Beskrivelse og karakteristika for Merlot druesorten, plantning og pleje

Vinproducenter verden over har været bekendt med Merlot-druen i hundreder af år. I dag betragtes den som en af ​​de mest eftertragtede sorter til vinproduktion og dyrkes i stort set alle lande i Europa, SNG, Amerika og Afrika.

Beskrivelse og funktioner

Sorte Merlot-druer er en teknisk sort af frugtafgrøder, der bruges til at lave vin og drikkevarer, og kan også spises friske, hvis det ønskes.

Oprindelseshistorie

Merlot-druesorten stammer fra den franske provins Bordeaux. De første omtaler af denne druesort stammer fra det 14. århundrede, men det er her, Merlot-druens historie slutter. Takket være biologer blev der i slutningen af ​​1990'erne udført DNA-analyse af frugten, som præcist bestemte de druesorter, der blev brugt til at skabe Merlot-sorten, der er så populær blandt vinproducenter.

Ophavsmændene viste sig at være Cabernet Franc-druer og sorten Madeleine Noir des Charentes.

Bemærk: Merlot betyder solsort på fransk.

Ejendomme

Industridruer har altid unikke karakteristika og egenskaber, der er unikke for den specifikke frugtsort. For at forstå hvordan og hvorfor Merlot-druer anvendes, er det vigtigt at gøre sig bekendt med deres grundlæggende egenskaber.

Kalorieindhold

Hovedbestanddelene i druer er forskellige typer sukkerarter og syrer. Det gennemsnitlige kalorieindhold i Merlot-druer pr. 100 gram friske druer er 63-65 kcal.

Vigtigt! Jo mere sollys og varme drueklaser modtager, desto sødere og mere kaloriske bliver de.

Fordele og skader

Merlot-druer indeholder en enorm mængde nyttige stoffer og forskellige grupper af vitaminer.

Friske tørrede frugter bruges til at forebygge og behandle hjerte-kar-sygdomme og forkølelser, eliminere mave-tarmlidelser, stabilisere nervesystemet, styrke immuniteten og lindre søvnløshed og stress.

Blade, frø og frugter fra bærafgrøden bruges i produktionen af ​​kosmetiske produkter.

Det anbefales ikke at indtage sorte Merlot-druer, hvis du har forhøjet blodsukker eller individuel intolerance over for produktet.

Syreindhold

Indholdet af sukker og syre i druer afhænger direkte af de klimatiske og vejrmæssige forhold i vækstregionen.

Det gennemsnitlige sukkerniveau er op til 22%, syreniveauet er op til 8%.

Bushens karakteristika

Dette frugttræ er kendetegnet ved hurtig og kraftig vækst af buske med stærke, men fleksible grene. Bladene er store med savtakkede kanter, og deres farve varierer afhængigt af vækstsæsonen. I det tidlige forår er bladene lysegrønne og får senere en smuk bronzefarve. Om efteråret bliver bladene gule og udvikler små røde pletter.

De klyngeformede blomsterstande blomstrer med små blomster, hvor frugtæggestokke dannes.

Vigtigt! Merlot-druer er selvbestøvende og kræver ikke nabobestøvere.

Vin

Frugtskuddene spreder sig, er let behårede, grålige i farven og sprøjtede med lyserødt. Vinstokkene modnes helt inden den første frost.

Flok

Merlot-druer har smukke kegle- eller cylindriske klaser, op til 17 cm lange, 10 til 12 cm brede, vejer op til 150 g, med mørkeblå bær.

Frugterne er runde og vejer op til 1,5 g, næsten sorte i farven når de er modne, med et tæt beskyttende voksagtigt lag.

Produktivitet

Bærrene modner 153-164 dage efter blomstringens afslutning.

Udbyttet af frugtafgrøder afhænger af klimatiske forhold og korrekt pleje.

Med gunstigt vejr og rettidig landbrugsteknologi kan en druebusk producere op til 15-17 kg modne bær.

I industrielle mængder høstes op til 6 tons produkter fra 1 hektar jord.

