Beskrivelse af sorter og kultivarer af vilde løg, dyrkningens finesser

Der findes mange typer løg i naturen. Alle har en distinkt smag, bitterhed og en karakteristisk aroma. Vildløgsorter dyrkes nu i private haver med positive resultater. Både dyrkede og domesticerede løg spises, koges og steges. Ud over deres kulinariske egenskaber har de også medicinske egenskaber. Alle arter er gavnlige for mennesker.

Karakteristisk

Vildløg vokser i alle hjørner af planeten, men de er modificerede og har deres egne karakteristika.

Udseendets historie

Vildløg har altid vokset sammen med mennesker. Mange botanikere hævder, at allium-løg er omkring 5.000 år gamle, men hvem ved, hvor sandt det er. Løg voksede oprindeligt vildt. Fortidens mennesker observerede planterne og smagte på dem. Derefter begyndte de at omplante bestemte sorter til deres parceller og dyrke dem.

Løg er en praktisk plante; de ​​kan spises som en selvstændig fødevare eller tages med på farten. Vildløget betragtes som hjemmehørende i Centralasien. Udover Rusland, tidligere Rus', blev vilde løg også dyrket som en grøntsagsafgrøde i Grækenland, Egypten og Indien. I sidste ende er det stadig ukendt, hvem der først plantede vildløgsfrøet, men dets popularitet vokser år efter år, ligesom udvalget af sorter.

Generel beskrivelse

Vildløg har en skarp smag, fordi de vokser i tørre områder. Planten er høj med opretstående, tætte blade. Nogle sorter har flade, snarere end hule, blade. De findes og genkendes typisk på deres smukke, sfæriske blomsterstande, der varierer i farve fra lyserød til lilla. Flere arter af vildløg er nu domesticerede.

Bearish

Et andet almindeligt navn er ramsløg eller ramsløg. Det ligner ikke engang et løg, men det er faktisk et medlem af løgfamilien. Det vokser i skove og bjergområder i hele lysninger. Løget er let modificeret og måler 1 cm i diameter. Stilken kan blive op til 0,5 m høj.

Bladene er lancetformede eller ovale, mørkegrønne og varierer fra 3 til 5 cm i bredden. Bladstrukturen er flad. Bladbunden og den del af stilken, hvor løget dannes, er mørkelilla. Ramsløg har en pikant smag, der ligner hvidløg, og som adskiller den fra løg. Skarpheden er ikke udtalt. Det er en vitaminrig urt om foråret. Løget spises, når bladene åbner sig. Senere, efterhånden som de vokser, bliver de sejere.

Forgrenet

Løg, eller dzhusai, er en flerårig plante, der har en vis lighed med hvidløg. Den kaldes endda bjergløg eller kinesisk hvidløg. Den har en falsk løg og flade, men saftige, lange, opretstående blade.

Et karakteristisk træk ved dette løg er dets milde hvidløgssmag. Grøntsagerne spises fra det tidlige forår til frost. Den kommercielle værdi af dette duftende løg ligger i den grønne del, som kun stiger, efterhånden som det vokser. Løget spises ikke. I sit andet år producerer løget en stilk med en sfærisk blomsterstand. De hvide blomster er nektarbærende, endnu en grund til, at dette løg er så populært.

Sejrende

Denne art er også kendt som kolba eller ramsløg. Kendetegnende er en højere stilk og større, ovale blade. Den er hjemmehørende i skovene i Europa, Rusland og Fjernøsten.

Disse er blot nogle få af de arter, der findes i naturen. Du kan også nyde altai-løg, museløg, kanteløg, pskem-løg, slimløg, oshanina-løg og skoroda-løg. purløg, sandet og klippefyldt. Alle disse arter vokser i alle klimazoner i hele Rusland.

Gavnlige egenskaber

Alle vildtdyrkede løg har deres egen unikke smag og ernæringsmæssige egenskaber. De er upåvirkede af miljøforurening og kemikalier, hvilket betyder, at alle deres gavnlige næringsstoffer er til stede uændret.

Smagskvaliteter

Vildløg har en række karakteristika, der adskiller dem fra dyrkede løg. De fleste arter har flade, brede blade (ramsløg, sejrsløg, dzhusai-løg og pskem-løg), mens kun få har hule, rørformede blade (skoroda-løg, altai-løg, museløg og sandløg). Afhængigt af hvor de vokser, er bladene lange eller korte.

For eksempel, hvis en vild grøntsag vokser i bjergene eller bakkerne, så vil fjeren højst sandsynligt være lille og ikke saftig sammenlignet med skovsorter.

