Sådan fryser du melonstykker og halvdele til vinteren derhjemme: de bedste opskrifter

Mange hjemmekokke er bekymrede for, om melon kan fryses, da det ikke er det bedste bær at opbevare i fryseren. Men det afholder ikke fans af frosne frugtstykker. Denne proces er ret vanskelig at udføre derhjemme. Af denne grund anbefales det først at gøre sig bekendt med flere teknikker til, hvordan man korrekt fryser melon derhjemme til vinteren. Lad os se på detaljerede opskrifter.

Melon er en sund og velsmagende frugt.

Melon er et pseudobær, dyrket af mennesker og avlet i naturen. Det anses for at være kaloriefattigt med kun 36 kilokalorier pr. 100 gram.

Lad os se på de gavnlige egenskaber:

1. Normaliserer centralnervesystemets funktion. Forbedrer humøret og forebygger udvikling af apati og depression.
2. Det har en gavnlig effekt på en persons hormonbalance.
3. Stabiliserer fordøjelsessystemet og reducerer risikoen for forstoppelse.
4. Renser kroppen for toksiner, affaldsstoffer og andre skadelige forbindelser.
5. Fjerner skadeligt kolesterol fra blodet. Forebygger udvikling af åreforkalkning. Tilstedeværelsen af ​​kalium styrker hjertemusklen.
6. Den har en mild vanddrivende effekt og hjælper med at fjerne sten. Den anbefales til urinvejsproblemer.
7. Det har en gavnlig effekt på udseendet af hår, negle og hud. Det har en foryngende effekt på kroppen.

Ud over alt ovenstående understøtter melon sundheden i det mandlige reproduktionssystem, kvindelig skønhed og børns sundhed.

Hvilken sort er egnet?

For at bevare melonens gavnlige og næringsrige egenskaber er det vigtigt at vide, hvordan man vælger det rigtige produkt. Til denne opbevaringsmetode anbefales melonsorter. De har tæt, sprødt frugtkød og en skal med et synligt mønster af revner.

Den mest egnede sort anses for at være Cantaloupemeloner Med lyst orange frugtkød, der minder om græskar. At dømme efter udseendet, vil det ikke være svært at finde den blandt de mange sorter, der findes i butikker eller på markeder.

Melonsorter har en stærk aroma, der varer ved selv efter frysning. Jo mere intens smagen er, desto bedre.

Undgå sorter med blødt, vandig frugtkød. De vil blive til en smagløs grød efter optøning.

Forberedelse af ingrediensen til frysning

Du kan fryse melon derhjemme, men du skal vide, hvordan du tilbereder den korrekt.

Skyl melonen grundigt under vand og dup den tør med køkkenrulle. Skær den op; fjern kerner og grove fibre med en stor ske. Adskil kødet fra skindet.

Til frysning anbefales det at bruge små beholdere. Dette er praktisk og økonomisk, da du ikke behøver at optø en stor mængde melon.

Til opbevaring anbefales det at vælge følgende typer beholdere:

• Fryseposer med specielle lukninger;
• fødevaregodkendte plastikbeholdere med tætte låg.

Standard frysemulighed

Vask og tør de modne, saftige og duftende bær. Del dem i to lige store halvdele, fjern eventuelle uspiselige kerner og fibre, og skræl dem. Skær frugtkødet i mellemstore skiver. Du kan også skære dem i skiver, eller for et mere æstetisk tiltalende udseende, brug en isske. Skrab bærrene ud i kugler.

Store stykker bør ikke fryses. De vil fryse ujævnt, hvilket resulterer i et blødt produkt.

Vask et skærebræt af træ med sæbe og vand, og skyl det derefter med kogende vand. Beklæd det med en plastikpose eller film, og læg skiverne let fra hinanden for at forhindre, at maden fryser til en enkelt klump.

Efter 24 timer, når ingrediensen er helt frossen, hældes den forsigtigt i en opbevaringsbeholder.

Frosset i sukkersirup

For at lave en lækker og aromatisk dessert skal du forberede:

• melon – 1,3 kg;
• filtreret vand – 500 milliliter;
• granuleret sukker – 0,5 kg.

Først skal du forberede siruppen. Hæld den filtrerede væske i en tykbundet beholder og tilsæt granuleret sukker. Sæt den over varmen og fortsæt med at koge, indtil sukkerkornene er opløst. Køl den varme, søde sirup af.

Forbered melonen, hak pulpen i små stykker.

Læg dem i et tyndt lag i en beholder, hvor de kan fryses ned til 2/3 af deres kapacitet. Fyld op med sirup, men ikke helt.

