Top 5 opskrifter til at lave solbærsirup til vinteren

For at genopfylde vitaminer konserverer omsorgsfulde husmødre frugt og bær til den kolde årstid. Solbær er en vidunderlig sirup, og opskriften er nem selv for nybegyndere. Den bruges som dessert og en godbid til børn. For at sikre, at marmeladen holder længe, ​​skal du følge reglerne for valg af bær og tilberedning af beholdere.

Hvad er fordelene ved ribssirup?

Som bekendt, i Solbær indeholder en rekordmængde vitamin I disse henseender overgår bæret selv citroner. Under koldt vejr og udbrud af influenza og akutte luftvejsinfektioner hjælper ribssirup med at styrke immunforsvaret og genoprette styrken efter sygdom. Det anbefales til børn for at styrke kroppens forsvar.

Madlavningshemmeligheder

For at sikre, at ribsmarmelade holder længe og ikke bliver dårlige, skal du lytte til råd fra erfarne husmødre.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Der lægges vægt på udvælgelsen og tilberedningen af ​​hovedingrediensen, da smagen af ​​den fremtidige sirup afhænger af dens kvalitet.Brug ikke umodne ribs til denne lækkerbisken, da den resulterende dessert vil være for sur, og du skal tilsætte mere sukker. Bær, der er forslåede, rådne eller beskadiget af insekter eller sygdomme, kasseres også.

Korinterne sorteres for at fjerne eventuelle rester, kviste og blade, vaskes under koldt rindende vand og lægges på et køkkenrulle for at tørre.

Sterilisering af beholdere

For at tilberede siruppen skal du bruge glas med en kapacitet på 0,5 til 1,5 liter. Glassene vaskes grundigt med bagepulver og steriliseres. Dette kan gøres på flere måder: i en gryde med kogende vand, i mikrobølgeovnen eller ovnen eller over tuden på en simrende kedel. Efter tilberedning vendes glassene på hovedet og placeres på rene køkkenrulle.

Lækre opskrifter til vinteren

Enhver husmor har flere opskrifter på denne vinterlækkerhed. Nøglen til at lave siruppen er at følge de trinvise instruktioner.

Varm metode

For at tilberede denne dessert skal du kun bruge to ingredienser:

• 0,5 kg ribs;
• 0,5 kg granuleret sukker.

Kom de tilberedte ribs i en gryde, tryk dem let ned, og drys med en rigelig mængde sukker. Dæk gryden med låg, og lad den stå et varmt sted i 2 dage. Sæt derefter gryden tilbage på komfuret, og lad det simre i 10 minutter efter kogning.

Mens bærrene er varme, presses de gennem en si. Hæld den resulterende saft tilbage i gryden og lad dem simre, indtil siruppen tykner. Da bærrene har et højt pektinindhold, er det ikke nødvendigt at simre længe. Hæld den varme sirup i forberedte glas og luk dem med låg. Når de er afkølet, opbevares de et køligt sted.

Kold metode

For at bevare den maksimale mængde vitaminer i bær, kan du tilberede sirupen ved hjælp af den kolde metode, det vil sige uden varmebehandling.

Ingredienser:

• 0,5 liter ribsjuice;
• 1 kg granuleret sukker;
• 5 gram citronsyre.

Brug en juicer til at presse saften ud af frugten. Bland saften med sukker, indtil den er helt opløst, og tilsæt derefter citronsyre. Hæld i varme, steriliserede glas og luk med metallåg. Opbevares kun i køleskab.

Solbærsirup med gelé

For at tilberede en tyk sirup, der minder mere om gelé, skal du tilberede følgende ingredienser:

• en liter ribsjuice;
• 1 kg granuleret sukker;
• øjeblikkelig gelatine.

Pres saften ud af frugten ved hjælp af enhver tilgængelig metode. Bland det med sukker og sæt det på komfuret. Når det koger, lad det simre i 10 minutter, og hæld langsomt gelatinen opløst i koldt vand i. Sluk straks for varmen. Hæld det i sterile beholdere og luk det tæt med låg.

Solbærsaucesirup

Denne duftende, lilla-farvede sauce bruges til at pynte desserter, is og bagværk. Forberedelse:

• 200 gram ribs;
• 2 spsk. brunt sukker;
• 1 appelsin;
• 50 ml kvalitetsportvin;
• 1 lille citron.

Bærrene moses med en træmoser. Appelsin og citron skrælkes og saften presses ud. Bring det i kog, og tilsæt de resterende ingredienser. Når lækkerbisken koger, lad den simre i 7-10 minutter, og hæld den derefter på sterile glas.

Opskrift på duftende ribssirup

For at diversificere smagen af ​​solbærsirup og give den en pikant aroma tilsættes yderligere ingredienser:

• kanelstænger;
• stjerneanis;
• nellike;
• allehånde.

Du kan bruge alle krydderierne på én gang eller vælge dine egne. Ellers er opskriften den samme som den varme metode.

Opbevaringstips til delikatesser

Derhjemme opbevares varm sirup på dåse i et mørkt spisekammer. Frisk sirup opbevares derimod i køleskabet eller kælderen. Siruppens holdbarhed er omkring et år.