Dyrkning og pleje af fennikel i åben jord

Gartnere forveksler ofte fennikel med almindelig dild. Det er mere udfordrende at dyrke og passe den udendørs end den dild, som gartnere kender. Planterne har også en meget anderledes duft. Fennikel har dog medicinske egenskaber og et væld af vitaminer. Denne afgrøde har figureret i gamle myter og overbevisninger. Den findes ikke ofte i haver, men dens tidligere popularitet vender tilbage hvert år, og denne ufortjent glemte plante tiltrækker sig stigende interesse fra gartnere.

Generel beskrivelse af fennikel

Fennikel er et flot medlem af Apiaceae-familien. Den betragtes som en flerårig plante, men dyrkes ofte som en etårig i haver. Den mest populære sort er grøntsagssorten, som giver sunde og velsmagende hoveder.

Fennikel har en oprejst stilk, der når 2 meter i højden. Bladene minder meget om dild. Frøene er små og søde i smagen. Næsten alle dele af planten er spiselige:

• rødder efter varmebehandling;
• skud;
• pære;
• frø;
• grøn;
• olie.

Plantens værdi

Fennikel indeholder en enorm mængde vitaminer og gavnlige mikroelementer, som er koncentreret i alle dele af planten. Det er gavnligt for helbredet at spise det.

I ernæring

Fennikelfrø og -olie bruges som et kulinarisk krydderi. Den grønne pulp har en sød, men forfriskende smag. Den bruges primært rå i salater og desserter. Fennikelfrugter indeholder også vitaminer og bruges til at bage brød, sylte grøntsager og konservering. I det kaukasiske køkken er denne plantes grønne blade praktisk talt uundværlige.

I medicin

Fennikel har været brugt medicinsk siden oldtiden. Hippokrates anbefalede det selv til patienter:

• til behandling af øjensygdomme;
• som et slimløsende middel;
• til at skylle nyrerne som et diuretikum.

Moderne hosteeliksirer er baseret på æteriske fennikelolier. Frugten har ikke kun afførende, men også beroligende og koleretiske egenskaber. Til små børn fremstilles såkaldt dildvand af frøene fra denne plante, hvilket hjælper med at lindre oppustethed. Fennikelbaserede infusioner øger stressmodstanden, normaliserer søvn, og når de påføres udvortes, lindrer de dermatitis, akne og furunkulose.

Ved problemer med blodkar eller kredsløbsforstyrrelser anbefales det også at bruge denne lægeplante.

Varianter og typer

Gartnere lader sig ikke forkæle af det store udvalg af fennikelkultivarer og -sorter, der findes. I øjeblikket er der kun identificeret to hovedtyper: grøntsagsfennikel og almindelig fennikel. Førstnævnte dyrkes for sine stængler og kødfulde bladstilke, mens sidstnævnte producerer frø og blade. Gartnere kalder nogle gange blot rodfennikel for "sød fennikel". Den bliver op til 2 meter høj. Biavlere bruger ofte planten til at fodre bier. Blandt grøntsagssorterne er den mest anvendte Udalets, der er kendetegnet ved en modningsperiode midt i sæsonen.

Også populære er:

• Luzhnikovsky Semko;
• Sopran;
• Corvette;
• Leder;
• Rudy;
• Krim;
• Siciliansk.

Finesserne ved at dyrke afgrøder

Denne tilsyneladende almindelige og uanselige plante er ret lunefuld. Begyndergartnere kan finde fennikeldyrkning udfordrende. I virkeligheden er det ikke så svært, hvis man tager hensyn til plantens grundlæggende behov og giver den den rette pleje.

Valg af et websted

Succesen med at dyrke fennikel afhænger i høj grad af det korrekte valg af plantested, jordkvalitet og efterfølgende pleje.

Forgængere

Fennikel trives ikke i nærheden af ​​andre afgrøder; det anbefales at plante den separat. Plantens rodsystem spreder sig i alle retninger og absorberer derved al fugtigheden. Det er skadeligt at plante den i nærheden af ​​spinat, syreform, bælgfrugter, peberfrugter eller kommenfrø.

Denne afgrøde slår bedst rod i bede, hvor der tidligere er dyrket kartofler, ærter, kål eller agurker.

Krav til belysning

Fennikel bør kun dyrkes i godt oplyste områder. Sollyset skal nå bedene jævnt over dagen. Undgå at plante planter i nærheden, der skaber skygge. Den eneste undtagelse er grøntsagssorter, som har svært ved at danne hoveder i for meget lys og lange dagslystimer.

Jord til plantning

Fennikel er meget kræsen med hensyn til jord. Den trives ikke i forladte grunde, dårlig jord eller dårligt dyrkede bede. Den foretrækker tæt, let alkalisk jord med masser af gødning. Afgrøden bør ikke plantes i let, dårligt løsnet jord med lav næringsforsyning.

Plantedatoer

Fennikelfrø sås udendørs om foråret (i anden halvdel af april) eller efteråret (en måned før frosten sætter ind). I sidstnævnte tilfælde dækkes frøene for at forhindre dem i at fryse i ekstrem kulde. Ved såning om foråret anbefales det at dække bedene med plastik for at bevare fugt og varme.

