Er det muligt at fryse vandmelon i fryseren til vinteren, og hvordan gør man det korrekt?

I slutningen af ​​august og september sælges meget store vandmeloner, og spørgsmålet om, hvordan man fryser dem ned til vinteren, opstår, hvis man ikke kan spise dem alle på én gang. Det er bedre at lave en lækker dessert end at opbevare resterne i køleskabet. Der findes flere ideer, eller rettere sagt metoder, til at forarbejde dem, som alle med succes bruges af sparsommelige husmødre.

Kan man fryse vandmelon til vinteren?

Udseendet og smagen af ​​frossen vandmelon vil naturligvis afvige fra frisk. Formålet med frysning er at lave halvfabrikata, der kan indgå i cocktails, desserter eller smoothies. Du kan hurtigt lave frugtis af frossen vandmelon.

Da bæret indeholder op til 92% væske, er der ingen problemer med frysning.

Ved opbevaring i fryser ved -18°C mister produktet ikke sine gavnlige egenskaber i et år.

Sukker kan tilsættes marmeladen for at forbedre smagen. Det vil ikke skade dit helbred, da der kun skal bruges en lille mængde. Frossen vandmelon er velegnet til slankekure; den har et lavt kalorieindhold. Drikkevarer lavet af frossen juice er forfriskende og kan forbedre dit humør under sygdom.

Frysefunktioner

Du skal have et fyldt op med beholdere til frysning af vandmelonen. Den type, du bruger, afhænger af, hvordan du vil opbevare den. Almindelige poser og specielle poser designet til frysning af alle typer fødevarer er velegnede. Du kan også bruge cremefraiche-bægre eller engangsplastikbeholdere.

Vandmelon har en tyk skal, der skal skrælles af, og det hvide lag er også unødvendigt. Kun det saftige, røde frugtkød skal fryses. Kernerne skal fjernes; de bør ikke fryses.

Det er sædvanligt at tilberede pulpen i form af:

• terninger;
• bolde;
• juice;
• puré.

Du skal muligvis bruge en blender, kniv og ske. Silikoneforme er en god idé. De kan fyldes med juice eller puré. Når de er frosne, kan de smukke blomster, cirkler, bær, terninger og dyr nemt fjernes fra de bløde forme. De kan opbevares i en plastikpose.

Sådan vælger du det rigtige produkt til frysning

Når du køber en vandmelon, skal du bruge traditionelle metoder til at bestemme dens modenhed. Først skal du vurdere skrællens kvalitet. Den skal være fri for skader. En gul plet findes på næsten alle vandmeloner; det indikerer ikke dårlig kvalitet, men dens størrelse er værd at være opmærksom på.

En stor pletdiameter indikerer dårligt vejr, en lang modningsperiode og lavt sukkerindhold. Du kan se, om frugten er moden, på lyden. Den skal være klar og ringende. En lav, dump tone, når man rammer den, kan indikere, at frugten er overmoden eller endnu ikke moden. Det er bedst at høste i sensommeren eller det tidlige efterår. På dette tidspunkt modner sent modne sorter, og de har et højere sukkerindhold.

Klargøring af køleskabet

Køleskabet har et blæstkølerum. Vandmelonen fryser hurtigere i det, så tøm det, før du begynder. Indstil temperaturen til den laveste indstilling. Efter et par timer er rummet klar til at modtage mad. Den optimale opbevaringstemperatur for frugt er -18°C.

Metoder til frysning af vandmelon derhjemme

Opskrifterne varierer, men den indledende tilberedning af vandmelonen er altid den samme. Vask den først. Brug opvaskemiddel og en svamp. Sørg for at tørre skrællen grundigt. Skær først frugten i halve, og skær derefter hver halvdel i halve igen. Fjern nogle af kernerne med det samme, mens resten fjernes under udskæringen. Pil skrællen helt. Vælg derefter en frysemetode, og begynd hovedarbejdet.

Hel i fryseren

Nogle eksperimenter har allerede prøvet at fryse hele vandmeloner. Det er dog usandsynligt, at der kommer positive anmeldelser af denne frysemetode. Det anbefales bestemt ikke at fryse en hel vandmelon. Årsagerne er ret klare:

• vil optage meget plads i kameraet;
• det vil tage lang tid at fryse;
• Når det optøs, bliver det til mos, hvilket vil være svært at finde en anvendelse til.

