Hvornår skal man høste radiser til vinteren: modningsperioden for tidlige, efterårs- og sene sorter

Da der findes så mange sorter og typer af radiser i dag, er spørgsmålet om, hvornår man skal høste denne afgrøde, presserende. Når de høstes tidligt, er rødderne endnu ikke modne og store nok. Hvis de høstes sent, bliver de hårde og hule. Mens gulerødder og rødbeder kan forblive modne i jorden i ret lang tid, kræver radiser en begrænset høsttid. Så hvornår skal man høste radiser for at sikre, at de bevarer alle deres værdifulde egenskaber?

Hvornår skal man høste sorte, hvide og røde radiser

Sort radise er en favorit og dyrkes ikke af alle grøntsagsavlere på grund af dens skarpe, bitre smag. Den bruges dog som et husråd mod infektioner i de øvre luftveje. Nogle dyrker den til dette formål, hvilket er grunden til, at der opstår spørgsmål om så- og høsttidspunkterne for denne tilsyneladende beskedne afgrøde.

Høsttidspunktet er direkte relateret til sorten og såtidspunktet. Tidlige sorter bruges til sommersalater, mens mellemsæson- og sene sorter, også kendt som vintersorter, bruges til opbevaring. Den gennemsnitlige vækstsæson er 60 til 90 dage.

Når de sås i slutningen af ​​juni, høstes tidlige og mellemsæsonsorter i september, mens sene sorter høstes i begyndelsen af ​​oktober, før frost. Tidlige og mellemsæsonsorter omfatter sommerradise, som kan prale af en regnbue af farver og producerer røde, lilla og hvide rødder. Sene sorter er traditionelt sorte, har tæt skræl og frugtkød og holder sig godt.

Det er vigtigt at høste modne rodfrugter, inden frosten sætter ind. Når jorden fryser, mister radiser deres smag, bliver slap og fordærves.

Sommerhøst

Sommersorter udmærker sig ved deres saftighed, møre frugtkød og let krydrede smag. De er sunde og efterspurgte. Derfor sår grøntsagsavlere, der er ivrige efter en tidlig høst, frø i drivhuse allerede i slutningen af ​​april. Ved udgangen af ​​maj er hvide, grønne eller røde rodfrugter klar til at blive spist.

De høstes i flere omgange, efterhånden som de modnes og der er behov for dem. I tørt vejr trækkes radiserne blot op. I regnvejr graves de op for at beskytte skrællen. Derefter trimmes toppe og rødder og bruges til salater.

Sommersorter er ikke beregnet til opbevaring, så de bevarer deres næringsværdi i cirka en uge ved stuetemperatur og kan holde sig op til en måned i køleskabet, pakket ind i plastfolie. Men når du dyrker dem i din egen have, er dette ikke nødvendigt; det er meget nemmere at plukke rodfrugterne direkte fra haven.

Høst af efterårssorter

Mellemsæsonsorter er velegnede til salater og korttidsopbevaring. De er generelt ikke så møre som tidlige sorter, men deres skarphed og bitterhed giver dem en pikant smag. Disse sorter plantes i slutningen af ​​juni, og høsten modnes i september, da vækstsæsonen i gennemsnit er 80 dage.

Rodfrugterne graves op i én omgang, én ad gangen. Toppe og blade skæres af, jorden fjernes, og de bruges til deres tilsigtede formål eller opbevares. Før de opbevares i en opbevaringskælder, tørres de let i skyggen for at forhindre, at de rådner.

Holdbarheden er begrænset til 1,5 måneder.

Efterårssorter lægges i lag i kasser, drysses med sand og opbevares i kælderen. De bruges efter behov, og deres tilstand kontrolleres med jævne mellemrum, da sorter fra mellemsæsonen ikke holder sig til foråret på grund af deres dårlige holdbarhed.

Radise sås i det tidlige forår eller midsommer, da rødderne kan udvikles med 10-12 timers dagslys. Hvis dagslyset er længere, begynder planten at blomstre og producerer en blomsterstilk.

Høst af vintersorter

Sensæsonens sorte radiser, såvel som daikon, sås i slutningen af ​​juni og høstes i begyndelsen af ​​oktober, da de kræver op til 100 dage om at modne. Det er vigtigt at time høsten korrekt. Baseret på plantedatoer og vejrforhold høstes radiser:

• i de nordlige regioner - fra midten af ​​september til begyndelsen af ​​november;
• i den midterste zone - i midten af ​​oktober;
• på sydlige breddegrader - i de sidste dage af oktober.

Skynd dig ikke med at høste umodne rodfrugter. De er mindre og holder sig dårligere. Med tiden bliver de slappe og slappe. Undgå at opbevare beskadigede eller modne rodfrugter.

Jo senere høsten er, desto højere er næringsstofkoncentrationen i rodfrugten, hvilket øger dens holdbarhed og sygdomsresistens.

Forberedelse til opbevaring

Under høsten kan du sortere store frugter af høj kvalitet med det samme og kassere dem, der er små, beskadigede eller frostskadede. Når du fjerner toppe og lange rødder, er det vigtigt ikke at beskadige rodfrugterne, da de rådner og fordærves hurtigt i denne tilstand.

Før oplagring i kælderen kan høsten dækkes med jord og lades som den er, indtil opbevaringsområdet er klargjort. Dagen før udføres en anden sortering for at sikre, at ingen beskadigede eller syge radiser ender på lageret, da hele høsten ellers kan blive beskadiget.

Opbevaring i efterår-vinterperioden

De grundlæggende regler for opbevaring af varme grøntsager er som følger:

1. Til vinteren placeres radiser i rækker i kasser med huller og drysses med fugtigt sand for at bevare saftigheden.
2. Opbevaringsforholdene omfatter 85% luftfugtighed og en temperatur på +3, +4 C.
3. Holdbarheden er 9 måneder, hvis alle hygiejnestandarder overholdes.
4. Radiser trives også sammen med andre grøntsager og trives godt sammen med gulerødder og kartofler. De opbevares i beholdere, der er en meter høje, i en enkelt bunke eller lægges i rækker i kasser.

Metoden med fælles opbevaring er praktisk, fordi forskellige grøntsager opbevares på små steder. radise opbevares Rund hvid radise og rund sort radise. Disse er dokumenterede sorter, der virkelig har en lang holdbarhed.

Korrekt og rettidig høst af rodfrugter og korrekt opbevaring sikrer bevarelsen af ​​høsten, hvilket er vigtigt for elskere af denne grøntsag, der foretrækker krydrede retter.