Sådan trimmer du hvidløg korrekt efter opgravning og opbevaring

At kende hemmelighederne bag, hvordan man korrekt trimmer hvidløg til opbevaring, vil bevare dets saftighed og smag i lang tid. Efter udgravning skal du tørre hvidløget grundigt sammen med toppene, før du fjerner dem.

Erfarne gartnere nævner mange positive grunde til at opbevare grøntsager trimmet. Det er vigtigt at vælge den rigtige beholder og placering.

Hvornår skal man høste hvidløg fra haven

Der er to hovedunderarter af denne krydrede grøntsag.

1. Vinterhvidløg sorter plantes i oktober. Alle sorter er tilbøjelige til at falde af. Hovedet dannes med store fed arrangeret omkring en central stilk. Vinterhvidløg høstes cirka 85-98 dage efter de første skud er kommet frem. Dette tidspunkt falder sammen med slutningen af ​​juli og begyndelsen af ​​august.
2. Forårssorter plantes i slutningen af ​​marts eller begyndelsen af ​​april; de springer ikke ud. Et hoved producerer op til 10-12 små fed arrangeret i flere rækker. Der er ingen central stilk. Høsten begynder i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september.

Høsttidspunkterne bestemmes primært af vejrforholdene. Modningen kan beregnes matematisk eller baseret på månekalenderen. Hvidløgsmodningen kan bestemmes af dens ydre egenskaber. I de fleste tilfælde, uanset vejret om foråret og sommeren, begynder høsten efter tre måneder.

Sådan bestemmer du, hvornår hvidløg er klar til høst

For præcist at bestemme hvidløgets beredskab til høst under dets vækst og udvikling, plantes prøveeksemplarer i havebedet. Stilkene efterlades på dem, og når tiden kommer, graves løgene gradvist op og kontrolleres for modenhed.

Tegn på modning af en grøntsagsafgrøde er:

• gulning og udtørring af de nederste fjer, de øvre blade kan forblive grønne;
• revner i såkassen på pilene;
• pærens hals bliver tyndere og tørrer ud;
• det underjordiske hoved er hårdt og dækket af tørre skæl, der rasler og let kommer af;
• Nellikene har en regelmæssig form og kan nemt adskilles fra hinanden.

Gulfarvning af blade indikerer ikke altid, at hovedet er modent. Ændringer i udseendet af den overjordiske del af planten kan skyldes ugunstige vejrforhold, infektion eller forkert pleje.

Den mest pålidelige måde at bestemme modenhed på er ved at se på stilkenes tilstand. Derfor skærer haveejere ikke alle stilkene af på én gang, men lader et par stykker være tilbage. Når frøplanterne holder op med at vokse, og grøntsagen modnes, retter stilken sig ud, kapslen flækker, og frøene kan ses.

Lad ikke et modent løg stå i jorden for længe. Skællene vil begynde at revne og blotlægge nellikene. En sådan høst holder sig ikke godt og bliver hurtigt dårlig.

Sådan høster du korrekt fra et havebed

Forberedelser til høst begynder på forhånd og skaber gunstige betingelser for fuld modning.

1. En måned før den forventede høst skal du stoppe med at vande og anvende gødning.
2. Det anbefales at rive jorden væk fra løgene 10-14 dage før plantning. Dette vil give lys og luft mulighed for at trænge uhindret ind i jorden og fremme hurtig modning.
3. For at høste grøntsager beregnet til langtidsopbevaring, skal du vælge en tør og blæsende dag. Ryst forsigtigt jorden af ​​hvert opgravede hoved.

Frisk opgravede løg tørres direkte i bedene. Solens stråler vil tørre og desinficere løgene. Om natten er det bedst at bringe den krydrede grøntsag indendørs eller dække den med plastfolie. Du kan binde toppen af ​​flere løg sammen og hænge dem et godt ventileret område eller sprede dem ud i et enkelt lag på en plan overflade.

Tørreprocessen tager 7-10 dage. Det anbefales at tørre salatbladene med toppen, da de indeholder mange næringsstoffer. Dette sikrer, at hovederne er saftige, smagfulde og nærende.

Mange gartnere spekulerer på, om det er nødvendigt eller muligt at vaske hvidløg umiddelbart efter høst. For meget fugt i den høstede afgrøde, især i regnvejr, øger risikoen for råd og spredning af forskellige infektioner. En sådan afgrøde opbevares dårligt og mister sin smag.

