TOP 6 måder at tilberede svesker derhjemme til vinteren

Svesker er et unikt produkt, der bruges både som dessert og som et komplementært til forskellige retter. De laves ved at tørre enhver type blomme, men for at opnå et velsmagende og, vigtigst af alt, sundt produkt, skal du kende tilberedningens finesser. Nedenfor vil vi undersøge, hvordan man tilbereder svesker korrekt derhjemme, og hvad du skal bruge.

Detaljerne ved at høste svesker derhjemme

Når du tilbereder produktet derhjemme, skal du være opmærksom på følgende nuancer:

• Uanset frugtens størrelse skal du huske at fjerne stenen. Den vil ikke være nødvendig i det færdige produkt;
• blommer bør vælges større, fordi de under tørringsprocessen vil falde betydeligt i størrelse;
• Når du tørrer blommer i ovnen, skal du placere dem på en bageplade med den skårne side opad.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Når du vælger frugt til tilberedning, skal du være opmærksom på:

• Blommekvalitet. Holdbarheden af ​​friske svesker er betydeligt længere;
• der bør ikke være tegn på sygdom på blommeskallen;
• Vælg ikke bløde, bøjelige blommer.

Tilberedningen indebærer grundig vask af frugten. Dette fjerner snavs og insekter, hvilket forbedrer smagen og holdbarheden af ​​det færdige produkt.

Metoder til at tilberede svesker til vinteren

Forberede tørrede blommer til vinteren Du kan gøre det på følgende måder:

• brug af en elektrisk tørretumbler;
• i ovnen;
• tørring af blommer i solen;
• ved hjælp af en airfryer.

Vi bruger en elektrisk tørretumbler

Hvis du har en elektrisk tørretumbler derhjemme, skal du bruge følgende metode:

• vi tilbereder frugterne;
• vi placerer dem på en bakke med den skårne side opad;
• indstil temperaturen til 50 ^Åh og vent 3 timer;
• efter den angivne tid, øg temperaturen til 60 ^Åh;
• Efter 6 timer øges temperaturen til 75 ^Åh;
• Vi venter yderligere 6 timer.

Bemærk: Husk at skifte bakker hvert 60. minut.

Mellem temperaturstigninger bør du holde en pause på 1-2 timer, så emnerne kan køle lidt af.

Tilberedning af søde svesker

For at få en sød godbid skal du bruge:

• fjern kernerne fra frugterne uden at dele dem i skiver;
• dæk de skrællede blommer med sukker og lad dem stå i 24 timer;
• så sætter vi beholderen på ilden og lader den koge;
• tag gryden af ​​varmen og rør grundigt, så siruppen dækker hele dessertens overflade;
• Så snart siruppen er afkølet, hældes det hele i et dørslag for at komme af med overskydende væske;
• vi deler frugterne i halvdele og placerer dem på en bageplade;
• Vi sætter den i ovnen ved lav temperatur og tørrer præparaterne i 3 timer.

Tør i ovnen

I ovnen varmebehandles det færdige produkt i 5 timer ved en temperatur på 50 ^ÅhEfter den angivne tid vendes sveskerne, og temperaturen øges til 70 ^ÅhVi venter yderligere 5 timer og tager bagepladen ud.

Tørring af frugt i solen

Klargør blommerne og læg dem på en bageplade. Placer den i solen og lad den modne i cirka 5 dage. Husk at sætte bakken indendørs om natten og vend sveskehalvdelene af og til.

Airfryer

For at tilberede svesker med en airfryer skal du:

• Varm sveskerne i 40 minutter ved en temperatur på 60 ^Åh;
• tag en pause på 1 time og gentag proceduren to gange mere;
• Næste morgen gentager vi cyklussen igen og øger tørretiden til 1 time.

Kernfri mulighed

For at lave udstenede svesker skal du vaske blommerne grundigt og derefter dele dem i to lige store halvdele. Fjern stenene, og blancher blommehalvdelene i 40 minutter i kogende vand med en lille mængde citronsyre.

Opbevaringsforhold og regler

Tørrede blommer bør opbevares i lufttætte, steriliserede beholdere. Opbevar beholderne et køligt og tørt sted. Under disse forhold har svesker en holdbarhed på op til 6 måneder.

Bemærk: Vær ikke doven med at tjekke dine forsyninger regelmæssigt, og fjern eventuelle ødelagte nelliker.

Hvad kan man lave af svesker?

Fra svesker kan du:

• rul kompotten sammen;
• konserver marmeladen til vinteren;
• Tilbered hovedretter. For at gøre dette skal du lave maden uden sukker, da mange opskrifter ikke inkluderer dette produkt på ingredienslisten.

En detaljeret liste over retter og tilberedningsteknikker kan findes på vores portal.