Hvornår skal man opbevare græskar fra haven, modningstider i åben jord og bestemmelse af modenhed

De afgrøder, som gartnere dyrker, bruges i fødevareproduktion overalt. Grøntsager bruges til at lave delikatesser, og der laves vinterkonserves, som er beriget med essentielle vitaminer. Nogle landmænd dyrker ukonventionelle og mindre almindelige afgrøder (for eksempel græskar). I dette tilfælde er det vigtigt at overveje, hvornår man skal høste modne græskar fra haven for at forberede dem til hjemmekonservering eller madlavning.

Frugtmodningsperiode og dens afhængighed af sorten

Hvornår skal du høste? Det hele afhænger af plantesorten. Der er tre hovedgrupper af grøntsager:

1. Tidligt modne græskar (sorter med en kort vækstsæson, der varer 90-105 dage).
2. Mellemsæsonsorter (modningsperioden for disse græskarsorter er fra 110 til 120 dage).
3. Sent modne afgrøder (disse planter modnes på omkring 200 dage). Denne sort af græskar med store frugter kræver tid til at tage på i vægt.

Sidstnævnte sorter anbefales at dyrke under passende klimatiske forhold, da frost eller pludselige temperaturændringer også fører til hurtig fordærvelse af afgrøden.

Mellemsæsonsorter bruges ofte til mellemzonen, da frugterne er imponerende i størrelse og kan opbevares i lang tid (op til seks måneder, forudsat at reglerne for dyrkning og høst følges).

Hvad indikerer frugtens modenhed

Det anbefales kun at plukke græskar fra busken, når de er fuldt modne. Du kan bestemme modenhed ved hjælp af følgende karakteristiske tegn:

• Tegn på modning inkluderer først og fremmest tilstedeværelsen af ​​en tørret stilk (erhverver en træagtig farvetone);
• Sammen med andre grøntsager og frugter får modne afgrøder en karakteristisk lys farve;
• Ud over farve udvikler almindelige mellemsæsonsorter, som omfatter grøntsager, der tager over 3 måneder at modne, en tyk skræl (vanskelig at skære);
• Stængler og blade tørrer ud, da frugten trækker al fugtigheden fra plantebusken.

Hvis sådanne karakteristika observeres, er det sandsynligt, at frugterne er modne og kan høstes og efterfølgende anvendes til fødevarer eller konservering.

Om nødvendigt kan græskarret skæres umodent og derefter opbevares, hvor gunstige forhold opretholdes, hvilket vil hjælpe de umodne frugter med at modnes.

Græskar bør opbevares adskilt fra andre grøntsager og frugter, da disse sorter er følsomme over for de frigivne ethylendampe, hvilket får dem til at fordærve hurtigt.

Sådan opbevarer du grøntsager, så de modner

Hvis umodne frugter opbevares, skal der opretholdes gunstige forhold. Lad os se på de grundlæggende anbefalinger for at sikre, at frugtkødet bevarer sine næringsstoffer og vitaminer:

• Langtidsopbevaring kan kun opnås ved at afskære plantens umodne frugt i tide (normalt fjernes frugten 2-3 uger før modning);
• greb frosset græskar skal bruges med det samme, da det ikke kan opbevares længe;
• Den høstede frugt skal straks placeres i et mørkt opbevaringssted, hvor der ikke er naturligt lys eller sollys;
• overmodne grøntsager, eller grøntsager der er skåret før den fastsatte dato, må ikke opbevares i mere end to måneder;
• Opbevaringsfaciliteten skal opretholde den krævede temperatur (acceptable opbevaringsgrænser er 7-18 grader);
• grøntsager lægges på en træoverflade uden at røre hinanden;
• Til langtidsopbevaring anvendes muskatnødsorter, som ikke mister deres smag over tid.

Hvis der skabes egnede forhold, vil den høstede afgrøde indeholde de nødvendige næringsstoffer og vitaminer i lang tid.

Beskadigede frugter bruges ikke til opbevaring, da de hurtigt mister vitaminer og gavnlige egenskaber.

Høstning i henhold til månekalenderen og beregningen

Erfarne haveejere, der regelmæssigt dyrker og høster, bruger månekalenderen, når de dyrker og høster. Den tager højde for regionale karakteristika samt rækkefølgen af ​​plantning, omplantning og pleje. Månen har en usynlig, naturlig indflydelse på alle levende ting, og derfor plantes græskar ofte inden for de betingelser, der er foreskrevet i denne kalender. Værdierne i denne kalender ændres årligt, hvilket kræver nye beregninger.

Det er ikke nødvendigt at beregne det bedste tidspunkt for plantning selv, da erfarne forskere kan gøre det for dig. Du kan få mere præcise planteoplysninger ved at købe en månekalender.

Det anbefales ikke at følge rådet blindt, da det ikke altid tager højde for regionens specifikke klimatiske forhold, og gunstige dage og vejrforhold stemmer ikke altid overens. Plantningen udføres dog så tæt som muligt på rådet.

Tips fra en erfaren gartner

Erfarne gartnere deler regelmæssigt deres anbefalinger med verden.

Lad os se på de mest nyttige råd fra erfarne landmænd:

1. Græskarhøst afhænger af frugtsorten (høstperioden for grøntsager kan strække sig over flere dage eller uger).
2. Det er nødvendigt at samle frugterne korrekt, så stilken forbliver på dem, hvorfra næringsstofferne suges helt ud.
3. For at høste frugterne skal du vælge en tør dag, hvor der ikke er nedbør.
4. For at sikre, at den høstede afgrøde holder længe, ​​anbefales det at høste græskarret til tiden for at forhindre det i at blive overmodent.
5. Umiddelbart efter høst placeres frugterne på lager for at blive opbevaret i en længere periode.
6. Modne græskar opbevares separat fra andre grøntsager og frugter uden at røre hinanden.

Ved opbevaring af grøntsager anbefales det ikke at skære stilkene af, men at vride dem mod deres akse, hvilket vil gøre det muligt for græskarrene at bevare deres saftighed og smag i længere tid.