Rød radise er langt mindre velkendt for haveejere og husmænd end den bredt dyrkede sorte, grønne eller hvide daikon. Denne grøntsag ligner en radise i udseende; nogle botanikere anser den for at være en sort radise eller en hybrid, der er et resultat af krydsning med en almindelig radise. Denne usædvanlige sort har dog nogle unikke egenskaber. Lad os undersøge, hvad der gør rød radise unik, dens fordele og dens potentielle ulemper.
Beskrivelse af sorten
Rød radise ligner en meget stor radise i udseende. Frugterne er runde eller aflange, nogle gange cylindriske. Afhængigt af sorten kan hver radise veje mellem 200 og 800 gram. Den gennemsnitlige vægt er 400 gram.
De fleste sorter har rødlig-lyserød skræl og hvidt frugtkød. Der er dog andre, der er hvide på ydersiden og røde på indersiden – for eksempel den japanske radise. Disse frugter ser smukke og usædvanlige ud; de kan ikke forveksles med en forvokset radise.
Grøntsagen har en bitter smag, mildere end den sorte sort, men stadig lidt krydret, ikke hård. radiser med lyserødt kød bitterhed kan være helt fraværende.
Den spises frisk, hvilket gør den mere velsmagende og sundere, men den kan også tilberedes, f.eks. stuves med andre rodfrugter. Den holder sig godt om vinteren.
Unge radiseblade spises også, da de har en skarp smag og antimikrobielle egenskaber. De sprøde, friske blade er perfekte til salater og supper.
Planten er toårig; i det første år producerer den kun rodfrugter, og i det andet år - frø.
Kalorieindhold
Ligesom de fleste grøntsager er røde rodfrugter kaloriefattige og et perfekt supplement til kosten for dem, der holder øje med deres vægt og forsøger at tabe sig. 100 gram af produktet indeholder kun 20 kilokalorier, herunder:
- proteiner – 1,2 gram;
- fedtstoffer – 0,1 gram;
- kulhydrater – 3,5 gram.
Forbindelse
Grøntsagen indeholder en masse plantefibre, som er nødvendige for tarmfunktionen, og grovfoder. sorter af radise indeholder sennepsolie, æteriske olier og fytoncider.
Også værd at bemærke er det rige vitamin- og mineralkompleks - disse er vitamin A og B, C - ascorbinsyre, H. Blandt mineralsaltene indeholder det kalium, fosfor, kobber, magnesium, natrium, calcium, jern, svovl, jod.
Gavnlige egenskaber
Den rige sammensætning af rød radise giver den en række sundhedsfremmende egenskaber, blandt hvilke følgende skiller sig ud:
- Effekt på mave-tarmkanalen: Kostfibre stimulerer fordøjelsen og hjælper med at bekæmpe forstoppelse, mens aminosyrer og salte har antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger ved mange fordøjelsessygdomme.
- Hjælper både med at tabe sig og tage på i vægt.
- Denne egenskab bekæmper vitaminmangel og er især nyttig i den sene vinter og det tidlige forår, hvor mange lider af mangel på friske grøntsager.
- Styrker immunforsvaret; gør det lettere at bekæmpe forkølelser.
- Behandling af bronkier og lunger kan noteres separat, da rød radise til sådanne lidelser ikke kun bruges som mad, men også i form af juice og inhalationer.
- Ved ledsygdomme, gigt og gigt bruges radisesaft også udvortes til indgnidning.
- Lindrer hævelse – grøntsagen har en vanddrivende og koleretisk effekt.
Opskrifter på traditionelle lægemidler
Vigtigt: Hvis du har tendens til allergier eller andre sygdomme, især kroniske, skal du konsultere en læge, før du bruger alternative lægemidler!
Et almindeligt og sikkert hostemiddel, når det bruges korrekt, er radisejuice med honning. Rodfrugtens vitaminindhold forbedrer kroppens evne til at bekæmpe virus, mens svovlet fremmer nem slimfjerning.
Du skal bruge en mellemstor radise. Skær først toppen af, og skrab derefter pulpen ud, så væggene ikke er tyndere end 2 centimeter. Fyld halvdelen af hulrummet med naturlig honning af høj kvalitet af enhver art. Efter 10-12 timer vil radisen frigive saft. Denne blanding med honning bruges til at behandle hoste.
Voksne tager en spiseskefuld af saften 4-5 gange om dagen, mens børn tager en teskefuld 3-4 gange om dagen. Dette middel anbefales ikke til børn under 3 år.
De, der ønsker at tabe sig og opretholde en sund fordøjelseskanal, anbefales at spise en salat med frisk rød radise 3-4 gange om ugen. Riv den skrællede radise på et groft rivejern, tilsæt friske agurker, gulerødder, kål, ristede sesamfrø og krydr med olie eller usødet yoghurt. For ekstra fylde og protein kan du tilsætte et hakket hårdkogt æg til salaten.
Rodfrugtsaft, såvel som en blanding med andre grøntsagssafter - rødbeder, gulerod og løg - kan hjælpe med at forebygge og behandle anæmi. For at få saften, brug metoden fra opskriften på hostemiddel eller riv grøntsagen fint med et rivejern eller i en foodprocessor og pres den gennem et osteklæde.
Skadelige virkninger af rød radise
Selve grøntsagen indeholder ingen utvetydigt skadelige komponenter. Under visse omstændigheder kan nogle af dens komponenter dog være skadelige for helbredet. Disse omfatter grove kostfibre og æteriske olier.
Rød radise kan forårsage allergiske reaktioner, især hos små børn!
Kontraindikationer
Da denne rodfrugt fremskynder tarmfunktionen og fremmer mavesyreproduktionen, bør den ikke indtages i store mængder af personer med høj mavesyre, gastroøsofageal reflukssygdom eller tendens til halsbrand. Radiser er også kontraindiceret ved opblussen af mavesår og colitis.
Det bør heller ikke anvendes i tilfælde af hjertefejl og inflammatoriske nyresygdomme.
Denne grøntsag anbefales ikke til gravide kvinder, da den kan forårsage overdreven livmodertonus, samt til ammende mødre og børn under 5 år på grund af mulige mave-tarmproblemer.
Prøv at dyrke en af de røde radisesorter i din have for selv at opleve fordelene og den fremragende smag af denne usædvanlige rodfrugt!
Relaterede indlæg:
Sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer af grøn Margilan-radise
Beskrivelser og navne på sorter og de bedste typer radise, plantning og pleje
Sundhedsmæssige fordele og kontraindikationer ved sort radise
Fordele og skader ved daikon-radise for menneskekroppen, medicinske egenskaber og kontraindikationer
Plantetider og plejevejledning for sort radise i åben jord
Fordele ved rødt kød, radise, salatopskrifter og medicinske anvendelser
Beskrivelse af vandmelon-radisesorten, plantning og pleje, fordele og skader
Dyrkning, plantning og pleje af Margilan-radise i åben jord
Smuk og meget velsmagende