7 bedste opskrifter på syltede peberfrugter og gulerødder til vinteren

Erfarne hjemmekokke holder de bedste opskrifter på sød peber og gulerødder til vinterkonservering hemmelige. Disse to grøntsager passer godt sammen i enhver kombination og supplerer hinanden. De bruger hurtige metoder med en pikant og krydret smag. Det tillokkende er, at det ikke kræver timer ved komfuret eller at lede efter dyre ingredienser at tilberede denne salat. Resultatet er lækkert, mættende og eftertragtet.

Detaljerne ved at tilberede peberfrugter og gulerødder til vinteren

Det er ikke særlig svært at tilberede denne salat. Både peberfrugter og gulerødder indeholder mineraler og vitaminer, der forbliver intakte efter konservering. Denne salat er et sandt fund om vinteren. Den supplerer også kartofler, kød og fisk.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager og beholdere

Vi starter forberedelsen med at udvælge grøntsager. Du skal bruge modne, ikke-visne og fri for rådne peberfrugter. Gulerødder udvælges efter samme princip: lange, korte og ikke-fordærvede.

Beholderens størrelse afhænger af familiens specifikke behov. For nogle er selv en 3-liters krukke ikke grænsen. En volumen på 0,5 til 1 liter anses for optimal.

Beholderen vaskes grundigt, helst med sodavand frem for syntetiske vaskemidler. Grøntsagerne skrælles (kernehusene fjernes fra peberfrugterne), og skindet fjernes fra gulerødderne.

De bedste opskrifter på vinterens grøntsagsfade

Enhver husmor vil helt sikkert gerne glæde sine kære med særlige opskrifter. For at gøre dette skal du bede erfarne venner om hjælp eller kigge på en hjemmeside om madlavning. Men snart vil du lære om den traditionelle metode, såvel som nogle andre. Så lad os komme i gang.

Traditionel tilberedningsmetode

Til en traditionel opskrift skal du helt sikkert bruge følgende grundlæggende ingredienser:

• sød peber (400 gram);
• gulerødder (300 gram);
• granuleret sukker (2-3 gram);
• salt (30 gram);
• eddike (30 gram);
• solsikkeolie (100 gram).

Lad de hakkede gulerødder og peberfrugter simre i en dyb gryde ved svag varme. Glem endelig ikke eddiken; den bevarer smagen af ​​grøntsagerne i salaten i lang tid.

En hurtig opskrift med søde peberfrugter og gulerødder

Til denne metode skæres peberfrugterne i revne stykker, ringe eller halve ringe. Gulerødderne kan rives. Til denne ret skal du bruge følgende grøntsager og ingredienser i standardmængder:

• peberfrugt – 3-4 stykker;
• 1 mellemstor gulerod;
• salt – en halv teskefuld;
• sukker – cirka en og en halv spiseskefuld.

Først koges alt sammen med sukker og smør. Fem minutter før kogningens afslutning tilsættes eddike.

Gulerods- og peberlecho

Lecho er en bulgarsk ret. Det er svært at forestille sig en bedre vinterforret. Du skal bruge:

• modne tomater – 3 kg;
• salatpeber – 1 kilogram;
• gulerødder – 500 gram;
• granuleret sukker – 1 kop;
• solsikkeolie – 1 kop;
• salt – 3 spiseskefulde;
• eddike – 1 spiseskefuld;
• vand – 1 glas.

Tilberedning med tomatpuré

Tilsætning af tomatpuré giver salaten en syrlig smag. Til et halvlitersglas skal du bruge en mellemstor gulerod, 3-4 peberfrugter, 2 spiseskefulde tomatpuré og salt og sukker efter smag.

Syltet sortiment med kål

Til denne opskrift finthakkes kålen, peberfrugten skæres i ringe, og gulerødderne skæres i tern eller skiver. Krydderier tilsættes for en pikant smag. For at modne grøntsagerne lægges de i blød med salt, sukker og krydderier i et par timer. Lad dem simre i 40 minutter, og luk dem derefter på glas.

Opskrift med agurker

Agurkernes knas balancerer peberfrugternes sødme. Resultatet er en grøntsagsfad, der er lige til at spise.

Tilberedning af en salat med løg

Skivede løg forvandler salatens smag og tilføjer fylde. Til 5 kg modne peberfrugter skal du bruge 2 kg gulerødder og 1 kg løg.

Funktioner ved opbevaring af vinterpræparater

Den optimale temperatur til opbevaring af dåsevarer anses for at være mellem 1 og 2 grader Celsius. Denne temperatur kan opretholdes i en kælder, kælder eller køleskab. Når salaten er åbnet, er det bedst ikke at opbevare den for længe; spis den i stedet hurtigt.