Sådan planter du fennikel

Det viser sig at være ret udfordrende at dyrke fennikel indendørs. Bedene skal forberedes omhyggeligt på forhånd. Derefter laves der lavvandede furer (ca. 1,5 cm), og frøene sås. Afstanden mellem rækkerne er 0,5 m for grøntsagsfennikel og 0,35 m for almindelige sorter. Hvis lufttemperaturen forbliver på 8°C, vil de første skud dukke op inden for en uge. Hvis pladsen er begrænset, bør man undgå tæt beplantning eller at reducere den anbefalede afstand. Ellers vil afgrøden ikke få tilstrækkeligt sollys og vil ikke udvikle sig ordentligt.

Roddeling

Det er problematisk at dyrke fennikel vegetativt. Kun modne planter er egnede til roddeling, og i tempererede klimaer dyrkes denne afgrøde primært som en etårig. Desuden er overlevelsesraten for planter plantet på denne måde ret lav. Ved deling er det vigtigt ikke at beskadige roden. Grav forsigtigt planten op og del den i flere sektioner, der hver indeholder mindst to vækstpunkter.

Såning af frø

Fennikelfrø sås i forberedte bede, når jorden er blevet varm, og den gennemsnitlige daglige temperatur er mindst 8°C. Frøene spredes i lavvandede furer, vandes og dækkes med plastfolie indtil spiring. Såning af frø er den enkleste, mest pålidelige og mest overkommelige måde at dyrke denne afgrøde på.

Frøplanter

I områder med korte somre anbefales det at plante fennikelsorter med kimplanter. Såning sker i marts. Unge planter bør være omkring 45 dage gamle, når de plantes udendørs. Så frøene i kimplanter med næringsrig pottejord samt i individuelle beholdere. Ved omplantning anbefales det at flytte kimplanterne til deres permanente plads med rodklumpen intakt for at sikre bedre etablering.

Anbefalinger til afgrødepleje

Det er ikke mindre arbejdskrævende at passe fennikel end at dyrke frøplanter. Resultaterne er dog indsatsen værd.

Vanding og gødning

Planten betragtes som en fugtighedsbevidst afgrøde, så bedene skal vandes hver femte dag. Påfør 10 liter vand pr. kvadratmeter. Hvis en plante oplever fugtmangel, vil dens rødder strække sig ud til siderne og forårsage skade på naboafgrøder.

Hvis fennikel blev plantet i et godt gødet bed, kræver det ikke yderligere gødning. Ellers kan du gøde et par gange i løbet af vækstsæsonen. Første gang vandes bedene med en fortyndet mullein eller hønsegødningsinfusion en uge efter, at kimplanterne er spiret, og anden gang 3-4 uger senere.

Opstigning i bushen

Sorter med hoveder skal hyppes flere gange i løbet af sæsonen. Denne procedure er med til at sikre en høst af udvalgte, kødfulde hoveder. Nogle gartnere tyr til et trick: For at forhindre jord i at klæbe til hovederne, placerer de en ring lavet af en afskåret plastikflaske omkring dem. Hyppningen udføres til en højde på 5-7 cm.

Muldning

Da fennikel trives i fugt, er det en god idé at dække bedet med barkflis. Slået hø, fyrrenåle, halm eller blade kan bruges som barkflis. Laget skal være mindst 50 mm tykt. Forny det efter behov.

Husly til vinteren

Hvis fennikel dyrkes som en flerårig afgrøde, er det vigtigt at forberede den til vinteren. Plantens top trimmes omhyggeligt, og rhizomet dækkes med dækmateriale. Halm, blade, tørv eller grangrene er alle egnede. For bedre at holde på sneen bør stilken forblive i en højde af ca. 0,4 m. Dæklaget skal være tykt nok til at forhindre frysning. Denne tykkelse afhænger af klimaforhold og vintertemperaturer. Så snart sneen falder, dækkes fennikelplantningerne med yderligere sne.

Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

Fennikelafgrøder er en delikatesse for havens skadedyr (larver, bladlus og biller). For at holde planterne sunde og raske anbefales det at sprøjte dem med grøn sæbe og Bordeaux-væske. Grav skyttegrave omkring buskene for at fange den flotte bille og oldenborre.

For at forhindre mulige sygdomme, gennemblødes frøene i en svag opløsning af kaliumpermanganat før plantning. Det anbefales også at vande bedet med et lignende præparat, inden man sår frø der.

Høst og opbevaring af afgrøder

Det anbefales at høste fennikel, når den modner. Hver sort har sin egen modningstid. Desuden påvirkes denne tid betydeligt af vejrforholdene.

Skæring af grøntsager

Høsten af ​​grøntsagerne begynder, så snart bladene når en længde på 0,3 m. Dette fortsætter hele sommeren. De aromatiske stængler skæres omhyggeligt over med en saks eller en skarp kniv. Den høstede afgrøde kan tørres eller saltes. Frøene forarbejdes også på samme måde. Grøntsagerne bevarer deres fulde forsyning af vitaminer og næringsstoffer og kan opbevares indtil den næste havesæson.

Høst af kålhoveder

Hovedfennikel modner ikke så hurtigt som almindelig fennikel, især hvis den dyrkes under lange dagslysforhold. Når hovederne når en diameter på 8 cm, er høsten klar. Dette sker typisk i august eller september. For at få frø fra disse sorter lades jordstænglerne overvintre i havebedet. For at forhindre for tidlig såning af de modne frø pakkes de ind i gazebind eller tyndt stof.

Du kan konservere rodfrugter til vinteren på samme måde som andre grøntsager: på et køligt, mørkt sted (f.eks. en kælder). De kan også syltes eller konserveres.