Blandt de populære grøntsagssorter rangerer Volovye Ukho-peberen med rette i toppen. Dens smukke, store frugter indeholder store mængder C- og A-vitamin. Denne sort har været populær i årtier og er udbredt i hele Rusland. Den dyrkes både i drivhuse og i åbent terræn, selv i Sibirien.
Plantens generelle karakteristika
Sorten Volovye Ukho betragtes som mellemsæson. De første modne frugter kan høstes 120-130 dage efter såning af frøene til kimplanter, men ved teknisk modenhed kan peberfrugterne plukkes 7-10 dage tidligere. Disse peberfrugter har endnu ikke udviklet deres farve, men de er velegnede til salater eller varme retter, da deres vægge har nået deres maksimale tykkelse, og pulpen har opnået det ønskede sukkerindhold og den ønskede smag.
Volovye Ukho peberplanten vokser som en standard, ikke for kompakt, med veludviklede grene. Planten når en højde på 70-75 cm med tykke og robuste stængler. Rodsystemet er veludviklet, men vægten af uhøstede peberfrugter og stærk vind kan få planten til at vælte. Hvis en avler lader et stort antal peberfrugter modnes på vinstokken i det åbne terræn, er det en god idé at støtte planten med en pæl ved at binde den fast i højden af den første knogle.
Sorten er resistent over for natskyggesygdomme og svampe, der forårsager meldug og tidlig skimmel. Den kan være modtagelig for senskimmel i kolde og regnfulde årstider. Den er immun over for tobaksmosaikvirus.
Gartnernes beskrivelser af sorten Volovye Ukho bemærker dens modstandsdygtighed over for pludselige temperaturudsving og ugunstige miljøforhold. Udendørs dyrkning giver et ensartet udbytte uanset vejret.
Volovye Ukho-peberen giver op til 3 kg pr. plante. Hver plante kan bære 6-7 meget store frugter ad gangen, der hver vejer op til 170-200 g. Efter disse frugter er høstet, begynder de næste æggestokke at vokse aktivt.
Tag et kig Også
Frugtkarakteristika
Sortens karakteristika fremhæver frugtens unikke form: en aflang kegle med lette ribber nær stilken, flad langs hele dens længde, der minder om et langt dyreøre. En dyb rille løber ned langs midten. Spidsen er spids, og området nær stilken er stort set fladt. Frugterne dannes hængende umiddelbart efter dannelsen af æggestokken.
Skallen er tæt og modstandsdygtig over for revner. Frugter høstet ved teknisk modenhed kan modstå længerevarende transport og opbevaring uden at miste deres salgbare udseende i to uger. De er praktisk talt modstandsdygtige over for visnen, men når gradvist biologisk modenhed under opbevaring. På dette tidspunkt bliver peberfrugterne klar røde. Ved teknisk modenhed er skallen grøn.
Frugtkødet er sprødt, meget saftigt og aromatisk med en vidunderlig sød smag. Der er ingen bitre eller krydrede noter. Gartnere rapporterer, at væggene i modne frugter er tykke – op til 8 mm. Hvis de plukkes for tidligt (før teknisk modenhed), vil væggene være tyndere og blødere, uden sprødhed, og smagen vil være mindre udtalt.
Volovye Ukho-peberfrugten kan spises på mange forskellige måder. Søde og saftige, modne peberfrugter er perfekte i enhver sommersalat eller velsmagende forret. De klare røde skiver og ringe passer smukt til tomater og agurker og tilføjer en krydret smag til kaukasiske og asiatiske retter. Ved at tilsætte chilimasse, hvidløg og krydderier fra Volovye Ukho-peberfrugten får du en smuk og lækker adjika. Peberfrugter er velegnede til mange varme retter, men deres flade form gør dem uegnede til fyld.
Overskydende grøntsager kan konserveres til vinteren. Saftige, tykvæggede peberfrugter er lækre i lecho og marinader, dåseforretter og salater og kan tilsættes borschtdressing. Usmagede peberfrugter bør renses for eventuelle pletter, skæres i tilfældige stykker og fryses. Disse grøntsager kan bruges som ingrediens i retter, der kræver en pebret smag.
Selv de mindste æggestokke, som ikke har nået teknisk modenhed ved sæsonens udgang, kan forarbejdes: de har en behagelig, delikat aroma og kan supplere syltede agurker og marinader, grøntsagskaviar og tomatjuice.
