4 nemme måder at fryse tyttebær til vinteren derhjemme

Tyttebær er rige på vitaminer, magnesium, natrium, fosfor, kalium og calcium. Takket være deres tanniner, organiske syrer, flavonoider og alkaloider styrker de immunforsvaret og forbedrer fordøjelses- og hjerte-kar-sundheden. Frosne tyttebær indeholder den højeste koncentration af makro- og mikronæringsstoffer.

Kan man fryse tyttebær til vinteren?

Frysning af bær betragtes som den skånsomme metode til at konservere dem. Det bevarer deres struktur, sammensætning, aroma og smag. Det anbefales at dele bærrene i portioner – det er mere praktisk og bekvemt. Når en portion er optøet, skal den bruges med det samme; yderligere opbevaring af frugten i fryseren er ikke tilladt.

Er frosne bær sunde?

Frugterne har vanddrivende, antiinflammatoriske og regenererende egenskaber. De fremmer blodkoagulation og hæmoglobinproduktion og genopretter hudens elasticitet. Bærrene bruges i kosmetologi, farmakologi og homøopati.

Regelmæssigt indtag af tyttebær er en fremragende forebyggende foranstaltning mod urolithiasis, diabetes, forhøjet blodtryk, gastritis og gigt.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Det anbefales at vælge modne, grønlige bær. Overmodne, beskadigede eller rådne eksemplarer bør kasseres. Frugterne høstes i begyndelsen af ​​september, når koncentrationen af ​​næringsstoffer i frugten når sit højdepunkt.

Tyttebærrene sorteres og renses for snavs, blade og stilke. Det sidste forberedende trin er at skylle dem under rindende koldt vand. Før frysning tørres bærrene med et papirhåndklæde.

Metoder og regler for frysning af tyttebær

Inden du konserverer frugter til vinteren derhjemme, skal du huske, at de er bitre. Dette kan neutraliseres ved at tilsætte sukker, hvilket vil forbedre smagen og reducere surhedsgraden.

I portionspakker

Forberedelsen foregår i etaper:

• Bærene sorteres, renses for stængler, blade og ødelagte prøver.
• Skyl i koldt vand og tør.
• Kom dem i portionsposer, luk dem tæt og sæt dem i fryseren.

Placer bærrene i et enkelt lag i posen for at spare plads i fryseren.

Mal med sukker

I denne version er bærrene frosne med tilsat sukker. For at tilberede marmeladen skal du bruge:

• tyttebær 1 kg;
• sukker 0,5 kg.

Forberedelse af emnet involverer følgende trin:

• De vaskede og tørrede frugter hældes i en beholder og dækkes med sukker.
• Blandingen males med en kødhakker/blender, indtil den bliver til en pasta.
• Bærpuréen hældes i en opbevaringsbeholder.

Beholderen lukkes hermetisk og placeres i fryseren.

Hele bær

Du kan fryse tyttebær hele – dette vil bevare flere vitaminer, organiske syrer og mineraler:

• Det anbefales kun at bruge hele, modne bær.
• De vaskes, tørres og anbringes i beholdere.
• Arbejdsemnet placeres i fryserummet.

Hvis bærrene ikke er tørre nok, kan du fryse dem ned i etaper. Læg dem i et enkelt lag på en bakke og læg dem i fryseren. Når de er frosne, tages de ud, overføres til en frysepose og lægges tilbage i fryseren.

Præparater i sirup

For at forberede dig skal du fylde op med:

• 1 liter vand;
• 2-3 spsk granuleret sukker;
• 0,5 tsk salt

Sådan tilberedes:

• Frugterne vaskes og lægges i en flaske.
• Kog siruppen i en gryde med vand, salt og sukker. Tilsæt nelliker og kanel for at give bærrene en krydret og pikant smag.
• Siruppen koges ved svag varme i 10-15 minutter og hældes på flaske.

Efter afkøling opbevares emnet i køleskabet.

Holdbarhed

Det anbefales at opbevare tyttebær ved -18 ^ÅhC, når temperaturen falder, aftager holdbarheden. Holdbarheden for hele frugter er 1-3 år. Bær, malet med sukker, kan opbevares i 10-12 måneder.

Sådan optøs du korrekt

Tyttebær kan optøs på flere måder:

• Krukken/beholderen med bærindholdet placeres i en gryde og fyldes med varmt vand i 20 minutter;
• bærrene lægges på en tallerken beklædt med køkkenrulle;
• skyl den forseglede pose under varmt rindende vand;
• Stil blandingen i køleskabet i 10-11 timer.

For at fremskynde optøningsprocessen kan du bruge mikrobølgeovnen i hurtig optøningstilstand.

Hvad kan man lave med frosne tyttebær?

Frosne tyttebær er velegnede til:

• gelé, te, frugtdrikke, juice, cocktails;
• slik (bagværk, frugtsalater, gryderetter, hytteostprodukter, marmelade, syltetøj, marmelade, skumfiduser, kandiserede frugter);
• salater;
• saucer;
• kød;
• krydderier;
• grød

Det er nemt at konservere bær uden at miste deres smag eller værdifulde egenskaber. Nøglen er at vælge beholdere og ingredienser ansvarligt. Hvis bærrene opbevares inden for de angivne tidsrammer og optøs korrekt, er de egnede til konsum og brug i forskellige retter.