Beskrivelse af japanske kålsorter, dyrknings- og plejefunktioner

Lidt kendt japansk kål har en række fordele, og det er nemt at dyrke og passe den. Denne salatkålsort glæder haveejere med sine rigelige spirer i forsommeren. Frøene skal dog sås til kimplanter allerede i marts. Japanske kålblade er rige på vitaminer, og derfor dyrkes den i isolerede drivhuse året rundt.

Kulturens karakteristika

Japansk kål er en eksotisk østasiatisk afgrøde. Den dyrkes for sine sarte grønne blade, der smager ligesom radiser. Forskellige sorter kan høstes 35 til 75 dage efter såning. Efterhånden som de vokser, danner planten frodige rosetter af lancetformede eller fligede blade, som dyrkes i havebede eller drivhuse. På grund af sit unikke udseende bruges denne japanske kålsort i landskabsdesign til blomsterbede.

Udvælgelsens historie

Japansk kål stammer fra Kina. Den har dog været dyrket i Japan siden oldtiden. For befolkningen i dette land er den en lige så velkendt grøntsag, som hvidkål er for os.

Den bruges i salater, supper og gryderetter og er en del af nationalretten nabemono (en type gryderet).

Denne tidligt modne afgrøde minder noget om Napa-kål og kinakål. Den danner dog ikke et hoved. Den dyrkes for sin frodige roset af grønne eller let lilla, savtakkede blade. På grund af sit smukke udseende forveksles den ofte med en prydplante..

Japansk kål er dog elsket for sine møre, velsmagende blade. Sennepsolierne i bladene giver en pikant smag. Kål kan høstes 1-2 måneder efter plantning.

Fordele og ulemper ved kultur

Fordele:

• tidlig modning;
• modstand mod ugunstige vejrforhold og sygdomme;
• højt udbytte;
• fremragende smagsegenskaber;
• en stor forsyning af vitaminer og mikroelementer.

Ulemper:

• efter opskæring kan den ikke opbevares længe;
• kræver regelmæssig vanding.

Anvendelsesområde

Japanske kålblade er et glimrende middel mod vitaminmangel om foråret. De spises friske, tilsættes salater og lægges på sandwich. Bladene smager ligesom radise, men er ikke så skarpe som rucola. Japanske kålblade har mindre bitterhed på grund af deres lave indhold af sennepsolie. De kan tilsættes hytteost, fetaost og kød- og fiskeretter.

Kål kan også bruges ligesom spinat, og tilsættes det til kød- eller hytteostgryderetter og tærter.

Fordele ved at bruge

Japanskkål betragtes som et diætprodukt (16 kilokalorier). Det er ordineret til forebyggelse og behandling af mave-tarm-, hjerte- og karsygdomme. Det bruges også til behandling af kræft, gastritis og mavesår. Japanskkål er rig på caroten, ascorbinsyre, vitaminer (C, PP, B1, B2) og sporstoffer (calcium, kalium, fosfor og jern).

Produktivitet og frugtsætning

Selv en nybegynder kan dyrke japansk kål. Den tåler varme godt og overlever korte frostperioder, men kræver regelmæssig vanding. Japansk kål kan høstes hele sommeren, helt ind i det sene efterår. Efter høst vokser der nye blade. Du kan skære hele rosetten af ​​på én gang og opbevare den i køleskabet i cirka to uger. Hele planten (inklusive alle blade) vejer 400-1.500 gram.

Ved slutningen af ​​sæsonen springer en kegleformet rodfrugt, der minder om kålrode i smag, frem fra rosettens bund. I det andet år producerer denne afgrøde en blomsterstilk og frø. Men hvis dagslyset er for langt, begynder nogle planter at formere sig i den allerførste sæson.

Modtagelighed overfor sygdomme og skadedyr

Japanskkål er et yndet skadedyr for loppebiller, kålbladlus, snegle og muldvarpe-græshopper. Disse insekter borer huller i bladene og lægger larver og æg. Folkemedicin bruges til at bekæmpe disse skadedyr, da kemiske midler kan skade planten.

Kål kan få clubroot., sortben, dunskimmel og phoma. Tegn på sygdom omfatter gule eller mørke pletter på bladene, mørkfarvning af den nederste stilk og udtørring af blade. Desinfektion af frø med kaliumpermanganat før plantning og kalkning af jorden hjælper med at forebygge sygdomme.

