Sådan opbevares majroer til vinteren derhjemme i en kælder, lejlighed eller kælder

Fans af denne rodfrugt prøver forskellige metoder til at konservere majroer til vinteren. For at sikre, at deres holdbarhed varer længere, er det vigtigt at overveje visse funktioner og regler. Siden oldtiden er majroer blevet brugt i en række forskellige retter. De indeholder et væld af gavnlige næringsstoffer. I dag er deres popularitet faldet. På trods af dette dyrkes de stadig i haver og konserveres til vinteren.

Hvornår skal man høste majroer?

Høsten er direkte relateret til tidspunktet for plantning og efterfølgende brug. Majroer har en lang modningsperiode. Der går tre måneder fra de første skud til de er modne.

Når roden når en diameter på 4-5 centimeter, er den sødest og egnet til madlavning. Umodne majroer bruges hovedsageligt i salater.

Fuldt modne rodfrugter er velegnede til vinteropbevaring. Høsten finder sted midt på efteråret.

En fuldt moden grøntsag opbevares godt og mister ikke sine egenskaber før foråret.

Valg af rodfrugter, der er egnede til opbevaring

Sent modne rodfrugter er bedst egnede til opbevaring. Vælg sunde, modne frugter. Kassér uregelmæssigt formede rødder med beskadigede eller rådne områder.

Opbevaringsbetingelser for majroer

Grøntsagers holdbarhed afhænger direkte af opbevaringsforholdene. Rodfrugter er nemme at opbevare og kræver ikke særlige forhold. De kan nemt opbevares sammen med andre rodfrugter, da de ikke absorberer fremmede lugte. Nogle gartnere drysser deres grøntsager med kridt for at forlænge deres holdbarhed.

Næsten alle rodfrugter trives i kølige, tørre og mørke rum. Kældre og kældre opfylder disse krav.Efter udgravning skal toppen af ​​majroerne skæres af, så spidserne er 2 centimeter lange. Lad dem tørre let, og opbevar dem.

Metoder til opbevaring af majroer

Der er forskellige måder at konservere majroer på til vinteren, hver med sine egne regler og særpræg. Husmænd prøver forskellige metoder og vælger den, de bedst kan lide.

Hvordan holder man majroer friske?

Da kartofler ikke var så populære, var majroer en basisfødevare til brød. De holdt sig godt på et køligt sted uden at ændre deres tekstur eller smag.

I kælderen

Den enkleste og mest tilgængelige metode til opbevaring af majroer om vinteren er i en kælder. De opbevares som gulerødder. Majroerne placeres i en speciel trækasse, hvor hvert lag er dækket med sand og når helt op.

Hvis pladsen er begrænset, lægges grøntsager direkte på hylder og drysses med savsmuld eller sand. Disse materialer absorberer fugt godt, og grøntsagerne kan opbevares indtil foråret.

Hjemme

Det er dejligt at have en god, rummelig kælder, hvor man kan opbevare masser af frugt og grøntsager. Men hvad med dem, der bor i lejligheder og ikke engang har en kælder? Det er nemt at opbevare rodfrugter derhjemme. Forhøstede og modne grøntsager bør renses for toppe og snavs. Håndter dem manuelt for at undgå at beskadige skrællen.

Dernæst placeres majroerne i en plastikpose med huller i. Nogle gartnere dækker majroerne med en lerblanding. Rummet skal være fugtigt, ellers tørrer majroernes øverste skorpe ud.

I grøntsagsgraven

Opbevaring i en særlig grøntsagsgrav er meget effektivt. Det eneste er, at du skal grave den op.

Trin til at oprette en grop til opbevaring af rodfrugter:

1. Grav et rektangulært hul cirka en meter dybt.
2. Bunden skal være foret med et tykt lag tørt halm.
3. Placer grøntsagerne i en cirkel, og prøv at holde lidt afstand mellem rodfrugterne.
4. Drys hvert lag med let fugtigt sand.
5. Det øverste lag skal være sand.
6. Hullet skal fyldes med jord ovenfra og dækkes med enten fyrregrene, tørt græs eller nedfaldne blade.
7. Det er vigtigt at sikre vandafledning fra brønden. For at opnå dette graves der grøfter på begge sider.

Denne metode bruges sjældent. Den bruges i ekstreme tilfælde, eller når der ikke er en kælder. Dette gør det vanskeligt at fjerne grøntsagerne fra stenen.

Høst og forarbejdning af rodfrugter

Hvis du ikke har en kælder og ikke ønsker at forberede en grøntsagskerne, kan du bruge andre tilberedningsmetoder: tørring, frysning eller konservering.

Tørring

Tørring er en almindelig metode. Det er meget hurtigt og nemt at tørre rodfrugten ved hjælp af en elektrisk dehydrator eller ovn. Hvis du ikke har en, kan soltørring også fungere. Det eneste, du skal gøre, er at bruge specielle net for at forhindre insekter i at få adgang til majroerne.

Stadier af roeforberedelse:

1. Efter høst af majroerne skal de renses for rødder og vaskes under rindende vand.
2. Tør let og skær det øverste lag af skræl af.
3. Skær grøntsagerne i små cirkler og kom dem i kogende vand. 20 sekunder er nok.
4. Derefter lægges majroerne i et dørslag og overskydende væske dryppes af.
5. Bred ud i ét lag på et håndklæde.
6. Hvis du bruger en ovn, skal temperaturen ikke overstige 70 grader Celsius. Arranger grøntsagerne i et enkelt lag på en rist, og sæt dem i ovnen.
7. Tørretiden afhænger af cirklernes tykkelse. Det er cirka 6 timer.

Skiverne bør vendes med jævne mellemrum og kontrolleres for, om de er færdige. Når man bruger en elektrisk dehydrator, placeres frugten i rummene, og tørrefunktionen tændes. Tørretiden er 10-12 timer.

Frysning

Denne metode er den førende, da den kan fryse grøntsager, frugter og bær. Specielle frysere, der bruges derhjemme, opretholder lave temperaturer og bevarer frugten intakt.

Frysningsstadier:

1. Fjern rødderne og halerne fra majroerne.
2. Skyl under rindende vand og lad overskydende væske dryppe af.
3. Pil den ydre skal af med en grøntsagsskræller.
4. Skær i tern og fordel dem i et enkelt lag på en bageplade.
5. Placer det i et dybfrysekammer. Efter 24 timer kan du hælde det i plastikposer eller specielle beholdere til yderligere opbevaring.
6. Nogle husmødre blancherer grøntsagen lige inden frysning.
7. For at gøre dette dyppes stykkerne i kogende vand og koges i to minutter.
8. Så kommer frysningen.

Bevarelse

Konservering er en traditionel måde at konservere grøntsager på til vinteren. Majroer konserveres som en selvstændig grøntsag, såvel som i gryderetter med andre grøntsager og frugter.