Sådan tørrer du basilikum derhjemme: anvendelser, fordele og hvornår man skal høste

Basilikum har en karakteristisk krydret smag. Planten indeholder adskillige gavnlige mikroelementer med antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber. Tørret basilikum bruges som krydderi i en række forskellige retter.

Beskrivelse og typer

Basilikum er en krydderiplante, der bruges som kosttilskud. Den stammer oprindeligt fra Centralasien, men spredte sig senere til Europa, Rusland og Amerika.

Planten vokser til en maksimal højde på 30-60 centimeter. Æterisk olie giver planten en krydret aroma. Basilikum blomstrer fra juni til september.

Der findes over 70 sorter af basilikum. Baseret på bladfarven klassificeres afgrøden som:

1. Grøn. Denne type er opdelt i italiensk, sydamerikansk (evenol) og bredbladet.
2. Lilla. Denne type er opdelt i almindelig, Yerevan, rød (mørk opal), Tulasi og Osmin.

Afhængigt af den aroma, afgrøden giver, når den tilsættes retter, klassificeres planten i følgende typer:

• nellike og nellikearoma;
• nellike-peber (Basilisk, Marquis);
• peberagtig (kamfer, Rubin fra Kairo);
• citron og citronaroma;
• karamel (rød rubin);
• marinade;
• anisisk;
• mynte-peber;
• mentol;
• vanilje.

Der er også en gradering baseret på størrelse. Denne bruges til at skelne mellem lavtvoksende, mellemstore og høje sorter.

Sammensætning og gavnlige egenskaber

Afgrøden anses for at være rig på gavnlige mikroelementer. Basilikum indeholder:

1. Kulhydrater forsyner kroppen med energi.
2. Vitaminerne C, B2, A, K og PP understøtter funktionen af ​​mange organer og systemer.
3. Æteriske olier. Gendanner fugtbalancen og forhindrer for tidlig ældning af huden.
4. Rutin. Stimulerer syntesen af ​​røde blodlegemer og styrker karvæggene.
5. Tanniner. Undertrykker inflammation og normaliserer blodstørkning.
6. Zink, jern og andre sporstoffer.
7. Flavonoider. Forebygger udviklingen af ​​godartede og ondartede tumorer og normaliserer stofskiftet.

Basilikum er gavnligt, både tørre og grønne. Planten styrker det naturlige forsvar, hvilket reducerer risikoen for gigt, forkølelse og andre patologier.

Fordele og kontraindikationer

Den største fordel ved basilikum, sammenlignet med andre krydderier, er dens omfattende effekt på kroppen, der hjælper med at eliminere og forebygge forskellige sygdomme. Dens smag forbliver uændret, når den tørres. Regelmæssigt at inkludere dette krydderi i din kost hjælper med at sænke kolesterolniveauet.

Basilikum (grønt og frø) bør ikke indtages, hvis:

• der blev påvist iskæmisk hjertesygdom;
• personen tidligere har haft et slagtilfælde eller hjerteanfald;
• diagnosticeret med epilepsi;
• blodkoagulationsproblemer er nedsat, trombose eller tromboflebitis er til stede;
• lavt blodtryk.

Dette krydderi anbefales ikke til brug i retter beregnet til børn under 7 år. Voksne bør også undgå hyppig indtagelse af basilikum. Plantens blade indeholder små mængder kviksølv, som ophobes i væv over tid og kan forårsage alvorlige helbredsproblemer.

Hvordan tørrer man derhjemme?

Ved hjælp af tørring kan du holde det i lang tid gem basilikum og bruge som krydderi i madlavning. Fremgangsmåden er ligetil og nem at udføre derhjemme.

Hvornår skal man samle?

Høstperioden påvirker plantens smag. Hver person vælger, hvornår planten skal høstes, baseret på deres personlige præferencer. Nogle mennesker høster bladene kort før blomstring. Gartnere mener, at denne periode bevarer mere aroma. Andre høster bladene under blomstringen.

Hvordan tørrer man i ovnen?

Ved tørring i ovnen anbefales det at adskille blade og stilke. Placer planten på en bageplade beklædt med papir. Grenene skal være forskåret til 4-5 centimeter i længden. Forvarm ovnen til 45 grader Celsius (113 grader Fahrenheit). Lad døren stå på klem for at sikre ventilation.

Tør bladene i ovnen i 2,5 timer og stilkene i 3-4 timer. Efter tørring anbefales det at lade basilikumen stå i ovnen i 8-10 timer med døren lukket.

I en elektrisk tørretumbler

Før planten placeres i den elektriske tørretumbler, skal den hakkes, indtil stilkene er 4-5 centimeter lange. Varm derefter tørretumbleren op til 40-45 grader Celsius (eller vælg "Krydderurter"-tilstanden).

Hvis den angivne temperatur overskrides, vil olierne i basilikum fordampe.