Populære sorter af japansk kål

Der findes flere populære sorter af japansk kål, der har vist sig at være populære i russiske haver. De adskiller sig i modningstid, bladudseende og smag.

Den lille havfrue

En mellemsæsonafgrøde med sennepssmag. Høsten er klar 65 dage efter såning. Den danner en frodig roset på 45-65 blade. Rosetten er 70 centimeter i diameter og 40 centimeter i højden. Bladene er grønne, aflange og glatte med savtakkede kanter. Hver roset vejer 1,5 kilogram. Kål kan dyrkes i et havebed fra forår til sent efterår, med flere sæsoner.

Fyr

En ultra-tidlig sort, den modner på 35 dage. Den har dybt dissekerede blade og en vandret roset. Den har en pikant smag, der minder lidt om peberrod. Hver roset vejer 455 gram. Frø sås til kimplanter i april, og kimplanterne transplanteres i haven i maj. Høsten kan høstes fra juni til efteråret.

Smaragdmønster

Bladene på denne sort japansk kål er mørkegrønne, dissekerede og fjeragtige. Høsten begynder efter 60 dage. Rosetten er frodig og hævet og når 36 centimeter i højden og 56 centimeter i diameter. Hele planten vejer 0,8-1,2 kilogram. En enkelt roset indeholder op til 150 blade. Smagen er pikant med en æbleagtig eftersmag. Frø sås til kimplanter i marts og transplanteres først i haven i maj. Afgrøden er modstandsdygtig over for boltning, og bladene vokser godt ud igen efter hver stikling.

Mizuna

En sort japansk kål. Den er også kendt som grøn sennep eller japansk salat. Den modnes på 65 dage. De vandret voksende blade danner en frodig roset, 40 centimeter høj og 0,6 meter i diameter. Hver roset indeholder cirka 60 grønne, fjeragtige, dissekerede blade. En enkelt plante vejer 1,5 kilogram.

Mibuna

En kål med sennepssmag. Denne afgrøde kaldes også sennepssalat. Den har lange, hele, lysegrønne, glatte, lanseformede blade. Rosetten er frodig og hævet.

Kyklopen

Dette er en sort hvidkål udviklet af japanske avlere. Cyclops er dog ikke en salatsort. Den kaldes japansk kål, fordi den blev opfundet af japanske avlere hos Sakata-virksomheden.

Regler for vækst

Japanskkål kan dyrkes fra kimplanter eller ved direkte såning. Når man bruger kimplanter, sås frøene i marts eller april i tørvepotter. Denne afgrøde tåler ikke rodskader, så i slutningen af ​​maj overføres kimplanterne sammen med rodklumpen til havebedet. Det er lettere at så frøene direkte i haven. De spirer selv ved temperaturer helt ned til -3°C. Unge kimplanter kan tåle temperaturer helt ned til -5°C.

For altid at få friske vitaminrige grøntsager i hele sæsonen, sås frøene fra denne afgrøde i flere faser.

Sensæsonsorter sås til kimplanter i marts, og hvis de sås i haven i slutningen af ​​maj, vil høsten modnes i august. Tidligsæsonsorter sås til kimplanter i april. I slutningen af ​​maj sås frøene direkte i jorden, når jorden varmes op til 10 grader Celsius. Sidste tidspunkt at så frø er i juli-august. Denne afgrøde kræver ikke meget lys og trives i forår og efterår. Lange sommerdagstimer kan få kål til at springe ud.

Den japanske sort trives i let, frugtbar eller gødet jord. Før plantning skal bedet graves op, hvor man tilsætter 0,5 spande velrådnet kompost og 500 gram træaske pr. kvadratmeter. For at øge sandjordens vandholdende kapacitet kan man tilsætte ler under gravningen.

Omvendt løsnes for tung lerjord med sand. Kål foretrækker let sur eller neutral jord. Tomater, kartofler, agurker og løg kan være forgængere til denne afgrøde. Den bør ikke plantes i samme område, hvor andre kålplanter tidligere er blevet dyrket.

Plantning af frø til frøplanter

Japanske kålfrø bevarer deres levedygtighed godt i tre år efter høst. Før plantning anbefales det at desinficere frøene i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat. Det er ikke nødvendigt at iblødsætte frøene i vækststimulerende midler. De spirer typisk inden for 3-5 dage efter såning. Japanske kålfrø er mindre end deres hvide slægtning (omtrent på størrelse med et valmuefrø). Ved plantning begraves de 0,5 centimeter dybt i jorden.

