Sådan tørrer du jordnødder hurtigt og korrekt i ovnen

Jordnødder er en velsmagende og nærende fødevare. Friske jordnødder indeholder meget fugt og olie, så de fordærves under opbevaring. For at konservere dem skal du vide, hvordan du tørrer dem selv, og hvilke metoder du skal bruge. Den enkleste metode er at tørre dem i en varm stegepande. Du kan bruge dine eksisterende køkkenapparater, men elektriske apparater vil forenkle processen betydeligt.

Udvælgelse og tilberedning af jordnødder

Når du køber jordnødder i butikken, er det vigtigt at vurdere deres kvalitet. Skallen skal være fast, og bælgen skal indeholde faste kerner. Køb store, lyse jordnødder uden pletter eller tegn på mug. En grålig farve indikerer umodenhed eller for høj fugtighed.

Friske jordnøddebuske hænges til tørre i et ventileret område i to uger. Hvis bælgene skal opbevares, vaskes de og tørres derefter. Korrekt tilberedte jordnødder er nemme at tørre og opbevare.

Metoder til tørring af jordnødder

Brug husholdningsapparater, når du tørrer derhjemme:

• multikoger;
• mikrobølgeovn;
• elektrisk tørretumbler;
• ovn;
• luftgrill.

Lad os se nærmere på, hvordan man gør dette.

I ovnen

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Du kan bruge uskallede eller uskrællede nødder. Fordel dem i et jævnt lag på en bageplade og sæt dem i ovnen. Efter 15 minutter øges temperaturen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit), og jordnødderne røres først.

Vent 10-15 minutter. Når du hører en knitrende lyd, er tørreprocessen færdig. Sluk ovnen, men lad den være lukket. Efter 15 minutter fjernes bagepladen med kornet, og den køles helt af.

Vigtigt: Hvis du har en stor mængde nødder, skal de tørres i flere trin.

I mikrobølgeovnen

I en mikrobølgeovn er tørreprocessen meget hurtig.

Vi udfører følgende trin:

1. Placer bønnerne i et enkelt lag på en flad tallerken.
2. Indstiller tilberedningstiden til 1 minut og effekten til 800 watt.
3. Rør jordnødderne sammen efter at have slukket ovnen.
4. Indstil tørretiden til 20 sekunder. Rør nødderne rundt, når du har slukket dem, og tjek om de er færdige.
5. Vi gentager processen 4-5 gange, indtil det er helt tørt.

Du kan tørre afskallede jordnødder i mikrobølgeovnen.

I en stegepande

Til tørring bruges en dyb, tykbundet stegepande. Det er bedst at tørre bønnerne uden skal; den tørre skal vil skalle af sig selv. Lad panden stå ved svag varme i 15 minutter, ryst den derefter og lad den stå i ca. 5 minutter. Nødderne er færdige, når midten er gylden, når den er knækket.

Du kan tørre afskallede jordnødder i en stegepande. Skyl først bælgene og læg dem i et dørslag for at dræne dem. Tør, indtil bælgene let går i stykker.

I en multikog

Du kan også tørre jordnødder i en slowcooker. Brug indstillingen "Bag". Tilsæt en kop afskallede jordnødder til slowcookeren. Tørring i denne indstilling tager 30 minutter. Denne metode er praktisk, fordi den ikke kræver opsyn. Et signal vil indikere, når tørringen er færdig.

I en elektrisk tørretumbler

Tørreprocessen varer 18-25 timer. Det er vigtigt at holde øje med nødderne for at forhindre dem i at brænde på, og røre konstant. Sluk tørretumbleren om natten.

Fordelen ved denne metode er, at den kan tørre en stor mængde bønner på én gang.

Varmeapparat

Du kan tørre jordnødder ved at placere en tallerken med jordnødder på en oliefyldt radiator. Centralvarmeradiatorer er også velegnede. Denne metode vil tage lang tid at tørre. Nødderne skal røres rundt og holdes under opsyn for at sikre, at de ikke mugne.

Airfryer

En airfryer bruger varmluft. Tænd apparatet i 5 minutter, tjek derefter bønnernes tilstand, og fortsæt om nødvendigt. Selvom en airfryer ikke brænder nødderne, kan den udtørre dem, hvilket vil forringe deres kvalitet.

Yderligere opbevaring af kerner

For succes Følgende betingelser er nødvendige for opbevaring af jordnødder:

• lav luftfugtighed;
• mangel på sollys;
• temperatur omkring nul eller lidt under nul;
• regelmæssig inspektion og fjernelse af fordærvede korn.

Papirposer, stofsække og papkasser bruges til opbevaring. Butikker sælger vakuumpakkede, skalede jordnødder. Åbnede poser bør bruges inden for en uge.