Sådan tørrer du hvidløg efter at have gravet op

Korrekt tørring af grøntsager efter høst sikrer, at høsten kan opbevares i lang tid uden at miste sine gavnlige egenskaber.

1. I solrigt, tørt vejr efterlades høsten i 2-3 dage direkte på sengene, lagt ud i en række.
2. Hvis luftfugtigheden er høj, så tag hvidløget indenfor. Læg det ud i en enkelt række på en overflade, eller hæng det op ved at binde toppen af ​​flere hoveder sammen.

Efter to uger skulle høsten være helt tør. Toppene vil få en ensartet farve, tørre helt og blive sprøde. Det øverste lag af skæl på hovederne vil rasle og skalle let af.

Anbefalinger til at bevare smagen og kvaliteten af ​​din høst.

1. Trim ikke hvidløget umiddelbart efter høst. Det er bedst at tørre det med toppen på, da de giver næring til fedene.
2. Til tørring skal du vælge den lodrette metode, når toppene er placeret opad.
3. Ryst forsigtigt jorden af ​​hvert løg. Undgå at slå løgene mod hinanden. Selv mindre skader kan påvirke høstens holdbarhed.

Når du skræller hvidløgshoveder, kan du fjerne den øverste, tørreste del af skallen.

Opbevaring derhjemme

Det er bedst at hænge høsten op med toppen nedad til tørring. Næringsstoffer fra bladene og toppen vil nå nellikene og forbedre smagen. Tørretiden er mindst 5 dage.

Skal jeg trimme rødderne og toppen af ​​grøntsagen, og hvordan gør jeg det? Det er bedst at trimme rødderne, inden de tørrer, og efterlade 5 millimeter. Efter tørring svides de resterende rødder med et stearinlys.

1. Hvis du planlægger at opbevare grøntsagsafgrøden i fletninger, så afskæres toppene, hvilket efterlader en længde på 30 centimeter.
2. For at opbevare grøntsager i bundter, skal toppen ikke være længere end 20 centimeter.
3. Hvis høsten skal opbevares i poser, kasser, net eller kasser, skal der efter beskæring være en stub på højst 3 centimeter tilbage.

Der er mange måder at opbevare grøntsagen indendørs på, så nellikene bevarer deres fasthed og saftighed.

1. Langtidsopbevaring er mulig i et steriliseret glas. Grøntsagerne placeres i lag, hvert lag drysset med salt eller hvedemel.
2. En kompleks, men effektiv metode til opbevaring af denne krydrede grøntsag er at pakke den ind i paraffinvoks. Dette forhindrer fugt i at fordampe, så nellikene forbliver faste i lang tid. Hvert fed bør dyppes i flydende paraffin.
3. Det hjælper at behandle hvidløg med vegetabilsk olie med et par dråber jod. Efter behandling med olieopløsningen tørres grøntsagen og opbevares i kasser.
4. Høsten opbevares også godt i stofposer. Hvis luftfugtigheden er høj, fyldes posen med salt, og hvis den er lav, med løgskaller.

En almindelig metode er at opbevare høsten i fletninger. Toppene flettes og hænges op. Dette er upraktisk til lejlighedsbolig, da det kræver meget plads.

Den høstede afgrøde opbevares bedst et køligt, mørkt sted med en luftfugtighed på omkring 80%. Den optimale temperatur for vinterhvidløg anses for at være 2 grader Celsius. Forårssorter kan opbevares ved højere temperaturer, men ikke over 20 grader Celsius.

Hvis disse krav ikke er opfyldt, kan pærerne hurtigt blive bløde og fordærve.

Der er mange måder at opbevare grøntsager på. I en lejlighed bør opbevaringspladsen placeres væk fra varmeapparater, f.eks. i et spisekammer. En skohylde i gangen kan også være et passende sted.

Video om høst og opbevaring af hvidløg

Sommersorter af denne krydrede grøntsag opbevares bedre, fordi løgene har mange skæl indeni. Dette hvidløg mister fugt og tørrer langsommere, hvilket reducerer risikoen for råd og skimmelsvamp.

Hvidløgs holdbarhed påvirkes i høj grad af vækstbetingelser og pleje, samt korrekt høst- og tørringsprocedurer. Korrekt forarbejdet, høstet hvidløg kan opbevares indtil den følgende sæson.