Timing og teknologi til transplantation i åben jord

Japanske kålplanter bør omplantes i havebedet i slutningen af ​​maj. Denne afgrøde foretrækker åbne, solrige steder. I skyggen af ​​høje planter bliver bladene mindre livlige, og rosetten bliver mindre frodig.

Frøplanter plantes i rækker ved hjælp af båndteknik, idet der holdes en afstand på 40 centimeter. Der skal være 15-20 centimeter mellem tilstødende planter. På dette tidspunkt kan frøene sås i haven. Kål, der sås direkte i havebedet, skal tyndes ud, efterhånden som det vokser.

Sådan plejer du kål

Denne eksotiske japanske plante trives med fugt. Den rådner dog hurtigt i meget våd jord. Den kræver minimal gødskning og regelmæssig løsning af jorden.

Korrekt vanding

Hvis japansk kål ikke vandes, vil den begynde at visne. Vanding bør dog kun ske i varmt og tørt vejr. Undgå vanding under regn. Dens rødder rådner hurtigt i for våd jord.

Befrugtning

Det er bedst at gøde japansk kål med organisk materiale eller kvælstofgødning tidligt i dens vækstcyklus. Brug en liter velrådnet kompost eller 30 gram urinstof pr. 10 liter vand. Ti liter af denne opløsning gøder 3 kvadratmeter jord. Påfør kvælstofgødning meget forsigtigt, da kål kan ophobe nitrater. En anden gødning bør udføres to (tre) uger efter den første. Gød med kalium- og fosforgødning (30 gram pr. 10 liter vand).

Mulching og løsning af bedene

Gennem hele sæsonen kræver bedene regelmæssig vedligeholdelse, herunder lugning og løsning af jorden. Løsn jorden efter regn eller vanding. Jorden omkring kålplanterne kan dækkes med tørt savsmuld eller halm. Dette vil forhindre fugttab og forhindre ukrudtsvækst.

Forebyggende behandlinger

Planten er modtagelig for skadedyrsangreb. For at bekæmpe lopper og andre insekter kan man bruge en askeopløsning, hvidløgs- eller tobaksinfusion eller et afkog af tomattoppe. Planterne kan drysses med aske eller tobaksstøv. Duften af ​​eddike afviser insekter. For at forberede en opløsning tilsættes 250 milliliter eddike til 10 liter vand og rosetterne sprayes.

For at bekæmpe svampesygdomme skal frøene fordesinficeres med en kaliumpermanganatopløsning eller Baktofil eller Fitolavin. Undgå overvanding og for tæt jord ved plantning. Som en forebyggende foranstaltning kan planten sprøjtes med Bordeaux-væske eller en kaliumpermanganatopløsning.

Nuancerne ved høst og opbevaring af afgrøder

Japanske kålblade høstes (afhængigt af sorten) en til to måneder efter såning. Grøntsagerne kan høstes tidligere. Nøglen er at lade bladene vokse til mindst 10 centimeter i længden. Det er vigtigt ikke at rive rødderne op af jorden eller afskære vækstpunktet.

Nye blade vokser i stedet for de afskårne blade. Høsten kan nydes hele sommeren. Kålen vaskes ikke og opbevares i køleskabet i en plastikpose. I denne form kan bladene opbevares i 10 dage uden at miste deres smag eller holdbarhed.

Anmeldelser fra erfarne gartnere

Irina Semenovna, 49 år gammel:

"Jeg har for nylig opdaget japansk kål. Jeg troede ikke, den var så nem at dyrke. Den ligner salat eller rucola, men den har en helt anden smag. Lidt pikant, med en æbleagtig eftersmag. Jeg bruger den i salater eller som pynt på sandwich. Det er meget nemt at dyrke denne kål. Jeg tilbereder ikke frøplanter; jeg sår dem direkte i haven i midten af ​​maj. Jeg gøder jorden med vermicompost. Kålen spirer smukt og giver en høst allerede i juni. Jeg har bemærket, at frøplanter plantet i anden halvdel af sommeren vokser langsommere. De dør dog ikke under kuldeperioder og bliver på marken indtil frosten."