Vild løg er mindre bitre, men de har en hvidløgsagtig smag, der giver dem en pikant smag. Af denne grund bruger mange asiatiske kokke vilde løg som krydderier og smagstilsætninger til mange retter.

Brug i medicin

Vildløg har længe været brugt i folkemedicinen. Deres blomsterstande er rige på ascorbinsyre, sukkerarter og æteriske olier. Takket være disse komponenter bruges løg til at behandle:

• neurasteni;
• hudsygdomme;
• forkølelse og influenza;
• at genoprette kroppen efter operationen;
• til hjerte-kar-sygdomme;
• til gastritis;
• bronkitis.

Vild dzhusai bruges som et hæmostatisk middel og hjælper kroppen med at håndtere forskellige infektioner, ligesom andre urter. Dette er et kendetegn for alle arter, ikke kun vilde.

Honningproduktion

Vildløg har smukke, kugleformede blomsterstande. Øverst på stilken er der op til 100 små blomster i forskellige farver: hvid, lilla, rød og lyserød. Blomsterne udsender en stærk aroma, der tiltrækker bier og humlebier. Man kan se bier sværme omkring blomstrende porrer eller ramsløg, der vokser i haven.

Dekorative kvaliteter

Disse egenskaber bruges i landskabsdesign. Løg dyrkes i stenhaver eller som kanter. Vilde sorter ser spektakulære ud i ethvert blomsterbed, i forgrunden af ​​højere planter. Selv buske med næsten ensartet højde er ved at blive moderne i dag og findes i alle haver.

Landing

Plantning af vilde løg er ikke anderledes end plantning af dyrkede løg og involverer de samme landbrugsmetoder, som alle haveejere kender.

Forberedelse af frømateriale

Alle typer vilde løg dyrkes fra frø eller fra løgmateriale, som kan graves op fra fundstedet og plantes i din have. I dag kan du finde vilde løgfrø til salg, af enhver art. Når du har købt en pakke, skal du forberede dem.

Vigtigt! Det bedste tidspunkt at så frø er oktober. Hvis du sår dem før vinteren, kan du nyde de første grønne skud om foråret.

Vilde krydderfrø er ikke altid af fremragende kvalitet, selv ikke købte. For at bestemme spireevnen skal du lægge frøene i blød i vand ved stuetemperatur i 15 minutter. Hule frø vil uundgåeligt flyde op til overfladen og er uegnede til såning.

Nigellafrø, der har sat sig på bunden, hældes med en svag opløsning af kaliumpermanganat og lades stå i 30 minutter. Der er flere muligheder for at forberede plantematerialet:

1. Du kan lægge det i blød i 3% brintoverilte, holde det i 10-20 minutter, derefter tørre det på toiletpapir eller en papirserviet og derefter tørre det.
2. Nogle gartnere lægger frøene i blød i en saltvandsopløsning som desinfektionsmiddel.
3. En anden mulighed er ammoniak, fortyndet med vand i forholdet 1 del ammoniak til 3 dele vand. Dette vil desinficere frøene fra alle vira og infektioner.

Uanset hvilken metode du vælger, får du frø af høj kvalitet, der er egnede til plantning. Under alle omstændigheder skal de tørres grundigt, da våde frø er vanskelige at plante.

Åben jordsåningsplan

Når man planter vilde løg, skal man følge de samme regler som for dyrkede løg. Dette omfatter forberedelse af jord og bed, samt valg af et sted, der er godt oplyst og godt ventileret, da afgrøden ikke kan lide stillestående vand.

Den tidligere afgrøde, der voksede før plantning af rodfrugten, bør tages i betragtning. Kartofler, tomater og agurker er de bedste valg. Bælgfrugter, rødbeder og løg har en negativ effekt på alle typer vilde løg.

Hvis man vælger forårssåning, begynder bedforberedelsen om efteråret. Jorden graves grundigt op, hvorved ukrudt og affald fjernes. Derefter tilsættes kompost eller humus med en hastighed på 8 kg pr. kvadratmeter. Det organiske materiale indarbejdes i jorden og lades stå indtil foråret.

Om foråret graves jorden op igen, og der tilsættes mineralgødning. Den vilde plantes rødder trives med ilt, som der er rigeligt af i dens naturlige miljø, så jorden kan bearbejdes flere gange om måneden før plantning.

Der laves furer i bedet med 25-30 cm mellemrum. Vildløgfrø sås i disse furer, en ad gangen, med 15 cm mellemrum. Derefter dækkes de med jord og vandes rigeligt.

