10 trinvise opskrifter til at lave fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren

Hindbærsyltetøj er et must-have i køleskabet om vinteren. Denne delikatesse er ikke kun lækker og aromatisk, men også sund og styrker immunforsvaret i de kolde vintermåneder. Den indeholder mange vitaminer og syrer og bruges som et antiinflammatorisk og febernedsættende middel. Det er nemt at lave fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren, og der findes mange opskrifter.

Nuancerne ved at lave hindbærsyltetøj på fem minutter til vinteren

For at tilberede desserten skal du forberede ingredienserne og beholderne.

Særlige kendetegn ved valg af råmateriale

For at sikre, at din "Femminutters"-marmelade er virkelig terapeutisk og rig på næringsstoffer, er det bedst at bruge vilde bær. Hvis hindbærrene er støvfri, er der ingen grund til at vaske dem; fjern blot stilkene forsigtigt.

Havebær kan være beskidte og støvede, hvis havegrunden ligger i nærheden af ​​en vej. I dette tilfælde hældes hindbærrene i en dyb skål og der tilsættes vand. Rør forsigtigt, hæld dem i et dørslag og tør dem på et rent køkkenrulle.

Hvordan forbereder man beholderen?

Tag almindelige glas. 0,5-liters glas er ideelle til marmelade. Vask dem grundigt og steriliser dem med en hvilken som helst metode.

Efter sterilisering lægges flasken på hovedet på et køkkenrulle, så vandet kan løbe af fra siderne.

Sådan laver du hindbærsyltetøj på 5 minutter derhjemme

Der findes mange opskrifter på fem minutters hindbærsyltetøj. Desserten kan være tyk eller tynd, og du kan tilføje ingredienser for at forbedre smagen.

Klassisk opskrift

Den klassiske "femminutters"-opskrift tager cirka 20 minutter at tilberede. Ingredienserne bruges i lige store mængder:

• hindbær – 500 g;
• sukker – 500 g.

Detaljerede instruktioner, Sådan laver du hindbærsyltetøj-fem minutter:

1. Hæld hindbærrene i en gryde, dæk med sukker, og lad dem trække i et par timer, så saften kan frigives.
2. Placer panden over medium varme.
3. Når det begynder at koge, skrues ned for varmen og retten koges i 5 minutter, mens eventuelt skum, der opstår på overfladen, skummes af.

En variation lavet af mosede hindbær med sukker

Ingredienserne og den generelle tilberedningsmetode er den samme som i den klassiske "femminutters"-opskrift. Den eneste forskel er tilberedningen af ​​hindbærrene.

For at tilberede bærrene moses de først, drysses med sukker og røres. Blandingen lades stå i en time, så sødemidlet kan opløses i bærblandingen. Sæt blandingen over svag varme og rør, indtil sukkeret er helt opløst. Skru derefter op for varmen, og efter kogning tilberedes "Fem-minutters"-teen efter den klassiske opskrift.

Tyk "fem minutters" - trin-for-trin instruktioner

For at lave en tyk og velsmagende marmelade skal du tage tre ingredienser:

• 600 g hindbær;
• 400 g sukker;
• 10 g pektin.

Forbered "Fem minutter" sådan her:

1. Hindbær hældes i en stor skål, dækkes med sukker og lades stå i en time.
2. Når saften er kommet ud, sættes panden over på middel varme.
3. Efter kogning koges i 5 minutter, og skummet fjernes.
4. Tilsæt fortykningsmidlet, rør rundt og kog i et par minutter.

Fra hele bær

Tilberedningsprincippet er det samme som for den klassiske "Femminutters" budding. Bær og sukker bruges også i lige store mængder.

Hæld halvdelen af ​​sukkeret i en skål, tilsæt hindbærrene, og drys den anden halvdel af sødemidlet over. Lad det trække i 5 timer, så saften frigives. Hæld den sødede saft i en gryde og bring det i kog. Når det koger, tilsæt bærrene og bring det i kog igen.

Den sundeste og nemmeste opskrift uden madlavning

Til denne opskrift skal du tage ingredienserne i et andet forhold:

• 1 kg hindbær;
• 1,5 kg granuleret sukker.

Mos hindbærrene og drys med sukker. Lad dem trække i 24 timer, så sødemidlet kan opløses i bærblandingen. Bland den færdige dessert grundigt og hæld den på glas, men ikke helt op til randen. Drys et 1 cm tykt lag sukker ovenpå.

Brug af sirup lavet af vand og sukker

Ingredienser:

• 1 kg hindbær;
• 1 kg sukker;
• et glas vand.

Forbered "Fem minutter" sådan her:

1. Hæld vand og sukker i en gryde og kog det op under omrøring ved svag varme.
2. Hæld hindbærrene i siruppen og rør forsigtigt for at fordele bærrene jævnt.
3. Fortsæt med at koge indtil det koger, og skum skummet af.

Det er bedst at koge marmeladen i sirup i 10 minutter i stedet for 5. Det vil hjælpe den med at holde sig bedre.

Med gelatine

Gelatine bruges til at lave hindbærgelé, ikke marmelade.

Brugt af:

• 1 kg hindbær;
• 200 g granuleret sukker;
• 10 g konfekturegelatine.

Inden tilberedning opløses gelatinen i 50 ml koldt vand og lades svulme i 5 minutter.

Forberedelse hindbærgelé:

1. Hindbærrene moses til en pulp.
2. Sæt blandingen over varmen uden at tilsætte sødemiddel. Når blandingen koger, si den straks gennem en finmasket metalsigte for at adskille kornene fra pulpen.
3. Tilsæt sukker til bærblandingen og rør, indtil det er opløst.
4. Kontrollér blandingens temperatur. Den skal være mellem 50 og 60 °C (gelatine bevarer kun sine klæbende egenskaber ved denne temperatur). Varm eller afkøl produktet let om nødvendigt.
5. Den hævede gelatine kombineres med hindbærblandingen og røres.

Med basilikum

Du kan tilsætte citronskal, 3-4 basilikum- og mynteblade og kirsebærkerner til marmelade tilberedt efter den klassiske opskrift.

Disse ingredienser vil give desserten en fantastisk krydret aroma. De tilsættes dog ikke direkte til bryggen; de pakkes ind i en ostelærredspose, som derefter nedsænkes i bærblandingen under tilberedningen.

Med appelsinjuice

Du kan også tilsætte appelsin- eller citronsaft til den simrende dessert. Dette vil ikke kun forbedre smagen, men også øge dens næringsværdi. Nogle kokke tilsætter hakkede nødder og vanilje til marmeladen.

I en multikog

Det gode ved at lave marmelade i en slowcooker er, at du kan indstille tilberedningstiden og sætte den på pause, når det er nødvendigt.

Tag følgende ingredienser:

• 2 kg hindbær;
• 2 kg sukker;
• et glas vand.

Tilbered marmeladen på følgende måde:

1. Hæld hindbær i multikogeren og tilsæt vand.
2. Indstil "Simre"-tilstanden til 40 minutter.
3. Pause. Åbn låget. Tilsæt sukker.
4. Indstil "Cook"-tilstanden til 20 minutter.

Yderligere opbevaring af emner i krukker

Hæld den færdiglavede marmelade i steriliserede glas, og fyld dem op til randen. Lad lågene koge i et halvt minut, og luk dem tæt. Vend glassene på hovedet, og pak dem ind i et varmt håndklæde. Lad dem køle af i flere timer.

Opbevar hindbærsyltetøj i køleskabet.