Smagskvaliteter

Det er vigtigt at huske, at Merlot-druesorten er en teknisk afgrøde og er beregnet til produktion af vine og drikkevarer.

Bærene har en tæt skræl og en meget saftig, sød og syrlig pulp med en specifik smag og aroma.

Frugterne består af 74% saft og kun 22% skræl.

Vigtigt! For mange mennesker forårsager denne druesorts bær irritation af mundslimhinden på grund af koncentrationen af ​​stoffer.

Vinterhårdhed og tørkeresistens

Frugtafgrøden er frostbestandig og tolererer let vintertemperaturer ned til -29 grader, men er modtagelig for tilbagevendende forårsfrost og tolererer ikke langvarig tørke.

Sygdomsresistens

Merlot-druer har fremragende naturlig immunitet over for de fleste svampe- og virussygdomme. Desuden angribes de sorte bær med deres karakteristiske aroma og smag sjældent af skadedyr.

Anvendelser af bær

Hovedformålet med modne Merlot-druer er vinfremstilling.

Afhængigt af bærrenes modningsforhold og tidspunkt fremstilles der tørre vine, bordvine eller dessertvine af frugten. Bærrene tilsættes også til juice og nektar.

Sådan planter du korrekt

Det fremtidige udbytte af bærafgrøder afhænger af plantematerialets kvalitet, den valgte placering og jordens sammensætning.

Anbefalinger til valg af deadlines

Tidspunktet for plantning af frøplanter i åben jord afhænger af de klimatiske og vejrforhold i vækstregionen.

I sydlige regioner plantes druer bedst om efteråret. I tempererede og kolde klimaer plantes frugtafgrøden udendørs om foråret.

Vigtigt! Når man planter Merlot-druer, er det vigtigt at overveje den tilsigtede anvendelse af bærrene, da vinens smag afhænger af modningstiden.

Valg og forberedelse af stedet

Solrige steder på skråninger og sletter, beskyttet mod nordenvind og træk, vælges til plantning. En sydvendt grund er ideel til dyrkning af Merlot-druer.

Frugtafgrøder giver højere udbytter i tørre bjergjorde; lerjord blandet med flodsand giver bærrene en delikat smag og aroma. Druer dyrket i kalkholdig jord har rige smagsnoter, mens sandjorde giver bærrene en blødere tekstur.

Det anbefales ikke at dyrke frugtafgrøder i lavland, i områder med højt grundvandsniveau eller på sumpede jorde.

Jordstykket forberedes 4-6 uger før det planlagte plantningsarbejde.

1. Jorden graves dybt, renses for snavs og ukrudt og løsnes grundigt.
2. Humus, organisk materiale og mineralgødning tilsættes jorden.
3. 12-14 dage før plantning graves huller 60-80 cm dybe og brede.
4. Afstanden mellem plantninger er fra 1,2 til 1,5 m, mellem rækker op til 3 m.
5. Et drænlag og frugtbar jord placeres i plantehullet og vandes ovenfra.

Vigtigt! Merlot-druer kræver støtte for vækst og udvikling. Stænger, specielle strukturer eller espalier bruges til at støtte frugtbuskene.

Sådan vælger og forbereder du plantemateriale

Den videre vækst og frugtsætning af druebuske afhænger af plantematerialets kvalitet.

1. Frøplanter købes fra betroede planteskoler eller specialcentre.
2. Planter, der er 1-2 år gamle, slår rod og etablerer sig bedst.
3. En grundig inspektion af plantens udseende udføres for skader og sygdomme.
4. Frøplantens stamme er lige, ensartet i farven, med den obligatoriske tilstedeværelse af frugtknopper eller grønne blade.
5. Rhizomerne er veludviklede og fugtige, uden tegn på råd eller svampeinfektioner.

Tip! Placer frøplanterne i en beholder med varmt, bundfældet vand dagen før de plantes udendørs.

Plantediagram

Før plantning trimmes frøplanternes rødder, så kun de stærkeste og længste skud efterlades.

1. Planten placeres i plantehullet i en lille vinkel.
2. Rødderne er jævnt fordelt i hullet og dækket med en frugtbar blanding.
3. Jorden under busken komprimeres og vandes omhyggeligt.
4. Planten er bundet til en støtte.