Omsorg

De første skud kan ses inden for en uge. Disse tidlige spirer er normalt svage og kan let blive kvalt af ukrudt, udtørret af varme eller mangel på luftcirkulation, så de kræver omhyggelig pleje.

Vanding

Alle løg, inklusive vilde løg, foretrækker rigelig fugtighed, men ikke stillestående vand. Vand ugentligt om aftenen. Vand jorden, så vandet står på overfladen. Vand igen, når jorden er helt tør. Undgå at vande våd jord. Vand fra en vandkande over bladene, som om du bader planterne. Løg elsker dette.

Fjernelse af døde blade

Efterhånden som løget vokser, kan du bemærke, at de nederste blade dør eller tørrer ud. Dette kan være tegn på en infektion, skadedyr eller blot ny vækst. Gartnere plejer at trimme de døde blade af for at forhindre, at de bliver en kilde til sygdom.

Derudover trækker tørrede blade saft fra planten over på sig selv; for at forhindre dette, og for at lede alle næringsstoffer til væksten af ​​​​ungt grønt, rives gammelt løv af.

Hilling

Der udføres hyldning flere gange i løbet af sæsonen. Denne teknik sikrer, at løget absorberer flere næringsstoffer fra jorden, øger sin masse og udvikler et stærkere rodsystem. Et sundt løg vil producere mere løv.

Denne teknik bruges til at høste mere under opgravning, ligesom med porrer. Dzhusai-løg kan heller ikke lide at blive fældet; jorden skubbes tilbage, når den løsnes.

Udtynding

Hvis du planter ofte, skal du udtynde bedene og efterlade 10-15 cm mellem tilstødende kimplanter. Dette vil give de unge planter mulighed for at vokse frit, ånde og absorbere fugt fra det omgivende miljø uden at hæmme de andres vækst. De største og sundeste kimplanter bliver generelt stående i rækkerne; resten trækkes ud, og de resterende holdes med fingrene.

Vigtigt! Ramsløg eller bjørneløg skal udtyndes, så der er en afstand på 25-30 cm mellem tilstødende løg.

Skæring af blade

Beskæringen begynder i det andet år, når de grønne blade når en højde på 30 cm. De bliver stærke, bevarer deres form og tåler let køling. Løg kan beskæres flere gange i løbet af sæsonen.

Første klipning

Høsten bør ske i tørt vejr og forsigtigt, så bladene ikke mases. Skær bladene over vækstpunktet, ikke helt ned til roden. Dette vil give løgene mulighed for at fortsætte med at producere frugtbare grønne blade. Vildløg vokser hurtigt, så den første høst bør ske en måned efter såning. Hvis bundtet ikke er særlig stort og allerede har spredt sig, kan det være nødvendigt at vente. Når det når den ønskede størrelse, skal det beskæres.

Anden og efterfølgende

Efter den første afskæring skal du give den grønne masse tid til at vokse. Vilde løg vokser typisk hurtigt. Man kan høste tre eller flere krydrede grøntsager i en sæson. Skær kun, når bundtet er fuldt dannet, og lad det ikke danne en blomsterstilk.

Vigtigt! Den sidste afskæring til spisning bør ske senest i august. I det sene efterår, inden sneen sætter ind, skæres løgene ned til rødderne til vinteropbevaring.

Løsning og ukrudtsbekæmpelse

Denne landbrugspraksis kan ikke ignoreres, da løg ikke kan lide at være i nærheden af ​​ukrudt. For at maksimere udbyttet, fjern det omkringliggende ukrudt, så snart det viser sig. For at sikre, at mere ilt når rødderne, løsn jorden efter vanding og ukrudt for at fremskynde væksten.

Topdressing

Når frøplanterne dukker op, skal du begynde at anvende gødning:

1. Urea spredes over jordoverfladen med en hastighed på 5 g pr. 1 kvadratmeter.
2. Alternativt kan du bruge en vandig opløsning af Epin: 5 ml pr. 10 liter vand. Vand ved rødderne.
3. Efter hver klipning fodres fjerene med en nitrophoska-opløsning: 40 g gødning pr. 10 liter vand.

Tør humus eller kompost tilsættes årligt mellem rækkerne. Dette fungerer som barkflis og forsyner planterne med næringsstoffer i hele frugtsæsonen.

Typer

Udvalget af vilde løgarter er så stort, at en have ikke ville være nok til at rumme dem alle. De mest almindelige og produktive sorter i løbet af sommeren er følgende.

A priori

Aprior er en mellemsæson-sort af duftende vildløg. Den er populær blandt haveejere for sin evne til at producere grøntsager hele sommeren lang, helt indtil den første frost. Grøntsagerne er ikke grove og forbliver møre gennem næsten hele havesæsonen.