Frys i 24 timer. Det var det – produktet er klar til at spise.

I flormelis

For at bevare melonens sødme anbefaler vi at tjekke følgende originale opskrift. Ingredienser:

• duftende melon;
• flormelis.

Vask bærene, fjern skindet og de indre, uspiselige kerner og fibre, og hak den forarbejdede pulp i terninger.

Placer dem på et skærebræt beklædt med husholdningsfilm. Læg de forberedte stykker på det og drys rigeligt med flormelis.

Placer i fryseren i 24 timer, indtil det er helt frossent. Hæld det frosne produkt i opbevaringsposer, og sæt det tilbage i fryseren.

Frysende melonpuré

Blød melon kan pureres og fryses til langtidsopbevaring. Denne dessert ser original og usædvanlig ud.

Forbered bærrene: Skyl, tør og fjern eventuelle uspiselige dele og skræl dem. Skær dem i skiver og blend dem i en blender, indtil de er glatte og klumpfri.

Hæld i individuelle bageforme eller isterningforme. Placer dem forsigtigt i fryseren. Frys i 24 timer. Efter 24 timer tages de forsigtigt ud af bakkerne, lægges i fryseposer eller pakkes ind i plastfolie og lægges tilbage i fryseren.

Frosne halvdele

Det anbefales ikke at fryse melonhalvdele. For det første optager de meget plads. For det andet vil midten blive dækket af is under frysningen, hvilket kan beskadige celler og væv, og i nogle tilfælde hele frugten.

Luftig dessert

Udover ovenstående opskrifter kan melon fryses som en lækker dessert. Her er hvad du skal bruge:

• granuleret sukker – 100 gram;
• melon – 700-900 gram;
• filtreret vand – 200 milliliter;
• vandmelon – 700-900 gram;
• friskpresset appelsinjuice – 50 milliliter.

Først skal du forberede alle ingredienserne. Vask melonen, tør den og fjern eventuelle kerner og uspiselige fibre. Mal pulpen i en kødhakker eller foodprocessor. Gentag den samme proces med vandmelonen.

Bland vandmelon- og melonblandingen sammen og bland det grundigt.

Lad os forberede siruppen. Hæld den filtrerede væske, friskpresset appelsinjuice og det granulerede sukker i en passende beholder. Sæt den på komfuret og bring det i kog under jævnlig omrøring. Tag den af ​​varmen og lad den køle af.

Hæld den afkølede sirup i puréen og rør rundt. Fordel blandingen i beholdere. Frys indtil den er helt stivnet.

Tag desserten ud 10-15 minutter i forvejen, så blandingen kan tø lidt op.

Frosset i stykker

Det er nemt og enkelt at fryse bær i mindre stykker. Skyl og tør melonen. Skær den i lige store stykker. Fjern kerner, uønskede fibre og skallen. Skær frugtkødet i stykker. Placer dem på en bakke beklædt med plastfolie.

Fordel stykkerne jævnt. Læg dem i fryseren og frys dem i 24 timer. Læg dem derefter i en separat pose og sæt dem tilbage i køleskabet.

Sådan optøs du meloner på dåse korrekt

Det anbefales at optø bærrene ved stuetemperatur, efter at de er lagt i et dørslag. Hvis bærrene er i en pose, skal du forsigtigt placere posen på en tallerken og sætte dem i køleskabet natten over på den nederste rille.

For hurtig optøning kan du bruge følgende metode: Tag det emballerede produkt ud og læg det i en anden pose. Læg det i varmt vand og optø det, indtil det er helt blødt.

Det er strengt forbudt at komme frosne bær i vand uden en pose, da ingrediensen mister sin smag og næringsstoffer.

Hvis bærrene skal koges, er det ikke nødvendigt at optø dem først. Ellers mister ingrediensen alle sine gavnlige egenskaber.

Hvor længe kan det opbevares?

Produktets kvalitet og holdbarhed afhænger direkte af frysegraden. Ved -6°C kan frosne meloner opbevares i 7-14 dage. Ved -12°C kan de opbevares i 4-6 uger, og ved -18°C kan de opbevares i op til 1 år.

Jo lavere temperaturen i kammeret er, desto hurtigere kan bærrene fryses, og derfor vil resultatet efter optøning være godt.

Frysning af bær og frugter er en udfordrende proces, der kræver omhyggelig forberedelse. Det er vigtigt at studere alle detaljerne grundigt og få råd fra erfarne fagfolk, samt detaljerede opskrifter. At tilberede lækre og saftige bær vil glæde både voksne og børn i vinter.