og gråskimmel.

Oidium

Meldug viser sig på planter som en grå eller hvid belægning, der let kan børstes af. Dette får æggestokkene til at dø, og frugterne til at rådne og revne, ledsaget af en dårlig lugt.

For at bekæmpe sygdommen anvendes præparater baseret på svovl eller fungicider.

Grå råd

Gråskimmel angriber knopper, blomster, frugtknopper, blade, bær og drueklaser. Den primære årsag til sygdommen er høj luftfugtighed og fugtighed.

Biologiske og kemiske beskyttelsesmidler anvendes til behandling.

Phylloxera

Den farligste skadedyr på vinstokke angriber både de overjordiske og underjordiske dele af planten. Den er almindelig i varme sydlige egne. Den manifesterer sig som hævelser på buskens rødder og blade.

Til bekæmpelse og forebyggelse anvendes fungicidbaserede præparater og biologiske beskyttelsesmidler.

Høst og opbevaring

I Spanien høstes i anden halvdel af august; på vores breddegrader modnes bærene i september-oktober.

Bærenes modenhed bestemmer frugtens syre- og sukkerindhold. Derfor, for at producere tørre vine, lades druerne ikke stå for længe på vinstokkene for at opretholde den nødvendige syrekoncentration. Overmodne druer er sødere og bruges til fine vine og portvine.

Anvendelse i vinfremstilling

Tempranillo-vinens smag, farve og aroma afhænger direkte af klimaforholdene og den rette pleje af druerne. Bærrene vil dog give vinen aromaer af frugt, blomster, vanilje og krydderier.

Tempranillo-druer bruges til at producere tørre vine og dessertvine. I Portugal bruges sorten til at producere den karakteristiske portvin. Druen passer også godt sammen med andre frugtsorter og bruges ofte som en komponent i vinfremstilling.

Tips og råd fra erfarne haveejere

Erfarne gartnere og landmænd mener, at pleje af Tempranillo-druer er baseret på rettidig gødskning og forebyggende behandlinger mod sygdomme og skadedyr. Der bør også lægges særlig vægt på yderligere isolering før overvintring.

Ellers er sorten enkel og uprætentiøs, hvilket gør det muligt for uerfarne gartnere og grøntsagsavlere at dyrke denne bærafgrøde.