Naturligt

Der er flere muligheder for at tørre basilikum naturligt:

1. Planten hænges på et reb eller en elastik.
2. Bladene lægges ud på en si eller et net.
3. Basilikumen lægges på en bakke dækket med papir.

Kulturen skal placeres i et tørt rum med god ventilation.

Opbevaring

Tørret basilikum opbevares i glas eller poser. Det anbefales at adskille blade og stilke i individuelle beholdere. Glas bør opbevares mørke, tørre og godt ventilerede steder.

Anvendelse

Basilikums anvendelser er ikke begrænset til madlavning. Planten bruges ofte i forskellige folkemediciner mod lidelser.

For kvinder

Grøn og lilla basilikum indeholder sporstoffer, der er nødvendige for at opretholde kvinders sundhed.

Under PMS

Nogle af plantens komponenter lindrer smerter, der er typiske for PMS. Indtagelse af krydderiet styrker kroppen. Desuden indeholder basilikum jern, som er essentielt for kraftige blødninger.

Til blærebetændelse

For at tilberede medicinen skal du tage en spiseskefuld blade (lilla anbefales), blande dem med en kop kogende vand og lade dem simre i 10 minutter. Filtrer den resulterende blanding og tag 50 milliliter tre gange dagligt.

Til vægttab

Plantens frø hjælper med at bekæmpe overvægt. De øger stofskiftet. For at tilberede en medicinsk blanding skal du bruge en teskefuld frø og et glas varmt vand. Dæk beholderen, hvori ingredienserne blandes, til i 5 minutter. Når frøene er hævet op, er de klar til at spise.

Bade med tilsatte basilikumblade bruges også til vægttab.

For mænd

Den primære fordel ved basilikum for mænd ligger i plantens evne til at bekæmpe de første tegn på erektil dysfunktion. Syrerne stimulerer blodcirkulationen i bækkenområdet og øger dermed libido og erektil funktion.

I tørret form hjælper planten med at tabe overskydende vægt og styrke nervesystemet. Krydderiet forbedrer også kroppens tonus.

I folkemedicinen

Der findes mange opskrifter på brugen af ​​basilikum til behandling af sygdomme. Planten hjælper med at håndtere forkølelser, nyreproblemer og andre lidelser.

Mod tør hoste

For at behandle en tør hoste skal du bruge 100 milliliter rent vand og 7 blade. Bland ingredienserne, tilsæt 4 fed hvidløg, og lad det simre i 10 minutter. Efter afkøling drik infusionen i løbet af dagen.

Når tandemaljen og tandkødet er svækket

Hvis emaljens struktur er beskadiget, og de første tegn på tandkødsbetændelse opstår, anbefales det at male et par basilikumblade til pulver og bruge den resulterende blanding til at rense dine tænder.

Til nyresten

Nogle basilikumkomponenter stimulerer galdestrømmen. For at bekæmpe nyresten anbefales det at drikke en blanding af basilikumsaft og honning (i lige store mængder) før hvert måltid i flere måneder.

At styrke synet

Regelmæssig indtagelse af plantens blade normaliserer den visuelle funktion. For at lindre øjentræthed blandes 2 spiseskefulde af planten (tørret eller grøn) med 1,5 liter kogende vand. Efter udblødning påføres blandingen som en kompres på øjnene to gange dagligt. Behandlingsforløbet varer højst 12 dage.

Under stress

At spise 12 blade af planten dagligt kan styrke nervesystemet. Det hjælper også med at skylle skadelige giftstoffer ud af kroppen.

Ved mavesmerter og mave-tarmproblemer

Ved gastrointestinal dysfunktion anbefales et afkog af 1,5 teskefulde krydderblade og 250 milliliter kogende vand. Lad blandingen trække i 15 minutter. Efter afkøling drikkes blandingen i to doser. Behandlingen varer i 8 dage, efterfulgt af en to ugers pause.

For immunitet

For at styrke immunforsvaret, mal 15 gram af planten og bland det med 200 milliliter kogende vand. Lad blandingen trække i 20 minutter. Efter filtrering, tag 50 milliliter tre gange dagligt.

Til gigt

En infusion af 40 gram knuste blade blandet med to liter kogende vand kan hjælpe med at lindre symptomer på gigt. Den resulterende blanding tilsættes derefter et bad, som skal lægges i blød i 15 minutter.

I madlavning

Basilikum bruges i vid udstrækning i madlavning. Planten bruges i salater, saucer, kødretter og andre retter. Listen over opskrifter, der indeholder denne urt, udvides konstant.

Magiske egenskaber

Basilikum menes at være i stand til:

• genoprette forholdet mellem ægtefæller;
• vil forbedre dit sexliv;
• beskytte folk mod farer, herunder på vejen;
• beskyt dit hjem mod ubudne gæster;
• at tiltrække held, kærlighed og økonomisk velvære.

Basilikum har mange egenskaber. Planten bruges som krydderi i forskellige retter og i fremstillingen af ​​medicin. Nogle mennesker bruger planten i magiske ritualer.