Der er blevet sagt meget om, hvordan man opbevarer løg korrekt, men succesen med denne proces afhænger direkte af korrekt landbrugspraksis og det rette høsttidspunkt. Gartnere har alle muligheder for at nyde deres høst hele året rundt og også forberede plantemateriale til den næste sæson. Løg kan opbevares ikke kun i kælderen, men også i et opholdsrum, forudsat at optimale forhold skabes.
Hvornår skal man stoppe med at vande løg
For at bevare din løghøst så længe som muligt, skal du passe den ordentligt gennem hele sæsonen og stoppe med at vande den i tide. Et par måneder efter plantning holder planterne op med at vokse, og sukker og andre næringsstoffer begynder aktivt at ophobe sig i løgene. Vanding er ikke længere nødvendig på dette tidspunkt, da overskydende fugt kun vil forsinke løgenes modning. Selv sorter med fremragende holdbarhed bør vandes helt i juli.
I starten af juli falder plantens røgsøjle til jorden, skællene på løgene tørrer og bliver gyldne. Dette indikerer, at løgene modnes. Ifølge folkeskikke stoppes vanding af løgbede på Peter og Pauls fest, som fejres den 12. juli. Hvis det regner, eller du fortsætter med at vande bedene, vil det være vanskeligt at bevare løghøsten derhjemme.
Hvornår skal man høste løg fra haven
Tid løghøst Dette bør falde sammen med den periode, hvor planten går i dvale. Skællene bør være tætte og tørre for at forhindre patogene bakterier og svampe i at trænge ind, og for at forhindre saften i at fordampe.
Høsttidspunkterne varierer betydeligt fra region til region. De er også stærkt afhængige af vejrforholdene. Generelt begynder høstperioden i slutningen af juli og fortsætter indtil september. Plantens vækstsæson varer 60-135 dage, men det er også værd at være opmærksom på ydre tegn på modning:
- væksten af nye fjer er stoppet;
- den falske stilk er blevet slap;
- bladene blev gule og begyndte at tørre ud;
- de øvre skæl blev gyldne (eller en anden farve typisk for sorten) og tørrede ud;
- fjer faldt til jorden;
- livmoderhalsen er blevet tynd eller helt udtørret.
Når høsten nærmer sig sin afslutning, og bladene stadig er grønne, graves løgene op med en skovl, lægges let på hovedet, og rødderne trimmes med en skarp genstand. Hvis du ikke planlægger at flette løgene, så trimmes toppen af løgene efter gravning, og rødderne trimmes med en saks.
Gravning og beskæring
Når du skal høste løg, skal du vælge tørt, solrigt og vindstille vejr. Forbered et sted, hvor den høstede afgrøde kan tørre (f.eks. et godt ventileret skur). Fjern eventuel resterende jord efter høst. Helt tørre blade plukkes straks eller trimmes med en saks, så der efterlades en stilk på ca. 4 cm. Rødderne skal også trimmes helt ned til bunden.
Hvis hovedets base er tyk, skal toppen trimmes, så der bliver en 10 cm lang hale tilbage. Sådanne eksemplarer bør primært bruges til madlavning og til at lave marmelader. Ved vævning af kranse og fletninger skal toppen lades ubeskåret, eller fjer, der er for lange, skal trimmes.
Høst af løg under regnvejr
Dyrkning og opbevaring af løg er en meget besværlig proces med sine egne nuancer. I regnvejr er det svært at afgøre, om afgrøden er fuldt moden. Der er risiko for, at umodne løg blandes med de gode. Det er vigtigt at tørre høsten i et tørt, godt ventileret og varmt område. De lægges ud i et enkelt lag og vendes flere gange om dagen.
Hvis du har dyrket en stor mængde løg, og pladsen er lille, er det bedre at tørre og høste dem i dele med korte tidsintervaller.
Rens først løgene for snavs, når de er tørre og begynder at falde af. Hvis løgene begynder at rådne under tørringen, skal de straks fjernes og bruges til mad eller konservering. Tørring af løg bør tage mindst en uge.
Sådan tørrer du løg korrekt
Efter høst af løg skal de tørres for at forhindre halsråd og andre sygdomme, samt for at forbedre holdbarheden. Denne proces tager en til to uger, afhængigt af afgrødens oprindelige tilstand. En gartner giver dette råd: "Efter at have skrællet løgene, lægger jeg dem straks ud på brædder i havebedet og lader dem ligge i et par dage."
De høstede løg placeres i et godt ventileret område eller under et tag for yderligere tørring for at beskytte dem mod mulig nedbør. Løgene bør renses for snavs og lægges ud i et enkelt lag på et net eller et klæde, eller hænges flettet. De vendes dagligt for at sikre, at alle sider tørrer. Tørre halse og rødder, samt tørre skæl, indikerer, at høsten er helt tør og klar til opbevaring. De skrællede løg placeres i trækasser og opbevares.
