Beskrivelse af Carmenere-druesorten, plantnings- og plejeregler

Carménère er en druesort, der primært anvendes til vinfremstilling. Planterne har veludviklede vinstokke og en medium modningsperiode. De trives kun i varme områder med frugtbar jord. Frugten indeholder en høj mængde sukker, så druerne spises ikke rå uden forarbejdning.

Historien om Carmenere-drueudvælgelsen

Carménère er en gammel fransk druesort. Den blev først beskrevet i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. På det tidspunkt dyrkede franskmændene sorten i stor udstrækning i deres egne områder. Druerne var dog modtagelige for meldug og vinlus, hvilket førte til, at sorten blev erstattet med mere resistente sorter.

Denne druesort blev først dyrket af chilenske vinproducenter for omkring 1,5 århundreder siden. Dyrkning i industriel skala fortsætter i landet i dag. Succesfuld dyrkning af individuelle eksemplarer observeres over hele verden.

Generel beskrivelse

Carménère er en midt-tidlig druesort med en vækstsæson på 115-130 dage. Den producerer kraftige, høje og brede vinstokke, der når op til 2 meter i højden.

Vin

Denne sort har en hurtigtvoksende, mørkebrun slyngplante, der vokser og danner en voluminøs hæk. Slyngen modnes ved 2-3 gange sin egen længde. Bladene er lysegrønne, tætte og rigelige, og hænger ikke ned. Blomsterne bestøves let og betragtes som biseksuelle.

Flok

Bærklaser kan variere i form, men er typisk cylindrisk-koniske og vingede. Klasestørrelsen er mellem til lille.

Når de er fuldt modne, vejer klasen 800 gram og er i gennemsnit 30 cm lang. Druerne er mørkeblå til lilla i farven med saftigt, kødfuldt frugtkød. Bærrene har en sprød, behagelig natskyggesmag med en urtearoma i slutningen. Skallen er tynd og blød.

Kvaliteten af ​​moden frugt afhænger af beskæring. Vinbønder, der udfører denne procedure korrekt og rettidigt, vil modtage velformede klaser og en stor mængde druer.

Produktivitet

Når man dyrker druer i åben jord, kan man få 17-21 kg bær fra en enkelt busk. Ved plantning i drivhuse er udbyttet lavt. Øget udbytte kan opnås ved korrekt beskæring og gødning i vækstsæsonen.

For at opnå et højere udbytte fra en druebusk skal kunstig bestøvning udføres efter den første naturlige bestøvning. Denne procedure, kombineret med andre plejeretningslinjer, vil øge vægten af ​​moden frugt med 1,5 gange.

Nyttige egenskaber ved bær

Denne variant er gavnlig for personer med blodsygdomme. Indtagelse af Carmenere kan forbedre:

• tilstanden af ​​blodkar, hjerte;
• kroppens generelle tilstand.

Det fremmer også produktionen af ​​kollagen og elastin i vævsområdet, hvilket hjælper med at forynge kroppen.

Smagsevaluering

Carménère-vin af høj kvalitet produceres af druesorten Carménère, der dyrkes i Chiles mest frugtbare jorde. Opskriften og andre smagsegenskaber kan variere afhængigt af producenternes personlige præferencer.

Vinens visuelle præsentation er en rød farve med forskellige nuancer. Bouqueten har livlige frugtagtige noter, ofte beriget med antydninger af krydderier og urter. Smagen udtrykkes af de delikate undertoner af modne druer.

På grund af det høje tanninindhold har vinene klare smagsaromaer:

• solbær;
• blommer;
• figner;
• svesker.

Aromaen indeholder også sort og hvid peber, anis, vanilje, kanel og lakrids. Grøntsagsnoter omfatter grøn peberfrugt, urter, lavendel og oliven.

Blandt de mineralske aromaer er:

• røget kød;
• våd jord;
• hud;
• tobak;
• kaffe.

Kalorieindhold

Carménère er et kalorierigt produkt: 67 kcal pr. 100 g. På grund af dets høje kalorieindhold bør det indgå i kosten med måde.

Børn under 6 år får ikke druer.

Fordi den har et højt kalorieindhold, bruges denne sort ofte til at lave rosé og rødvin. Den bruges også til at lave rosiner, som bruges i bagværk og konfekture.

Syreindhold

Buskens surhedsgrad er 6-8 gram pr. liter. Bærrene indeholder en højere sukkerkoncentration – omkring 23 %. Alt afhænger af den region, hvor sorten dyrkes, og hvordan planten vandes og gødes.

Hvis vækstbetingelserne for druebusken er egnede, forbedres sortens smag, udvikler bær- og chokoladesmag og en rig aroma.

Sortens karakteristika

Carmenere er en teknisk sort og har følgende egenskaber.

Vinterhårdhed og tørketolerance

Carménère har en moderat frostresistens, så omhyggelig forberedelse til vinteren er afgørende. Hvis druerne fryser, kan de dø. De kan modstå temperaturer ned til -22°C.

Afgrøden bør plantes i solrige områder af haven med god, frugtbar jord. Sort jord er det bedste sted.

Buske bør plantes i nord-sydlig retning for at sikre korrekt belysning af området.

Carménère er en varmeelskende plante. Når den plantes i kolde klimaer, er dens vækst langsom, og udbyttet er lille. Det anbefales at dyrke planten i syd. Desuden kan stærk vind få blomsterne og æggestokkene til at falde af. Af denne grund bør Carménère plantes i haver beskyttet mod vinden, nær ejendommens mure eller nær et hegn.

