Beskrivelse af flerårige rucolasorter til åben jord og dyrkningsfunktioner

Rucola er hjemmehørende i Nordafrika og Sydasien, Centraleuropa og Amerika. Denne plante, der tilhører Indau-slægten, har en forgrenet stængel og kødfulde blade, der er dissekerede ved bunden. Blomsterstandene ligner en klase. De brune frø er arrangeret i to rækker i bælgen. Flerårige sorter af rucola dyrkes i Italien, hvor urten tilsættes pizza. I Slovenien bruges den i chebureki (stegte dumplings). Bladene, med deres karakteristiske aroma, bruges som krydderi. Sennep laves af frøene.

Beskrivelse og gavnlige egenskaber ved rucola

En plante fra Brassicaceae-familien, også kendt som eruca, indau og rucolasalat, er rig på vitaminer, zink, jern, magnesium og calcium. Disse komponenter absorberes let, fordi urten stort set ikke indeholder oxalater.

Når du bruger rucola:

1. Iltmætningen i væv forbedres.
2. Mængden af ​​kolesterol i blodet falder.
3. Risikoen for at udvikle osteoporose er reduceret.

Den overjordiske del af rucola indeholder alkaloider og glycosider af quercetin og kaempferol. Frøene indeholder æteriske olier, oliesyre og linolsyre.

Sulfuran forhindrer dannelsen af ​​ondartede tumorer, og klorofyl reducerer virkningerne af kræftfremkaldende stoffer. Liponsyre fremmer elimineringen af ​​toksiner, normaliserer glukoseniveauer og beskytter kroppen mod dehydrering.

Rucolablade virker vanddrivende, forbedrer fordøjelsen og hjælper med at bekæmpe anæmi. Blomsterne, der viser sig allerede i maj, har en antimikrobiel effekt. Rucola indeholder højst 25 kalorier pr. 100 gram, hvilket gør en salat lavet af bladene til et sundt valg for dem, der ønsker at tabe sig et par kilo. Indau, der vokser ved Adriaterhavskysten, indeholder meget jod, men rucola dyrket i det centrale Rusland har ikke mere af dette næringsstof end andre haveafgrøder.

Rucola-sorter

Rucola-buske har, ligesom nogle andre kålplanter, blade, der danner en roset ved bunden og kan have en blank eller dunet overflade. Formen varierer afhængigt af urtetypen. Stilkene når sjældent en højde på 60 cm. Urtens smag afhænger af sorten, men næsten alle har en sennepslignende krydderi og en krydret aroma.

I naturen er indau en etårig urt, men der dyrkes nu forskellige sorter, som er perfekte til åben jord. Den kan endda plantes i en vindueskarm og høstes efter 25 dage.

Rucola kan ikke lide sur jord, elsker lys, og i sin dyrkede form er det en flerårig plante.

I syd og endda i Moskva-regionen sås eruca-frø direkte i åben jord; i de nordlige regioner plantes de først i et drivhus eller et arnested.

De bedste tidlige sorter inkluderer:

• Olivetta;
• Victoria;
• Raket;
• Poker.

Overmodne blade er uegnede til konsum, fordi de er for seje. Urten har en meget kort vækstsæson, ikke mere end 35 dage for mellemsæsonsorter og 25 for tidlige sorter.

Cupids pil-variant

Plantens frø modnes tre uger efter spiring og samles og genplantes. Bladene skæres af allerede i maj, og høsten afsluttes i september eller oktober. De oprette stængler af rucola, kendt som Amors Pil, når knap 30 cm. Blomsterne er gule og tiltrækker bier med deres duft. Buskene har en unik form, der minder lidt om en mælkebøtte.

De udskårne og lange blade af Cupid's Arrows, samlet i en roset, modnes på den 35. dag efter spirerne dukker op.

