Sådan tørrer du løg ordentligt til vinteren og 5 hurtige måder derhjemme

Efter høst af en stor løghøst er det vigtigt at vide, hvordan man tørrer den korrekt til vinteren. Ud over løgene tørres også forårsløg. Derhjemme er en airfryer, elektrisk dehydrator eller ovn alle velegnede. Du kan også tørre løgene udendørs eller ved at binde dem i fletninger. Tørring af høsten er kun halvdelen af ​​arbejdet; nøglen er at opbevare den korrekt. Forkert opbevaring kan føre til visse vanskeligheder og problemer.

Høsttidspunkt og regler

I gennemsnit tager det fire til fem måneder for løg at vokse, men alt afhænger af vejrforholdene. Varme somre modner grøntsagen hurtigere, mens regnvejr sinker processen.

Hvis løgene er dækket af en tyk, skinnende skal, og fjerene begynder at tørre ud, er afgrøden klar til at blive høstet. Dette skal gøres i tørt vejr, og pærerne skal forsigtigt graves op med en skovl for ikke at beskadige hovedet.

Det er ikke nødvendigt at trimme toppene med det samme; denne proces udføres efter 2 uger.

Specifikationer for tørrepærer

Efter høst skal der lægges stor vægt på tørring. Denne proces er afgørende for langtidsopbevaring af grøntsagen.

Blackies

De indsamlede frø tørres i et varmt rum. For at gøre dette hældes nigellak på en klud og spredes i et tyndt lag.

Når frøene er tørre, placeres de i en stofpose og opbevares et køligt rum.

Løg

I varmt vejr spredes majroerne ud på krydsfinerplader og tørres i solen i to dage. Derefter overføres høsten til et sommerkøkken, hvor temperaturen holdes på 25 grader Celsius. Grøntsagerne spredes ud på et net og tørres i to uger. I løbet af denne tid vendes løgene dagligt for at sikre, at de er helt tørre på alle sider. Derefter sorteres de, rødder og toppe trimmes, og de pakkes i net.

Sevka

I klart, varmt vejr spredes løgsættene ud i et jævnt lag på et klæde og lades tørre i halvanden uge. Om natten dækkes høsten med plastik for at forhindre fugt fra morgenduggen. Efter tørring placeres løgsættene i 3 kg stofposer, efter at toppene er beskåret.

Grønne løgfjer

For at bevare forårsløg vinteren igennem skal de tørres: i ovnen, i en elektrisk dehydrator eller i en airfryer. For at gøre dette skal du vaske grøntsagerne, duppe dem tørre med et papirhåndklæde og hakke dem fint. Fordel de hakkede grøntsager på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn til 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit) i 2 timer under omrøring. Opbevar den færdige krydderiblanding et mørkt sted til langtidsopbevaring.

Sådan tørrer du løg til vinteren derhjemme

Du kan tørre løg derhjemme i en ovn, airfryer eller elektrisk dehydrator. Løgene skal skrælles, vaskes og skæres i tynde skiver. Hakkede løg tørrer hurtigere og er nemmere at tilberede.

Udendørs

Det er ikke svært at tørre løg udendørs. Læg løgringene ud på krydsfiner i et enkelt lag, placer dem i skyggen, og rør dem dagligt, indtil de er helt tørre. Det er kun muligt at tørre løg udendørs i varmt vejr.

I en elektrisk tørretumbler

For at tørre løg ordentligt i en elektrisk dehydrator skal du skære dem i tynde skiver, skylle dem og fjerne al fugt med et stykke køkkenrulle. Derefter spredes skiverne i et tyndt lag på en specialbakke, og temperaturen indstilles til 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit). Krydderiet tørrer ret hurtigt, inden for 5-6 timer.

I en airfryer

Du kan tørre grøntsager i en airfryer på en time. For at gøre dette skal du tænde enheden ved maksimal hastighed og indstille temperaturen til 70 grader.

I ovnen

Det tager 6 timer at tørre løg i ovnen. Læg de hakkede løg på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt dem i en forvarmet ovn til 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit) uden at lukke døren tæt. Rør konstant i de hakkede løg under tørreprocessen.

Tørring af løg i fletninger

Nogle gartnere foretrækker at flette grøntsager, inden de opbevares. Denne metode hjælper med at tørre løgene helt uden at optage meget plads.

For at væve skal du tage et reb foldet på midten, binde en lang løgtop til det og begynde at flette, og gradvist væve grøntsagen ind.

Sådan ved du, om pærerne er tørre

Efter at løget tørrer i solen, rasler dets hud og får en gylden farve, og løgets rødder og hals tørrer helt ud.

Den tørrede krydderiblanding bliver let, med en næppe mærkbar aroma, og når den gnides, mærkes en let fedtethed.

Hvordan og hvor man opbevarer tørret høst

Kom det tørrede, hakkede løg i en tør krukke, luk den med et nylonlåg med små huller, eller dæk den med et stykke papir, og fastgør låget med en elastik eller et bånd. En stofpose eller papkasse kan også bruges til opbevaring. Rummet, hvor krydderierne skal opbevares, skal være tørt med lav luftfugtighed. Det er bedst at placere beholderen på en køkkenbordplade eller et skab.

Hele løg kan opbevares i net, fletninger eller trækasser på et mørkt, køligt og ventileret sted. Temperaturen bør ikke falde til under 1°C, og luftfugtigheden bør være mellem 80-85%.

Vanskeligheder og problemer som følge af forkert opbevaring

Hvis løg opbevares forkert, vil hele afgrøden rådne. For at forhindre store tab, sorter grøntsagerne, kasser eventuelle ødelagte og tør eventuelle våde løg.

Hakkede løg, der bruges som krydderi, kan blive fugtige og miste deres smag under opbevaring.