Fordele og skader ved jordnødder for menneskekroppen, egenskaber og kontraindikationer

Jordnødder, også kendt som jordnødder, er en bælgplante. Nødderne i sig selv er små, runde og dækket af en tynd rød skal. Fordelene og ulemperne ved jordnødder bestemmes af deres kemiske sammensætning, hvilket er grunden til, at de endda er inkluderet i kosten.

Kemisk sammensætning, næringsværdi og kalorieindhold af jordnødder

Det er svært at benægte fordelene ved jordnødder. Dette produkt er rigt på vitaminer og mineraler, uden hvilke kroppen ikke kan fungere ordentligt.

Nødders kemiske sammensætning:

• magnesium;
• zink;
• fosfor;
• kalium;
• natrium;
• selen;
• kobber;
• jern.

Produktet indeholder vitamin C, PP, D og E. Derudover indeholder jordnødder alle B-vitaminerne.

Selvom produktet har et højt kalorieindhold med 552 kcal pr. 100 g, anbefales det at inkludere det i kosten i små mængder. Produktet mætter hurtigt på grund af indholdet af fedtsyrer: linolsyre, arachidonsyre, folsyre.

Sådan vælger du et friskt produkt af høj kvalitet

Det er nemt visuelt at identificere et kvalitetsprodukt. Hvis nødderne er forældede, vil det være synligt med det samme. Udløbne jordnødder er normalt rynkede og bløde.

Sådan vælger du gode jordnødder:

• Nødderne er ikke rynkede, de er hårde at røre ved, og overfladen af ​​​​skindet er glat.
• Huden er let at pille.
• Der er ingen skader, pletter eller buler på møtrikkerne.
• Kvalitetsjordnødder er aldrig våde.
• Hvis jordnødderne stadig er i deres skal, vil de lave en dump lyd, når de rystes. Hvis lyden ringer, er nødderne gamle.

Forskellige sorter af jordnødder har forskellige smagsvarianter. Frugterne af nogle sorter er smagløse. Nødderne kan være runde eller aflange.

Sundhedsfordelene ved jordnødder

Jordnødder er meget gavnlige for mennesker. De forsyner kroppen med alle de nødvendige vitaminer og mikroelementer.

For kvinder

For kvinder er det gavnligt at inkludere nødder i deres kost, fordi de hjælper med at normalisere hormonbalancen. Takket være deres fedt og fytoøstrogener klarer kroppen sig lettere i perioder med hormonelle forandringer.

Hvis du spiser 50 gram nødder hver dag, vil dit blodtryk vende tilbage til det normale, og dine blodkar vil blive stærkere og mere elastiske.

Risikoen for åreforkalkning reduceres. "Dårligt" kolesterol elimineres også fra kroppen. At inkludere jordnødder i din kost hjælper med at forbedre produktiviteten og lindre irritabilitet, stress og apati. Produktet normaliserer mave-tarmfunktionen og forbedrer tarmmotiliteten.

Jordnødder mætter hurtigt, hvilket giver dig en mæthedsfornemmelse i længere tid. De øger også stofskiftet og betragtes som en fødevare, der hjælper med at forhindre udviklingen af ​​kræftceller.

For mænd

Mænd kan også drage fordel af at inkludere jordnødder i deres kost. Jordnødder hjælper med at styrke hjertemusklen, forbedre blodkarrenes elasticitet og reducere risikoen for hjertesygdomme.

Jordnødder er også gavnlige for mænd, fordi de hjælper med at forbedre potensen. De hjælper også med at lindre symptomer på adenom og prostatitis.

Jordnødder kan også hjælpe med at forbedre din figur. De er gavnlige for dem, der ønsker at opbygge muskelmasse. Derudover kan det at inkludere jordnødder i din kost hjælpe dine muskler med at restituere hurtigere. Et af de mest almindelige problemer for mænd er skaldethed. Jordnødder indeholder biotin, som hjælper kroppen med at håndtere stress, nervøs spænding og følelsesmæssig depression hurtigere. Alle disse tilstande skaber en tryptofanmangel i kroppen, hvilket kan føre til hårtab.