Dikovina-sorten

Denne eruca, der er mid-sæson, er værdsat for sin skarpe, men behagelige smag og bruges i en række forskellige retter. Indau-plantens lige stilk er kun 20 cm. Sortsbeskrivelsen angiver en vækstsæson på en måned. Dikovina-plantens blade har en unik form, samlet i en roset. Plantens blomster er cremefarvede.

Olivetta-sorten

Kun med den rette pleje ophober rucola mineraler og syrer, vitaminer og æteriske olier. Mængden af ​​næringsstoffer falder, hvis urten er overmoden. Olivetta betragtes som en tidlig sort. Grøntsagerne modnes på tre uger. Rucolaplanter bliver ikke mere end 20 cm høje.

Bladene er forskellige:

• oval form;
• lys grøn farve;
• duften af ​​nødder.

Den bitre smag og krydrede aroma giver rucolasaucen en pikant smag.

Raketvariant

På lavtvoksende planter modner bladene endnu tidligere end tre uger efter, at de næsten umærkelige spirer er sprunget op af jorden. De takkede blade på sorten Rocket er afrundede i kanterne og danner en roset ved bunden. De er mørkegrønne i farven med et strejf af valnød i smagen.

Victoria-sorten

Rucola bruges ikke kun i salater; dens blade tilsættes saucer og supper, bruges som krydderi og som fyld i tærter. Regelmæssig vanding hjælper med at reducere dens bitterhed. Vækstsæsonen for Victoria-rucola varer ikke mere end 25 dage. Pæne rucolabuske dannes af korte, lige stængler. De ovale blade indeholder mange gavnlige forbindelser.

Pokervariant

Grøntsagerne fra denne tidlige rucola høstes 21 dage efter, at frøene spirer. Stilkene når kun 20 cm i højden, ligesom mange andre sorter. Poker har store, aflange blade med en fyldig farve. Den søde smag balancerer godt med bitterheden.

Solitaire-variant

Rucola, med sit usædvanlige navn for en plante, modnes ikke på tre uger som tidlige Indau-sorter; dens vækstsæson varer op til 40 dage. De lange, dissekerede blade af Solitaire bruges ikke kun i salater og saucer, men er også et fremragende krydderi. De er smukt udformede med en glat overflade og en halvoprejst roset, der vejer omkring 45 gram. Op til 1,6 kg udbytte kan høstes pr. kvadratmeter. Den nøddeagtige aroma af denne middelhavsurt tilføjer et strejf af smag til tærter og hovedretter.

Spartak-sorten

Eruca dyrkes ikke kun i køkkenhaver, men trives også indendørs. I et drivhus kan høsten ske året rundt, ikke kun tre gange om sæsonen. Vækstsæsonen varer mindre end tre uger. Bladene på Spartak-sorten er rige på æteriske olier og vitaminer.

Sådan dyrker du rucola

I tempererede klimaer dyrkes eruca ved hjælp af flere metoder. Den mest bekvemme metode er at så frøene direkte i haven. Såningen begynder, når jorden varmes op til mindst 9°C. Ved lavere temperaturer vil der ikke komme kimplantler. Gunstigt vejr til landbrugsarbejde begynder normalt i begyndelsen af ​​april, men nogle gange kommer det først i maj.

Det er bedre at så frø af tidlige, snarere end sene, rucola-sorter i jorden, da de efter 3 uger allerede kan skæres og plantes igen i havebedet.

Denne metode til at dyrke græs er ikke egnet til områder, hvor foråret kommer sent og ikke er velsignet med varme temperaturer og solskin. I et opvarmet drivhus graves jorden op på forhånd, ukrudtet trækkes ud med rødderne, og jorden vandes med kogende vand, hvilket hjælper med at dræbe svampesporer og mikrober. Frøene sås i rækker op til 40 cm brede. Bladene høstes om foråret, vinteren og efteråret.

