9 lækre opskrifter på syltede squash og agurker til vinteren

I dag findes der mange populære opskrifter på syltede squash og agurker. Disse grøntsager tilhører den samme familie, hvilket gør dem til en perfekt parring. Disse ingredienser kan saltes eller syltes. De passer godt sammen med forskellige urter og krydderier. For at opnå fremragende resultater er det vigtigt at følge opskriften præcist.

Smagsegenskaber ved præparatet

Agurker og squash betragtes som en universel parring. Disse frugter tilhører græskarfamilien og har lignende tilberedningstider.

I dag findes der mange opskrifter til syltning af disse produkter. De kan marineres eller bruges i salater. De resulterende retter er meget sunde om vinteren, når folk oplever vitaminmangel.

Sådan udvælger og tilbereder du agurker og squash

For at sikre en lækker ret, vær opmærksom på udvælgelsen og tilberedningen af ​​grøntsager. Overvej følgende retningslinjer for at gøre dette:

• squash bør ikke være stor - sådanne frugter kan bruges hele;
• Frugterne skrælles ikke før tilberedning;
• stilken skal fjernes - cirklen i det udskårne område må ikke være mere end 2 centimeter;
• Du bør ikke bruge overmodne frugter til tilberedningen – de har en for hård konsistens;
• squash er kendetegnet ved en tæt tekstur, så det anbefales at koge den i et par minutter;
• Før retten tilberedes, skal agurker nedsænkes i koldt vand i 3 timer.

For at sikre at squashen forbliver fast og bevarer sin livlige farve efter blanchering, skal den umiddelbart efter kogning overføres til en beholder med is.

Sterilisering af beholdere

For at sikre, at dine marmelader holder sig friske så længe som muligt, anbefales det at forberede beholderen korrekt. En ren og ubeskadiget beholder er ideel. Glas er bedst.

Før du opbevarer grøntsager, er det en god idé at sterilisere beholderne. Dette kan gøres på forskellige måder, herunder dampning, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Lækre opskrifter til vinteren

I dag findes der mange lækre opskrifter, der involverer brugen af ​​agurker og squash.

Klassisk tilberedningsmetode

Denne konserveringsmetode er enkel. Du skal bruge følgende:

• 1 kilogram squash;
• 3 kilo agurker;
• peberrod;
• laurbærblad;
• hvidløg;
• sort og allehånde;
• dild.

For at lave marinaden skal du tage:

• 60 gram salt;
• 60 gram sukker;
• 30 milliliter eddikeessens.

Forbered grøntsagerne og kom dem i glas. Tilsæt ingredienserne til marinaden til 2 liter vand, hæld det i glassene, og lad det stå i 15 minutter. Hæld væsken i igen, og bring det i kog igen. Tilsæt eddike, hæld marinaden i glassene, og luk dem.

Sprøde grøntsager i en krukke

For at tilberede sprøde dåsegrøntsager i henhold til denne opskrift skal du bruge følgende:

• 1 kilogram agurker og squash;
• laurbærblad;
• tørret dild;
• 75 gram sukker;
• 60 gram salt;
• hvidløg;
• sort og allehånde.

Det anbefales at forberede ingredienserne og arrangere dem i krukker med krydderier. Sæt en gryde med vand på komfuret. Hæld kogende vand over grøntsagerne og lad dem stå i femten minutter. Tilsæt salt og sukker til væsken. Hæld det over grøntsagerne og luk låget.

Med tilsætning af selleri

For at fuldende den krydrede tallerken kan du, udover de sædvanlige krydderier, tilføje selleristængler. Disse grønne blade vil give grøntsagerne en fantastisk og diskret smag.

Syltede squash med agurker

Squash og agurker kan syltes eller saltes. Dette kræver ikke eddike. For at sylte grøntsagerne skal du bruge følgende:

• 400 gram squash;
• 500 gram agurker;
• 1 stor skefuld salt;
• kirsebær- og ribsblade;
• 1,5 spiseskefulde sukker;
• sort peber.

Saltet squash Agurkbaserede salater har en fremragende smag. De betragtes som sundere, fordi de ikke indeholder eddike. Derudover er sortimentet perfekt til at lave en række forskellige salater.

Opskrift uden sterilisering

For at undgå sterilisering kan du lave syltede grøntsager. Du behøver ikke eddike – lav blot en lage med salt og sukker. Hæld blandingen over grøntsagerne. Lad dem stå ved stuetemperatur i et par dage. Opbevar dem derefter i køleskabet.

Krydret tilberedning med kanel

Hvis du leder efter en unik smag, så prøv at bruge forskellige krydderier. Kanel betragtes som et af de krydderier, der passer godt til agurker og squash. For at opnå dette, tilsæt bare en lille smule af det til den klassiske opskrift.

Syltede grøntsager til vinteren i stykker

At sylte skivede grøntsager er en interessant løsning. Udover agurker og squash kan du sylte peberfrugter, tomater, løg og andre frugter.

Blandet salat med squash, agurker og tomater

For at lave denne salat skal du blande lige dele agurker og tomater og tilsætte halvt så meget squash. Peber, kanel og nelliker er fremragende krydderier. Et laurbærblad er også en god mulighed.

Agurkforret med squash

For at lave denne forret skal du skære grøntsagerne i strimler og krydre med salt, dild, sukker og hvidløg. Lad blandingen stå i køleskabet i et par timer, hvorefter den er klar til at spise.

Varighed og opbevaringsforhold

Syltede grøntsager kan opbevares i et spisekammer. De kan også placeres på en altan med glas. Ved en temperatur på 15-18 grader Celsius kan de holde sig i op til et år. Det anbefales ikke at placere de syltede grøntsager i nærheden af ​​varmekilder.

Dåsemad kan opbevares i en tør, ventileret kælder i op til 2 år. For at sikre, at produktet holder sig friskt længere, bør glassene være sterile og tæt forseglede.

Agurker og squash betragtes som en harmonisk kombination. Derfor kan disse grøntsager bruges til at tilberede forskellige marmelader. Det er dog vigtigt at følge opskriften præcist.