For børn

Jordnødder er gavnlige for børn, ligesom voksne. Børn har typisk et svagt immunforsvar, og nødder hjælper med at øge deres modstandskraft mod sygdomme.

Det anbefales at inkludere jordnødder i børns kost i indlæringsperioden. Jordnødder forbedrer hjernens funktion, hukommelse og opmærksomhed. De har også en positiv effekt på syn og hørelse.

Jordnødder er gavnlige for børn i førskolealderen og folkeskolealderen. De fremmer vækst. Det anbefales at introducere jordnødder til børn på 5 år og derover. Jordnødder betragtes som et allergen, så det anbefales ikke at give dem til små børn.

Regler for at spise

Selvom jordnødder er et sundt produkt, skal du vide, hvordan du spiser dem rigtigt.
Hvilke jordnødder er sundere: rå eller ristede?

Nødder spises typisk ristede eller rå. Det ser ud til, at tilberedning ville forårsage et betydeligt tab af næringsstoffer. Men dette er ikke tilfældet med jordnødder. Rå nødder er vanskelige at skrælle, og skallerne betragtes som allergifremkaldende. Desuden kan indtagelse af rå nødder forstyrre fordøjelsen.

Ristede jordnødder er sundere end rå. Skrællene er nemme at skrælle, og ristede nødder indeholder betydeligt flere næringsstoffer. Ristede nødder smager også bedre end rå. Nogle mennesker foretrækker dog også rå nødder.

Et andet argument for at riste nødder før spisning er, at planten ofte er forurenet med svampe. Ristning dræber disse svampe og forårsager ingen skade.

Daglig indtagelse

Jordnødder har et højt kalorieindhold, så det er ikke overraskende at spise dem i ubegrænsede mængder, hvis du oplever betydelig vægtøgning. Blot 100 gram indeholder 552 kcal. Det anbefales at indtage højst 30 gram om dagen. Ligesom andre nødder spises jordnødder oftest som en snack.

Indikationer for brug

For at forbedre helbredet og lindre symptomer på visse sygdomme, er jordnødder inkluderet i den daglige kost. Det er dog kontraindiceret at bruge disse produkter som behandling. De forbedrer kun en persons tilstand, mens man tager medicin.

Når man taber sig

Ligesom alle nødder har jordnødder et højt kalorieindhold. De betragtes dog som en diætmad på grund af deres høje fiber- og proteinindhold. Protein hjælper med at opbygge muskelmasse.

Kostfibre hjælper dig med hurtigt at mætte og dæmpe sulten. I gennemsnit anbefales det at spise højst 30 g om dagen. Denne mængde kan øges, men du bliver nødt til at skære ned på kalorierne ved andre måltider for at holde dig inden for dit daglige kalorieindtag.

Et andet sundt produkt er jordnøddesmør. Til vægttab bør du købe jordnøddesmør, der ikke indeholder sukker eller andre tilsætningsstoffer. De bedste ingredienser er jordnødder og salt. Jo færre ingredienser, jo bedre. Ligesom friske jordnødder er jordnøddesmør højt i kalorier, så det bør spises i små mængder, helst om morgenen til morgenmad.

Til diabetes

Diabetes er en tilstand, der kræver konstant overvågning af kosten. Mange fødevarer er forbudt for diabetikere.

Hvad angår jordnødder, er de sikre for diabetikere. De har evnen til at sænke blodsukkerniveauet.

Nødder hjælper også med at normalisere stofskiftet, hvilket er særligt vigtigt for type 2-diabetes. Selvom ristede nødder er sundere end rå, er det bedst at spise dem rå, hvis du har diabetes.

Til mave-tarmsygdomme

Nødder har en koleretisk effekt, så de anbefales til personer, der lider af kolecystitis. Omvendt er dette produkt kontraindiceret til personer med gastritis. Selv hvis en rask person oplever halsbrand efter at have spist nødder, er det tilrådeligt at fjerne dem helt fra kosten.

Det anbefales ikke til personer med mavesår. Nødder indeholder et højt indhold af syrer, som kan have en negativ indvirkning på maven.