Sådan opbevarer du løg
Grønne løg og løg med defekter kan ikke opbevares længe, så de bør straks bruges til konservering eller andre retter. Grøntsager, der har gennemgået alle forarbejdningstrin og er korrekt tørret, bør dog opbevares under gode forhold til vinteren for at forhindre fordærv og bevare deres kvalitet så længe som muligt. Det er bedst at opbevare grøntsager i en kælder eller et muret skur, hvilket er almindeligt i enhver privat have. Men hvad nu hvis dette ikke er muligt?
I kælderen
Til vinteropbevaring af løg i kælderen er ikke kun trækasser, men også flettede kurve, net og lærredsposer velegnede. Du kan fore hylder eller stativer med papir eller halm og derefter placere løgene direkte på dem. Husk, at løg kræver god luftcirkulation, så stable dem ikke mere end 50 cm tykke. Ellers vil bundlaget rådne. Kassens bund må aldrig røre gulvet; den skal placeres på en hylde eller et stativ.
Lærredsposerne skal være små. Pærerne pakkes i forberedte beholdere, der vejer flere kilogram. Plastikposer bør ikke anvendes, da de begrænser luftstrømmen betydeligt. Æggekasser er også egnede som beholdere, men kun hvis der er tilstrækkelige mængder til rådighed.
Løgkælderen skal være tør og godt ventileret. Luftfugtigheden skal holdes på 80%, og lufttemperaturen skal være mellem 0 og 3°C. Du kan ikke lægge løg i en fugtig kælder, der kan blive oversvømmet. Hovederne vil hurtigt begynde at spire, hvilket gør dem uegnede til konsum. Høj luftfugtighed fremmer svampe- og rådprocesser, hvilket gør høsten ubrugelig.
I lejligheden
Det er vigtigt ikke kun at skabe optimale forhold, men også at vælge de rigtige opbevaringsbeholdere. Lufttætte poser forhindrer luftcirkulation, så løg hurtigt bliver fugtige og fordærves. Selv når de er i dvale, indånder løg og frigiver fugt. Alle perforerede kasser, grøntsagskasser, kurve, opbevaringsnet og endda nylonstrømpebukser til kvinder er tilstrækkelige. Den høstede afgrøde placeres i kasser i et lag, der ikke er tykkere end 35 cm.
Det er bedst at opbevare løg i nærheden af en altan eller i et uopvarmet spisekammer for at forhindre spiring. Du kan opbevare dem i et skab, et køkkenskab eller på et loft. Stuetemperaturen bør ikke overstige 22°C. Fletninger af løg kan hænges som indretning og bruges efter behov. Spirede løg kan dyrkes for deres blade, selv i en lejlighed.
I entréen og på balkonen
Hvis temperaturen er over frysepunktet, kan løg opbevares i entréen eller på altanen. De er en frosthærdig afgrøde og kan sagtens overleve selv ved frost. Hvis der ikke er risiko for frost, kræver løgene ikke yderligere isolering.
Når det bliver koldt, kan høsten opbevares på altanen i en speciel isoleret grøntsagskasse. Den kan være lavet af almindeligt tykt pap eller en simpel trækasse. Indersiden er foret med isolering, såsom en gammel frakke eller uønsket varmt stof. Et isoleret låg placeres ovenpå. Et lag skumplast giver ekstra isolering.
Iterering og lagring
Løgs holdbarhed efter høst forlænges betydeligt ved regelmæssig sortering. Dette er især vigtigt for de løg, der ikke har været opbevaret i en kælder. Mørklagte løg er tydeligvis begyndt at rådne og bør kasseres med det samme. Beskadigede løg holder sig heller ikke godt og spises primært.
De prøver, der er begyndt at spire, er ikke egnede til yderligere opbevaring. De kan placeres i en speciel beholder til dyrkning af grønne planter og bruges til fjer.
Løgens holdbarhed afhænger ikke kun af sortens kvaliteter, men også af de forhold, hvorunder planten blev dyrket. Hovederne mister ikke deres kommercielle kvaliteter i lang tid, ikke kun hvis der sørges for rette opbevaringsforhold, men også hvis landbrugspraksis følges.
Relaterede indlæg:
50 typer og sorter af flerårige løg med beskrivelser, dyrkning og pleje
Hvornår skal man høste porrer fra haven til opbevaring, modningstider
Beskrivelse af de bedste løgsorter, plantning og pleje i åben jord
Hvordan og hvornår man planter løg for at få store løg
Beskrivelse af udstillingsløgsorten, dyrkning fra frøplanter, plantning og pleje
De gavnlige egenskaber ved hvide løg, beskrivelse af sorter, dyrkning og pleje
Beskrivelse af sorter og kultivarer af vilde løg, dyrkningens finesser
Beskrivelse af walisiske løgsorter, plantning, dyrkning og pleje i åben jord
Løg bør opbevares tørt, ellers spirer de hurtigt og rådner. Jeg anbefaler også at dække dem med et mørkt klæde for at beskytte dem mod direkte sollys. Dette vil forlænge deres holdbarhed betydeligt.