Sådan opbevarer du jordnødder korrekt derhjemme, udløbsdatoer og nødvendige betingelser

Mange mennesker spekulerer på, hvordan man opbevarer jordnødder derhjemme. For at forlænge produktets holdbarhed er det vigtigt at vælge den rigtige beholder. Det er også afgørende at opretholde optimal temperatur og luftfugtighed. Det er også vigtigt at forberede produktet korrekt til opbevaring og undgå at udsætte det for direkte sollys.

Sådan vælger du et friskt produkt af høj kvalitet

Uskallede jordnødder sælges ofte i butikkerne i dag. Når du køber dem, er det vigtigt at inspicere nødderne omhyggeligt:

1. Modne jordnødder er tørre bælge, der indeholder bønnerne. De skal være store og faste.
2. Hvis du ryster nødden, vil du høre en dump lyd. Hvis kernerne ruller rundt, er den enten for lille eller tørret ud på grund af forkert opbevaring.
3. Det er vigtigt, at bælgene er helt tørre. Hvis skallerne er let bøjelige eller fugtige, indikerer det, at nødderne har været opbevaret i et fugtigt miljø. Dette kan også være tegn på forkert tørring, hvilket kan få kernerne til at blive bitre eller hurtigt blive fordærvede.
4. Duften af ​​jordnødder er også vigtig. Det er vigtigt, at produktet ikke afgiver en rå aroma. Der bør heller ikke være nogen muggen lugt.
5. Det er værd at sørge for, at der ikke er pletter på skallen.
6. Når du trykker på poden, knækker den let og laver en knitrende lyd.

Hvis du planlægger at købe nødder uden skal, så undersøg dem omhyggeligt. Dette vil hjælpe dig med at få øje på eventuelle kerner, der er begyndt at rådne. I dette tilfælde vil den tynde rødbrune skal få et brunligt skær.

Regler for forarbejdning af afgrøder efter høst og forberedelse til langtidsopbevaring

Jordnødder høstes, når vejret bliver koldt. Planterne skal se tørre og hæmmede ud. Hvis de høstes tidligt, vil kernerne være underudviklede. Dette produkt er ikke egnet til konsum.

Jordnøddehøsten bør begynde ved kanten af ​​havebedet. Grav jordnøddebusken op, fjern den fra jorden, fjern eventuelt snavs, og placer den ved kanten af ​​bedet. Grav alle jordnøddebuskene op på samme måde. I tørt vejr kan de stå udenfor til aften. Dette vil give planterne mulighed for at tørre ud.

Efter høst bindes buskene i bundter. De overjordiske dele bindes og hænges op med rødderne nedad. Det anbefales at holde dem i denne position i to uger. Denne periode vil give nødderne mulighed for at modnes og tage på i vægt. Derefter plukkes bønnerne og vaskes fri for jord.

Hvor længe kan jordnødder opbevares?

Nødders holdbarhed afhænger direkte af deres sort. Dette er en vigtig faktor at overveje.

Rå, med skal og uden

Jordnødder med skal har en længere holdbarhed end afskallede, med en holdbarhed på op til et år. Hvis de opbevares uden skal et køligt, mørkt sted, holder de sig friske i op til seks måneder. De holder også seks måneder i fryseren.

Saltet

Disse jordnødder har ikke en lang holdbarhed. Den maksimale holdbarhed er to uger. Derefter er der risiko for at udvikle en bitter smag og overdreven olieproduktion.

Stegt

Ristede jordnødder har en holdbarhed på højst 14 dage. De bør opbevares i en lufttæt beholder for at beskytte dem mod eksterne faktorer. Efter denne tid bliver jordnødderne for bitre og olieagtige.

Hvilken type beholder anbefales til opbevaring af jordnøddekerner?

Det anbefales at opbevare nødder i en ren, tør beholder med et tætsluttende låg. Følgende er acceptable muligheder:

• glaskrukker;
• keramisk service;
• andre beholdere, undtagen plastikbeholdere.

Det anbefales ikke at opbevare jordnødder i plastikbeholdere. De vil blive bitre efter kort tid.

Uskallede jordnødder kan opbevares i en lærredspose. Deres holdbarhed vil dog være kortere end i et glas med låg.

Finesserne ved opbevaring derhjemme

For korrekt opbevaring af produktet skal du følge disse anbefalinger:

1. Luftfugtigheden bør holdes lav. Ellers er der stor risiko for råd. For meget tørhed kan dog også være skadeligt for produktet.
2. Hvis nogle af nødderne er begyndt at blive rådne, bør de adskilles fra de gode kerner.
3. Undgå at udsætte nødder for direkte sollys. Opbevar jordnødder mørkt. Dette er især vigtigt for rå nødder. Hvis du ikke gør det, vil de få en bitter smag.
4. Opbevar nødder køligt. Køleskab eller fryser er gode muligheder. Ved temperaturer under frysepunktet øges holdbarheden til seks måneder.
5. Undgå at opbevare nødder i nærheden af ​​fødevarer med stærk lugt. De kan absorbere andre lugte.
6. Knuste nødder kan opbevares i maksimalt 2 dage. Efter denne tid frigiver de olie, hvilket resulterer i en bitter smag.

Temperatur og luftfugtighed

Det anbefales at opbevare jordnødder ved lav luftfugtighed. For meget fugt vil få jordnødderne til at rådne. Temperaturerne bør også holdes lave. Ved 4-6 °C er holdbarheden 3 måneder.

Hvis temperaturen er -8 grader, øges opbevaringsperioden til seks måneder.

Belysning af stedet

Produktet bør opbevares mørkt og beskyttet mod sollys. Udsættelse for sollys får nødderne til at frigive særlige stoffer, som får dem til at smage bittert.

Hvilke fødevarer bør man ikke opbevare jordnødder sammen med?

Undgå at opbevare jordnødder i nærheden af ​​fødevarer med stærk lugt. De absorberer andre lugte.

Opbevaring af jordnødder kræver, at man følger en række regler og anbefalinger. Først og fremmest skal de opbevares ved optimal temperatur og fugtighed. Det er også afgørende at vælge den rigtige beholder til nødderne. Nøje overholdelse af disse ekspertanbefalinger vil forlænge produktets holdbarhed betydeligt.