For at fremskynde høsten i tempererede klimaer dyrkes frøplanterne først i kasser, kopper eller potter. Rucola spirer hurtigt og ensartet, med skud, der viser sig inden for 4 eller 5 dage. Derfor placeres frøene, uden at blive iblødsat, i havejord eller potteblanding i en dybde på 12-15 mm. Frøplanter med to blade prikkes ud med tørvemos. Når rucolaen er vokset ud, placeres den i havebedet sammen med jorden med højst 15 til 20 cm mellemrum.

Indau kan dyrkes på en altan eller i en vindueskarm ved temperaturer over 18°C, og frøene sås i en ny beholder hver gang. De friske blade kan høstes gentagne gange. I varmt, solrigt vejr blomstrer planten hurtigt, og de fleste af dens blade kan klippes tilbage. dyrkning af rucola i vindueskarmen Såning begynder i det tidlige forår, i slutningen af ​​juni eller begyndelsen af ​​juli, og også i august. De høstede frø plantes i en dybde på 10-15 mm.

Regler for pleje af rucolaplantager

Selvom middelhavsgræs anses for at være let at dyrke, kræver det ordentlig pleje og vedligeholdelse for at sikre, at dets blade akkumulerer sporstoffer og vitaminer. Det er bedst at købe eruca-frø fra en specialforhandler først og derefter høste dem selv. I naturen vokser denne plante i varme klimaer. Temperaturer under 18°C ​​(64°F) vil forhindre græsset i at vokse godt.

Nogle sorter kan modstå temperaturer helt ned til -7°C, men hvis disse temperaturer varer ved i flere dage, vil erucaen dø. Når frosten vender tilbage, bør bedene dækkes med agrofiber eller plastik. Denne sydlige plante elsker vand; jorden bør vandes dagligt, to gange om dagen i varmt vejr. Hvis jorden ikke er konstant fugtig, bliver bladene bitre og uegnede til konsum.

For at sikre, at rødderne får tilstrækkeligt med næringsstoffer og ilt, bør jorden løsnes efter vanding, uanset om rucolaen vokser i haven eller på altanen. Gød kun rucola én gang i vækstsæsonen med hønsegødning, som indeholder nitrogen. Rucola kræver ingen andre næringsstoffer. Brug af mineralgødning får bladene til at blive mættet med giftstoffer, ophobe nitrater og forårsage skade i stedet for gavn. Sådanne stoffer har ikke tid til at fordampe i den korte vækstsæson.

Hvis urten vokser i frugtbar jord, er det bedst slet ikke at gøde den for at undgå at ødelægge smagen. Hvis bladene mangler de nødvendige næringsstoffer, vil æteriske olier og mineraler ikke ophobe sig. Rucola tåler ikke sur jord; kalk bør tilsættes jorden, før man planter en hvilken som helst sort. For at sikre en god høst af rucola i åben jord skal reglerne for sædskifte følges.

De bedste forgængere til salatgræs er:

• bønner og kidneybønner;
• græskar og gulerødder;
• kartofler og tomater.

Undgå at plante rucola efter Brassicaceae. De er alle modtagelige for de samme sygdomme, hvis patogener forbliver i jorden. Svampe forårsager klorose, som forårsager gulfarvning af bladene og brune striber på stilkene. Ukrudtsbekæmpelse og sædskifte hjælper med at forhindre sporeudbredelse.

Eruka-plantens frodige løv tiltrækker insekter. Planten lider af kålmøl. For at bekæmpe dette bladædende skadedyr skal man grave jorden dybt, samle og brænde pupperne, behandle planten med Karbofos og sprøjte planten med infusioner lavet af kartoffeltoppe og malurt.

Korsblomstrede loppebiller lever af rucolaens velsmagende blade. For at dræbe insekterne skal man sætte fælder op, behandle bladene med trichlormetaphos-emulsion og forsigtigt bearbejde jorden. Rucolablade tilsættes varme retter i slutningen af ​​tilberedningen, da deres behagelige smag og udsøgte aroma går tabt under længerevarende tilberedning. Frisk rucola vil ikke visne, hvis den opbevares køligt i flere dage.