Teknikker til dyrkning af peber
Til at dyrke varmeelskende afgrøder under russiske forhold anvendes kimplanter. For afgrøder med en modningsperiode på mere end 100 dage er den foretrukne mulighed at dyrke modne kimplanter. Disse planter skal være 70-90 dage gamle, når de omplantes til deres permanente placering. De første frugter kan derefter høstes inden for 1-1,5 måneder efter omplantning af kimplanterne i haven eller drivhuset.
Denne sort er ikke en hybrid, så du kan gemme frøene fra okseøre fra dine egne planter, der har udmærket sig særligt i størrelse, udbytte eller frugtsmag. For at få frø af høj kvalitet, lad grøntsagen modne på planten, mindst indtil den begynder at tage farve. Før såning skal frø fra dine peberfrugter lægges i blød i en opløsning af kaliumpermanganat eller Fitosporin for at dræbe svampe.
Forbered et såmedium af lige dele sand, humus og havejord, og tilsæt 1 spiseskefuld malede æggeskaller eller kridt for hver 5 kg af blandingen. Hæld jorden i beholdere og desinficer ved at lægge den i blød i en varm opløsning af kaliumpermanganat eller kogende vand, hvis kemikalier ikke er tilgængelige. Når jorden er afkølet, kan du så peberfrugterne.
Spred frøene ud over jordoverfladen og dæk med tørt sand eller jord. Plantedybden for små frø er kun omkring 0,5-0,7 cm, så prøv ikke at plante dem dybere. Hvis de plantes for dybt, vil frøene have svært ved at bryde igennem til overfladen og vil blive svækkede. Efter såning dækkes såbakken med plastfilm med 2-3 huller til luftcirkulation og placeres et varmt sted.
Den bedste temperatur til spiring af peberfrugter er +25°C. Frøplanterne viser sig efter cirka 7 dage, hvorefter plastfolien fjernes.
Unge frøplanter bør helst opbevares i de samme drivhusforhold. De vil være immune over for sortbenssyg, vokse kraftigt og nå stadiet med 2-3 ægte blade i løbet af 2-3 uger. På dette tidspunkt bør frøplanterne omplantes i individuelle potter med en diameter på 7 cm eller i en almindelig kasse på 7 x 7 cm. Primær pleje af frøplanterne består af regelmæssig vanding med varmt vand let farvet med kaliumpermanganat.
I modsætning til tomater tåler peberfrugter ikke selv den mindste udtørring eller temperaturfald. Derfor har de brug for det varmeste sted i huset med masser af sollys. Vand, så snart de øverste 0,5 cm jord tørrer ud.
Til permanent dyrkning plantes Volovye Ukho pebersorten i et mønster på 30x40 cm. Smalle bede (efter Mittlider-metoden) er bekvemme at dyrke, da de kan bruges til at installere et drypvandingssystem. I tørt vejr kræver unge planter hyppig og rigelig vanding, da denne afgrøde har meget højere jordfugtighedskrav end andre natskyggesorter.
Du kan se, hvornår frugten er klar til plukning, på dens fasthed. Så snart de holder op med at springe tilbage, når du klemmer dem med fingrene i nærheden af skuldrene, kan selv en grøn frugt plukkes og spises eller opbevares, indtil den skifter farve.
Relaterede indlæg:
Beskrivelse af de bedste pebersorter til drivhuse og åben jord i 2025
Retningslinjer for gulerødderpleje til udendørs dyrkning for at sikre en god høst
De bedste druesorter til dyrkning i Uralbjergene, plantnings- og plejeregler om sommeren
De bedste auberginesorter til dyrkning i et polycarbonatdrivhus: plantning og pleje
De gavnlige egenskaber ved hvide løg, beskrivelse af sorter, dyrkning og pleje
Beskrivelse og dyrkning af den russiske druesort Korinka
Karakteristika for den storfrugtede peberfrugtsort Atlant og dens dyrkning
Årsager og behandling af aubergine skadedyr og sygdomme, hvordan man bekæmper dem derhjemme
Jeg planter denne pebersort hele tiden. Jeg har brugt mange forskellige gødningstyper, men jeg har endelig besluttet mig for BioGrow, en fremragende bioaktivator for plantevækst, og øger modstandsdygtigheden over for sygdomme, og udbytterne er meget højere.