Immunitet mod sygdomme og parasitter

Druen er resistent over for de fleste sygdomme, herunder meldug. Sorten er kun modtagelig for svampesygdomme, såsom gråskimmel, der udvikler sig på grund af høj luftfugtighed i vinmarken. Farligere skadedyr for bærrene er fugle, der hakker i frugten.

Landing

Det er vigtigt at være opmærksom på plantningstidspunktet, forberedelse af stedet og den korrekte placering af frøplanten i jorden.

Deadlines

Druefrøplanter kan plantes når som helst, så snart det varme vejr kommer. Vinstokke plantes i det tidlige forår eller efterår. Mange gartnere mener dog, at foråret er et mere gunstigt tidspunkt. Plantning om foråret vil give frøplanterne tid til at slå rødder inden efteråret, så de kan overvintre.

Forberedelse af stedet og plantningshullet

Druerne plantes på et åbent, solrigt sted. Jo længere vinstokken står i solen, desto bedre udbytte.

Sådan forbereder du stedet:

1. Grav et hul mindst 80 cm dybt. Fyld bunden af ​​hullet med drænmateriale: småsten, knuste mursten, småsten.
2. Hullet er fyldt med en blanding af knust sten, knust sten og frugtbar jord.
3. For at afsyre jorden tilsættes dolomitmel (1 spsk) eller æggeskaller.
4. Det sidste lag er sort jord.
5. Hullet fyldes gradvist, og hvert lag kræver rigelig vanding.

Til sidst skal du køre 2 metalrør i nærheden og binde ledninger til dem.

Plantning af vinstokke

Efter at have forberedt hullet plantes frøplanten:

1. Et lille hul graves i jorden.
2. Frøplanten placeres, og rødderne rettes ud.
3. Dækket med jord.
4. Jorden er let komprimeret omkring stilken.

Bagefter vandes vinstokken rigeligt med varmt vand.

Specifikationer for pleje af Carmenere

Uden ordentlig pleje er det umuligt at få en god vinhøst. Dette inkluderer vanding, gødning og beskæring.

Vanding og gødning

Vanding af druer Gødning og topdressing udføres samtidig. I første halvdel af sæsonen kræver planten kvælstofgødning. I anden halvdel af sæsonen, efter vinhøsten, gødes jorden med fosfor og kalium. Der tilsættes også husdyrgødning, aske og kogødning. Topdressing med mineralsk og organisk gødning udføres en gang om måneden.

Den første vanding af vinmarkerne sker under knopdannelsen, efterfulgt af en efterfølgende vanding under blomstringen. En tredje vanding er nødvendig efter høsten. Den sidste vanding sker før frosten sætter ind.

Unge frøplanter vandes hver 3. dag i de første 14 dage efter plantning med varmt vand, hvorefter intensiteten reduceres til 1-2 gange hver 30. dag.

Løsning og jorddækning

Lugning af druebuske udføres efter behov. Jorden under buskene løsnes også straks.

Jorddækning udføres ved at lægge et lag barkflis omkring plantens stamme. Dette kan være:

• fræset træ;
• slået græs;
• tørv.

Beskæring

Druesorten kræver beskæring to gange om året:

1. Beskæring finder sted om efteråret, når druerne er høstet – knækkede grene og tørrede skud skæres af.
2. Forårsbeskæring udføres i begyndelsen af ​​marts. Seks til otte skud på hvert frugtskud afkortes. Dette bør gøres efter varmt vejr, hvor temperaturen ikke falder til under -3 grader Celsius.

Det er vigtigt at sikre, at der er 10-15 knopper pr. skud. For at sikre optimal lyseksponering for drueklaserne er skuddene fordelt: én klase efterlades pr. skud.

Det er vigtigt at beskære Carmenere-sorten, da det kan føre til et fald i udbyttet, og busken vil begynde at knække af på grund af vægten af ​​meget store grene.

Sygdomsforebyggelse

Forebyggelse involverer regelmæssig inspektion af druebuske for rettidigt at opdage sygdomme og træffe passende foranstaltninger.

For forebyggelse sprøjtes planten:

• svampedræbende midler;
• Bordeaux-blanding;
• Karbofos;
• med en opløsning af vaskemiddel.

Sprøjtning af druer Carmenere udføres 3-4 gange om måneden i vækstsæsonen.

Hvis der opdages parasitter eller svampesygdomme på nærliggende druebuske, er forårsbehandling af planterne påkrævet.

Husly til vinteren

Når vintertemperaturen i kolde områder falder til -20 grader Celsius, skal druebuskene dækkes til. Presenninger og andre isoleringsmaterialer bruges til dette formål.

Anmeldelser fra vinavlere

Gartnere har en relativt positiv opfattelse af Carménère-druen. Vinbønder anbefaler dog et omhyggeligt valg af plantestedet.

Vinranker skal beskyttes godt mod vinden, ellers vil udbyttet være lavt. Gartnere anser manglen på sideskud for at være et plus for plantens pleje. Blandt plantens fordele bemærker de de smukke efterårsbladfarver.

Vinbønder fraråder at plante denne sort i haver med ustabilt klima. Vinstokkene vil vokse i sådanne områder, men udbyttet vil være dårligt.

Gartnere roser smagen af ​​Carmenere-druer; smagen minder meget om rig natskygge.