Er det muligt at fryse pærer til vinteren, og hvordan gør man det korrekt derhjemme?

Frysning kan hjælpe med at bevare produktet til vinteren. Husmødre med et hjørne af deres fryser kan gøre dette uden større besvær. Mange mennesker spekulerer på, hvordan man fryser pærer korrekt til vinteren. Sandheden er, at der ikke er noget kompliceret ved det; bare følg disse enkle trin, og et vitamintilskud vil glæde din familie midt om vinteren.

Særlige egenskaber ved frysning af pærer til vinteren

For at fryse pærer til vinteren skal du forberede dem ordentligt. Før du begynder at tilberede pærer, bør du bestemme sorten og hvornår de skal høstes.

Hvis pærerne er for grønne, smager de ikke godt, når de er frosne; hvis de er overmodne, vil de være svære at fryse.

Funktioner ved frysning af frugt i køleskabet:

1. Det anbefales at skære pærerne; i nogle tilfælde bør skindet fjernes.
2. Frugten bevarer sin struktur og smag selv efter optøning. Dens gavnlige egenskaber bevares også.
3. Før du placerer det udskårne produkt, drys det med citronsaft eller tilsæt citronsyre.
4. Der findes mange frysemetoder, og du bør vælge den, der passer bedst til din familie.

Du behøver ikke at gøre noget særligt, bare følg anbefalingerne og proportionerne fra erfarne kokke. Og denne lækre og sunde ret holder i mindst et år.

Udvælgelse og tilberedning af pærer inden processen starter

Der findes mange forskellige pæresorter. For at fryse frugten skal du vælge en og vente, indtil den når den ønskede temperatur. Derefter plukker du den forsigtigt og begynder at tilberede den.

Skyl først pærerne grundigt og læg dem til tørre. Dup dem tørre med et håndklæde for at fremskynde processen. Yderligere tilberedning afhænger af den valgte frysemetode.

Pærerne skæres i skiver, tern eller kvarte, kernehuset fjernes, og videre forarbejdning finder sted.

Klargøring af fryseren

Alle hjem har et køleskab, men ikke alle husmødre har et stort område til opbevaring af frosne fødevarer. De, der kan opbevare store mængder af den slags mad, fryser alle mulige typer frugt, bær og grøntsager.

Optøet midt om vinteren smager de i tilberedte retter ikke meget anderledes end friskplukkede produkter.

Fryseren skal være kraftig. Hvis det er et almindeligt køleskab, bruges den øverste hylde til at fryse pærer. Det er her, fryseprocessen finder sted, og jo hurtigere pæren fryser, desto flere næringsstoffer vil den bevare.

Sådan fryser du pærer derhjemme: Trinvise instruktioner

Der er flere måder at udføre denne procedure på. Det er vigtigt at vælge den metode, der bedst passer til familiens behov.

Selv hele frugter fryses. De kan dog først senere bruges til at lave kompotter, forskellige drikkevarer og frugtdrikke.

Til tærtefyld eller til at dekorere bagværk anbefales det at fryse skiveskåret frugt med tilsætning af ekstra ingredienser.

I sirup

Jo mere kompleks tilberedningsprocessen er, desto bedre smager det færdige produkt. Det er bedre at bruge lidt mere tid på at fryse det i sirup end blot at tilsætte skivede stykker.

Ingredienser:

• pærer;
• vand;
• sukker;
• citronsaft.

Vask frugten og skær den i både. Bring vandet i kog. Når vandet koger, tilsættes den skivede frugt og blancheres i 5 minutter. Tag den op og anret den i de forberedte beholdere.

I mellemtiden koges siruppen. Til 2 kg frugt bruges 0,3 liter vand og 0,5 kg sukker. Bring det i kog. Tag det af varmen.

Drys den blancherede frugt med 1 tsk citronsaft og top med sirup. Lad den køle helt af, og sæt den derefter i fryseren for at fryse den.

I skiver eller stykker

Denne metode er lidt enklere og hurtigere at tilberede. Vask først frugten, tør den og hak den i mundrette stykker.

Læg dem i et enkelt lag på husholdningsfilm og drys med citronsaft. Lad dem derefter tørre let ved stuetemperatur.

Nogle husmødre bruger æblecidereddike i stedet for citronsaft. Det fungerer på samme måde; stykkerne bliver ikke mørkere og bevarer et præsentabelt udseende.

Læg de færdige skiver på en bageplade eller et træbræt, og lad dem stå i fryseren i flere dage. Læg de frosne stykker i en pose, fjern eventuel resterende luft, og opbevar dem.

I sukker

Mange husmødre tilbereder frugt på denne måde. Til denne metode skal du bruge lidt granuleret sukker og pærer. Skær dem i skiver og arranger dem, så de ikke rører hinanden. Drys med sukker ovenpå.

Sæt i køleskabet og frys det i flere dage. Saml det derefter i poser og opbevar det i fryseren.

Opbevaring

Korrekt frosne pærer har en holdbarhed på op til et år. Hvis de ikke udsættes for hyppig frysning og optøning, bevarer pærer alle deres gavnlige egenskaber. Hyppig optøning reducerer deres holdbarhed betydeligt. Opbevar pærer i fryseren, så de ikke forstyrrer andre dagligvarer.

Optøning

Korrekt tilberedt og frossen marmelade bør optøs korrekt. For at forenkle processen skal portionsposer fyldes med ingredienserne med det samme og den mængde, der er nødvendig til engangsbrug, måles af. Ekstra pærer mister deres smag, når de fryses igen.

Hvis produktet bruges til at lave kompot, frugtdrik, tærter eller bages i en tærte, må produktet ikke optøs. Placer det direkte, som det er.

Hvis du skal bruge de færdiglavede skiver til at pynte kager eller pandekager, skal du optø dem på forhånd og lægge dem på en rille i køleskabet i cirka 3-4 timer. Først derefter skal du vise dem frem i køkkenet eller et andet rum.

Det er nemt at fryse pærer; det kræver bare lidt indsats, og denne søde godbid er altid en livredder midt om vinteren. Udover at lave drikkevarer og tærter, bruges pærer også til at lave grød og andre søde desserter.