Frossen vandmelonpulp i stykker

En simpel og tidsbesparende frysemulighed. Vask, skræl og fjern kernerne fra vandmelonen, skær den derefter i store stykker og derefter i mindre stykker. Hvis vandmelonen ikke er overmoden, vil frugtkødet være fast.

Det er nemt at forme pæne kugler med en teskefuld eller spiseskefuld. For et mere originalt twist kan du skære noget af frugtkødet i tern og noget til kugler. For at sikre, at skiverne fryser hurtigt, skal de placeres i den øverste del af fryseren i flere timer.

Før de sættes i køleskabet, læg vandmelonskiverne på en bakke (skærebræt) dækket med husholdningsfilm. Sørg for, at stykkerne ikke rører hinanden, når du arrangerer dem. Når vandmelonskiverne er frosne, overføres de til en forberedt beholder (pose). Pak dem lufttæt for at forhindre lugte i at trænge ind og blive absorberet i frugtkødet.

Med sukker

For at gøre vandmelon lækker om vinteren, tilsæt en lille mængde sukker til den færdige blanding. Poser er velegnede til opbevaring, men plastikbeholdere og -kopper er mere bekvemme til opbevaring og senere forbrug. Ingredienser til frysning:

• sukker - 1 glas;
• vandmelonskiver (kugler) - 500 g.

Kom et par spiseskefulde sukker i bunden af ​​beholderen, og tilsæt derefter vandmelonternene. Drys med sukker. Fortsæt med at stable vandmelonen på denne måde, skiftevis med sukker og tern. Placer den fyldte beholder i fryserummet.

Frysning af vandmelonjuice

Det er nemt at juice en vandmelon, da pulpen er helt flydende. For at fremskynde processen kan du purere den med en stavblender direkte i gryden eller hælde den i apparatets kande. For at udvinde saften skal du tage et osteklæde, folde det i flere lag og presse saften ud af vandmelonpulpen.

Du kan hælde den i glas i forskellige størrelser eller beholdere. Sidstnævnte kan være af plastik i stedet for engangsbeholdere. Hvis du beklæder indersiden med husholdningsfilm, kan isterningen nemt fjernes efter frysning og placeres i en plastikpose til opbevaring. Du kan tilsætte sukker til juicen efter smag.

Terninger i sirup

Mange husmødre foretrækker at fryse vandmelon i sirup. De mener, at det absorberer færre lugte og bedre bevarer sin naturlige smag. For at lave siruppen skal du bruge 1 liter filtreret vand og 2 kopper sukker.

Siruppen koges, indtil det granulerede sukker er helt opløst. Gryden sættes til side for at køle af. Væsken skal være kold. Vandmelonkødet fjernes fra kernerne, skæres i stykker og lægges i frysebeholdere.

Hæld den afkølede sirup i beholderne, men fyld dem ikke helt op. Væsken udvider sig, når den fryser, så sørg for at tage højde for dette, ellers sprænger beholderne. Når de er fyldt med vandmelon og sirup, lukkes beholderne tæt og sættes i fryseren.

Frysning af pulp i frugtjuice

Vandmelonskiver fryses typisk i æble-, ananas- eller appelsinjuice. Disse frugtagtige smage passer harmonisk sammen og vil minde dig om sommeren på en kold vinterdag. Du kan opbevare disse lækkerier i plastikkrus eller -beholdere.

Vandmelonen skæres i stykker med en kniv, eller pulpen formes til kugler med en ske. De resulterende både placeres i en forberedt beholder, fyldt med saft, men ikke helt op til toppen, og placeres derefter i fryseren til opbevaring.

Opbevaring og optøning af vandmelon

Frosne vandmelonskiver og -saft kan opbevares i fryseren i mindst et år. Temperaturen bør indstilles til -18 °C. Hvis et ældre køleskab ikke kan opretholde denne temperatur, vil den frosne vandmelons holdbarhed blive reduceret.

Flyt den frosne vandmelon fra fryseren til køleskabshylden, hvor den gradvist tøer op, inden du spiser den. Hvis du bruger is til drikkevarer, må du ikke tø vandmelonsaftterningerne op.