Efter plantningsarbejdet er træstammecirklen dækket med tørv eller tørt græs.

Plejeanvisninger

Bærbuskenes sundhed, høstens omfang og smagen af ​​bær afhænger af korrekt og rettidig pleje.

Vanding

Vinstokke vandes afhængigt af vejrforholdene. Under tørkeperioder øges vandingen, og i regntiden reduceres den.

Vandingsarbejde er især vigtigt i blomstringsperioden, dannelsen af ​​æggestokke og modningen af ​​afgrøden.

Ifølge standardplanen udføres kunstvandingsarbejde en gang om måneden, hvor buskene vandes med bundfældet vand.

Efter vanding løsnes jorden og luges.

Topdressing

For bedre vækst, udvikling og frugtsætning kræver druebuske yderligere gødning.

Bærafgrøder gødes 4-5 gange i løbet af vækstsæsonen. I det tidlige forår tilsættes kvælstofgødning og organisk materiale til jorden. I den aktive vækst- og frugtperiode fodres druerne med fosfor og kalium. Efter høst gødes buskene med organisk materiale og et mineralkompleks.

Muldning

Ved at mulche træstammecirklen undgår du hyppig løsning og fjernelse af ukrudt, og det beskytter også rodsystemet før vinterfrost.

Organiske materialer bruges som barkflis.

Strømpebånd

Efterhånden som vinstokkene modnes, udsættes de for en betydelig belastning, som de sarte frugtskud muligvis ikke kan modstå. Derfor bindes druerne til særlige strukturer eller espalier.

Sygdomsforebyggelse

Selvom Merlot-druer har naturlig immunitet over for sygdomme og skadedyr, øger forkert plantepleje og dårlige vejrforhold risikoen for visse sygdomme.

Oidium

En svampeinfektion i plantens overjordiske dele. Blade, skud, frugter og æggestokke bliver dækket af et hvidligt, mellignende lag. Bærrene rådner og fordærves, ledsaget af en ubehagelig, muggen lugt.

Til behandling og forebyggelse sprøjtes frugtbuske med fungicider eller svovlbaserede præparater.

Meldug

Sygdommen, forårsaget af en svamp, manifesterer sig ved udtørring og fald af blade, blomster og æggestokke.

For at forhindre skader sprøjtes buskene med kemiske eller biologiske præparater i det tidlige forår.

Antraknose

Sygdommen viser sig som mørke pletter på alle dele af planten. Der udvikles lyserøde sår på bærene. Uden behandling og forebyggelse bliver klaser og frugtskud sorte og dør.

For at bekæmpe sygdommen anvendes fungicider, der indeholder kobber, eller biologiske præparater.

Klorose

Klorose manifesterer sig ved gulfarvning af bladbladene og efterfølgende visnen af ​​skud.

For at genoprette plantens sundhed anvendes gødning og sprøjtning af buskene med præparater, der indeholder jern.

Røde hunde

En svampeinfektion i den overjordiske del af planten, manifesteret som rødme og visnen af ​​bladbladene.

Til behandling og forebyggelse anvendes kemiske og biologiske plantebeskyttelsesmidler.

Bakteriose

Sygdommen manifesterer sig som sår på grenene og pletter på frugterne; knopper og æggestokke bliver sorte og falder af.

Bordeaux-blanding og biologiske præparater anvendes til behandling og forebyggelse.

Bakteriel kræft

Bakteriel infektion manifesterer sig i form af lyse tumorer og vækster i hele planten.

I de indledende stadier anvendes kobber- og jernbaserede behandlinger, og de berørte områder fjernes. Hvis sygdommen skrider hurtigt frem, graves busken op og ødelægges, og jorden behandles med specialkemikalier.

Beskyttelse mod fugle og skadedyr

For at forebygge og beskytte vinstokke mod insekter, skal du grundigt luge og løsne jorden, og dække området omkring stammen med barkflis. I det tidlige forår skal du sprøjte planterne med kemikalier eller specielle infusioner.

