Beskrivelse af vinterhvidløgssorten Skif, plantning og dyrkning

Vinterhvidløg "Skif" blev avlet på den vestsibiriske forsøgsstation, specifikt til regionens forhold. Sorten blev optaget i det statslige register over avlsresultater i Rusland tilbage i 1993. I løbet af de seneste årtier har denne kuldebestandige grøntsag fundet en kultivar i andre regioner af landet.

Generelle karakteristika for sorten

Planten er lav og kan blive op til 50 cm høj, men stilken kan blive lidt højere. Den overjordiske del består af 8-10 saftige grønne blade dækket af et blåligt voksagtigt lag. Bladene er robuste og kan blive op til 3 cm brede i midten.

Skif-sorten er en spirende sort. Dannelsen af ​​​​det generative organ har dog stort set ingen effekt på grøntsagens udbytte, selvom hjemmehaver fjerner spirende stilke for at øge løgets størrelse. Talrige små løgblade dannes på spirende stilk, som tjener som plantemateriale, så de kan om nødvendigt beholdes til formering af en foretrukken sort.

Hvidløgssorten Skif giver 800-850 g pr. kvadratmeter. Hvert løg vejer mellem 25-35 g. Under særligt gunstige forhold eller med god pleje kan et løg vokse til 50 g. Mængden af ​​hvidløg høstet pr. arealenhed varierer ikke væsentligt på grund af klimatiske forhold eller vejrets luner i løbet af sæsonen.

Vinterhvidløg kan opbevares næsten hele vinteren. Det begynder at spire tættere på foråret, hvis spisekammeret er for varmt. Det kan opbevares i bundter, hvor hovederne bindes fast med de resterende træagtige stilke. Gartnere bemærker også, at hvidløg opbevares godt i perforerede kasser.

Planten er resistent over for hvidråd og bakteriel løgråd. Takket være sin skarpe lugt har hvidløg stort set ingen fjender. Skadedyr som løgfluen kan dog også angribe den ved at lægge æg på unge planter. Hvis den er udbredt, skadedyr på hvidløgsplantager kan behandles med insekticider mod larver og bladspisende insekter.

Forbrugeregenskaber ved grøntsager

Løgene af sorts hvidløg består af fed tæt pakket sammen, arrangeret omkring resterne af blomsterstilken. De er fastgjort til en tør bund og dækket på toppen af ​​2-3 lag lette, tynde skæl med lilla årer. Hvert fed hvidløg er individuelt dækket af hårde, læderagtige, tætsiddende skæl.

Hvidløgsfed har en stump spids. Kødet har en mellemkrydret smag og en stærk, karakteristisk aroma. Hvidløg indeholder et rigt udvalg af vitaminer og mikroelementer, hvoraf det vigtigste er selen. Dette mineral er essentielt for normal hjertefunktion, så hvidløg bør inkluderes i børns og ældres kost.

Skiftet hvidløg er velegnet til frisk forbrug i kulinariske retter og er også velegnet til vinterkonservering. Dets skarpe kød bruges som ingrediens og smagsstof i mange kaukasiske, asiatiske og russiske retter. Det indgår i hakket kød til koteletter eller hjemmelavede pølser, kupaty og andre retter. Det bruges også til at lave salte forretter og grøntsagskaviar. Hvidløgsløgene kan grilles.

Udover at holde grøntsagen frisk, fermenteres og syltes hvidløg, hvilket skaber et lækkert supplement til den primære kost. Denne type tilberedning bruges både som en selvstændig snack og som ingrediens i retter. Men hvidløgets primære anvendelse er som smagsstof til andre konserves. Udover at give en behagelig aroma, beskytter hvidløgssaft, der er rig på fytoncider, hjemmelavede konserves mod at blive fordærvet. Det tilsættes krukker med forskellige grøntsager, f.eks. syltede svampe, saucer og forretter fra en bred vifte af grøntsager.

Hvordan dyrker man vinterhvidløg?

Der er to måder at plante hvidløg på. Ved at bruge små løge høstet fra blomsterstilken kan en kommerciel høst tage to sæsoner. Derfor plantes hvidløg oftest som fed, hvor løgene sorteres efter høst.

Hvert fed er et miniature løg, der blomstrer og producerer både små løge og 4-6 nye fed samlet i et hoved. Når man planter små løge i den første sæson, er de resulterende små løge store, runde, fedløse og uden blomster. Disse små løge er allerede egnede til spiselig brug, men disse små løge plantes normalt for at producere de velkendte fed hvidløg det følgende år.

Plantning af vinterløg Skif begynder i det sene efterår, når fedene er i stand til at spire og danne et rodsystem. Når jordtemperaturen falder, stopper udviklingen af ​​nye løg på dette stadie, og hvidløget overvintrer i jorden eller i højbede. Tidligt om foråret begynder planten at vokse og danne overjordiske organer. Det omtrentlige tidspunkt afhænger af, hvornår der kommer vedvarende frost. I det centrale Rusland plantes hvidløg i de første ti dage af oktober.

Vælg sunde, store løg til såning. De skal adskilles i individuelle fed, men de læderagtige skæl bør ikke fjernes. Løgene plantes 10-15 cm dybt i godt opgravet jord. Afstanden mellem fedene skal være ca. 10 cm.

Efter plantning dækkes bedene med et tykt lag barkflis lavet af savsmuld, humus, tørv osv. Barkflislaget skal være mindst 10 cm tykt. Dette "fjerlag" vil beskytte afgrøderne mod frost, hvis snedækket er lavt, eller ekstrem kulde sætter ind.

I det tidlige forår, når sneen smelter i haven, rives barkflisen til side. Den kan bruges til andre bede. Nogle gange er hvidløgsbladene allerede spiret på dette tidspunkt, så fjern barkflisen forsigtigt. Yderligere pleje består i vanding, hvis der ikke har været regn i lang tid, og jorden tørrer ud til en dybde på 3-5 cm. Når blomsterstilkene viser sig, trækkes de lige op fra stilkene. Stilkene kan bruges til mad eller syltes til vinteren.

Det tager cirka 100-110 dage fra spiring til teknisk modenhed. Modningen kan bestemmes af udseendet af den overjordiske del: bladene begynder at gule og tørre, og stilkene begynder at sætte sig fast. Hvidløgssorten Skif modner i midten af ​​juli.

Gartnere bemærker, at det er vigtigt ikke at lade hvidløget stå i haven for længe efter, at det er modnet. Efter cirka to uger begynder løgene at dele sig i individuelle fed, som derefter spirer. Dette hvidløg holder ikke længe i opbevaring og vil visne tidligt.

Hvidløget graves op og tørres, rødderne og den snavsede skal fjernes, stilkene skæres til 25 cm, og hovederne bindes i bundter. Hvidløget hænges i et køligt, tørt spisekammer.

Når man dyrker fra små løg, sås den første gang om foråret, hvor der skal være 4-5 cm mellem "frøene". Bedet passes, og de små planter luges og vandes efter behov. Planterne vil ikke blomstre. Høsten sker i august, afhængigt af om de overjordiske dele visner. Løgene skrælles og opbevares i kasser. For at få kommerciel hvidløg skal de plantes om efteråret samme år inden for den tidsramme, der er angivet for plantning af fed. Løgene vil blomstre det følgende år. Pas dem som anbefalet i beskrivelsen af ​​dyrkningsteknikker for hvidløg fra fed.