Fra pres

Jordnødders effektivitet til at reducere forhøjet blodtryk har længe været bevist. De indeholder arginin, som fremmer produktionen af ​​nitrogenoxid. Nitrogenoxid er til gengæld en vasodilator, der sænker blodtrykket.

Højt blodtryk er forbundet med lipider – fedtstoffer, der findes i fødevarer. De bidrager til forhøjede kolesterolniveauer, hvilket ofte fører til forhøjet blodtryk. Jordnødder sænker kolesterolniveauer og fører til lavere blodtryk.

Mod hoste

Overraskende nok kan almindelige jordnødder hjælpe med en vedvarende tør hoste. Ristede jordnødder tilsættes risengrød og spises. Selvom dette middel næppe er medicinsk, og det at spise grøden alene ikke vil kurere hoste, kan denne opskrift give lindring. Den bør bruges sammen med medicin og kun hvis hosten ikke er forårsaget af en alvorlig sygdom.

For at øge potensen

Især mænd har gavn af regelmæssigt at spise nødder. Det reducerer ikke kun risikoen for infertilitet, men det hjælper også med at forbedre potensen. Denne fordel skyldes det høje indhold af vitamin PP. 100 gram nødder indeholder næsten hele det daglige behov for dette vitamin.

Nødder indeholder også zink, som hjælper med at genoprette hormonbalancen hos mænd. Det hjælper også med at forbedre sædcellernes sammensætning og har en positiv effekt på reproduktionscellernes aktivitet.

Skadelige virkninger af jordnødder og kontraindikationer

Jordnødders sundhedsmæssige fordele er ikke noget nyt, men de har også nogle skadelige egenskaber. Visse grupper af mennesker bør undgå dem, for eksempel hvis de har en allergi over for dem.

Allergisk reaktion

Jordnødder betragtes som en allergifremkaldende fødevare, især den skindet, der dækker frugten.Allergier over for dette produkt er ofte arvelige, så det er bedst at spille sikkert og undgå at spise nødder, hvis nogen i din familie har en allergisk reaktion.

Hvis et barn har en allergi, forsvinder den i 20% af tilfældene inden voksenalderen. Typisk vender allergisymptomerne tilbage efter den anden eksponering.

Første gang du spiser en håndfuld nødder, afgør din krop, om produktet er sikkert eller ej. Anden gang kan du opleve rødme, nysen og hoste. Du kan afgøre, om du har en allergi, blot ved at lugte til produktet eller holde det i dine hænder. Hvis du har en allergi, vil du opleve en brændende eller prikkende fornemmelse i dine hænder, og du vil begynde at nyse eller hoste voldsomt.

Antinæringsstoffer

Ud over næringsstofferne indeholder jordnødder antinæringsstoffer, der forstyrrer den korrekte optagelse af gavnlige mikronæringsstoffer. Fytinsyre er den primære hæmmer. Dette stof reducerer kroppens optagelse af jern og zink. Dette er endnu en grund til at begrænse mængden af ​​nødder, du spiser. Overdrevent forbrug kan føre til mangel på disse næringsstoffer, hvilket kan føre til problemer med din krops funktion.

At spise nødder sammen med fødevarer, der indeholder C-vitamin, kan hjælpe med at reducere fytinsyres negative indvirkning på kroppen.

Aflatoksinforgiftning

Planter er ofte inficeret med svampen Aspergillus. Denne svamp producerer et stof kaldet aflatoksin. Det er farligt, fordi det, når det indtages i store mængder, kan bidrage til levercirrose og levertumorer. Stegning af produktet kan dræbe svampen.

Hvis aflatoksin kommer ind i kroppen i store mængder på én gang, opstår der forgiftning. Symptomerne ligner dem ved almindelig forgiftning. Derudover observeres der også symptomer fra centralnervesystemet. Koordinationen er nedsat, og der kan forekomme kramper. I nogle tilfælde kan der forekomme leversmerter. Ved det første tegn på forgiftning skal der straks ringes efter en ambulance.