Fugle udgør også en trussel mod druer. Lokkefugle, skinnende genstande, specielle materialer og net bruges til at beskytte mod fugle, hvilket gør det vanskeligt at nå modne druer.

Forberedelse til vinteren

Før vinterdvalen begynder, vandes bærbuskene, gødes, beskæres, og bagagerumscirklen isoleres med et lag humus og grangrene.

I regioner med moderate og kolde vintre bøjes druerne til jorden, sikres og dækkes med specialfiber, trækasser eller skifer.

Beskæring og formning

Merlot-druer kræver årlig beskæring af gamle, beskadigede, udtørrede, syge og skadedyrsangrebne grene og skud.

For at forme busken og øge udbyttet udføres formativ beskæring. Til dette udvælges flere stærke grene og skud, og resten beskæres fuldstændigt.

Metoder til reproduktion

For at øge antallet af Merlot-druer i en haveplot anvendes vegetative formeringsmetoder ved hjælp af stiklinger eller kimplanter.

Til stiklinger skal du vælge et stærkt, sundt skud fra en moden busk og beskær det. Grenen er opdelt i flere stiklinger med knopper eller blade. Stiklingerne behandles med et vækststimulerende middel og plantes i en beholder med frugtbar jord. Med forårets ankomst overføres den udvoksede frøplante til åben jord.

Formering med frøplanter er den nemmeste og hurtigste måde at få stærke, sunde druebuske på.

1. I begyndelsen af ​​sommeren udvælges det nederste, stærke skud fra en voksen plante.
2. En lille grøft graves i jorden, hvori laget placeres og fastgøres.
3. Skuddet er dækket med jord ovenfra, hvilket efterlader den øverste del af laget over jordoverfladen.
4. I vækstsæsonen vandes og gødes stiklinger.
5. Om efteråret graves den rodfæstede skud op og afskæres fra moderbusken sammen med rødderne.
6. Den unge busk plantes separat.

Når man formerer druer ved lagdeling, slår de forberedte frøplanter hurtigt rod og etablerer sig.

Fordele og ulemper ved sorten

Når man er blevet bekendt med frugtafgrødens vigtigste karakteristika og reglerne for dyrkning af Merlot-druer, kan man drage konklusioner om fordele og ulemper ved sorten.

1. Merlot-druer er nemme at passe og dyrke.
2. Sorten er modstandsdygtig over for frost og temperaturændringer.
3. Hurtig modning af bær.
4. Høje udbytterater.
5. Relativ resistens mod sygdomme og skadedyr.

Bemærk: Merlot er en kommerciel druesort, men med den rette pleje spises dens sunde bær ofte friske.

Mangler:

1. Frugtafgrøder kræver særlig opmærksomhed i modningsperioden. Hver vinsort kræver et specifikt sukkerindhold i frugten.
2. I sjældne tilfælde vises skimmelsvamp på bærene.
3. Når de er modne, falder bærrene af.

Ellers er druesorter fuldstændig upålidelige, så de er tilgængelige til dyrkning selv for nybegyndere og gartnere.

Høst og opbevaring

Høsten af ​​modne druer beregnes ud fra fremtidige høstplaner. Hver vintype kræver sin egen modningsperiode, syreindhold og sukkerindhold. Druer overmodnes meget hurtigt og mister de kvaliteter, der er nødvendige for tørre vine og bordvine. I dette tilfælde producerer vinproducenter dessertvine.

I særlige kølekamre kan Merlot-druer bevare deres salgbare udseende i lang tid, men bærrenes smag ændrer sig.

Smag og kvalitet af vine

Smagen og kvaliteten af ​​vine fremstillet af frugtafgrøder afhænger direkte af vejrforholdene, antallet af solskinsdage, jordens sammensætning, overholdelse af plejeregler og metoderne til dyrkning af druebuske.

Tips og råd fra erfarne haveejere

De vigtigste anbefalinger fra erfarne gartnere og landmænd koger ned til korrekt og rettidig pleje af Merlot-druer. Vinens kvalitet og smag afhænger af bærrenes modningsstadium.