Smagen minder en smule om hvidløg, men uden bitterheden eller skarpheden. Den indeholder en betydelig mængde ascorbinsyre. Den kan dyrkes overalt i Rusland. Aprior-udbytter er mellem 1,5 og 3 kg pr. kvadratmeter.

Dzhusai

Den er alsidig og bruges i salater, frisk, i dressinger og som krydderi til kødretter. Kokke foretrækker den for dens unikke hvidløgssmag. En enkelt falsk løg kan producere op til fem stiklinger, som forbliver faste hele sommeren. Omkring tre stiklinger kan laves pr. sæson.

Vigtigt! Der høstes 3 kg grøntsagsprodukter pr. kvadratmeter.

Krydret

Sorten Piquant producerer endnu flere grøntsager, op til 3,5 kg. Denne mellemsæsonsort er nem at passe. Den kræver kun rettidig vanding, lugning og løsning af jorden. Smagen og aromaen af ​​det krydrede løg antyder også hvidløg.

Caprice

Det høje løg, op til en halv meter højt, har en hvidløgsagtig smag og lav bitterhed, hvilket gør det til en populær ingrediens i salater og friske grøntsager. Det højtydende vilde løg, Caprice, er let at passe og modstandsdygtigt over for skadedyr og hård frost.

Astrolog

Dette er en mellemsæsonplante. Den første beskæring kan begynde i slutningen af ​​juni. Fjerene, der kan blive op til en halv meter høje, har en fremragende salgbarhed. De bruges friske og i forskellige retter. Udbyttet er også højt og når op på cirka 3 kg pr. kvadratmeter.

Formering ved at dele buske

Når buskene bliver for store og spreder sig i forskellige retninger, og det er tydeligt, at der er vokset for mange skud (stammer), skal løgene plantes om. Det er nemt:

1. Busken graves op og opdeles omhyggeligt i separate skud eller lige store dele, hvilket efterlader 3-4 falske løg.
2. Transplantationen udføres om efteråret, når busken er færdig med at blomstre.
3. Nyt plantemateriale rystes af jorden og plantes i bedet med 25 cm mellemrum.
4. Vand og barkflis.

I denne form overvintrer løget uden at fryse.

Dyrkningsmetode for frøplanter

Løg er generelt en fornøjelse at arbejde med, og det er ret simpelt at dyrke dem, inklusive kimplanter. Plantning af kimplanter gøres på følgende måde:

1. Frugtbar, løs jord hældes i frøplantekasser eller forskellige dybe beholdere med en bred hals.
2. Frøene drysses på overfladen i et spredt mønster eller i furer.
3. Så snart der dannes to blade, stikkes frøplanterne ud, det vil sige transplanteres i en anden beholder, så plantningerne ikke er tæt pakket, og hver spiret achene har plads nok til at udvikle sig.
4. Udplantning udendørs begynder 2 måneder efter, at frøplanterne dukker op.

Vigtigt! For at få tidlige grønne løg sås vilde løg som frøplanter om sommeren, transplanteres om efteråret (begyndelsen af ​​september), og det følgende forår vil give fuldgyldige grønne løg og tidlige vitaminer.

Vildløg tilbyder en bred vifte af muligheder for eksperimentering. De dyrkes primært for deres grøntsager, da de ikke kan høstes som fuldgyldige løg. Til salg høstes de sammen med det falske løg. Vildløg bruges, udover deres universelle anvendelse, også i landskabspleje. Deres storslåede blomstrende kugler passer ind i ethvert blomsterbed eller er en fantastisk tilføjelse til en forhave.

Anmeldelser

Sveta, 38, Novosibirsk: "Jeg kan ikke vente til foråret, hvor bedstemødrene på markedet begynder at sælge ramsløg. Min familie elsker dette løg. Jeg køber flere bundter ad gangen. Det er et smukt løg med grønne, bladrige blade og en lilla stilk. Vi spiser det simpelthen med salt og brød. Vi vil aldrig glemme dets hvidløgssmag, dets pikante syrlighed og dets saftighed. Jeg overvejer at plante det i haven, så jeg også kan bruge det til syltning."

Oleg Petrovich, 66, fra landsbyen Maralikha: "Jeg bor i bjergene, og vi har masser af vilde løg. Mit barnebarn og jeg tager regelmæssigt op i bjergene, bare for at gå en tur, men vi kombinerer forretning med fornøjelse. Vi har plukket dem i årevis nu." slimet løg "Og bjørnetunge. Vi tager hele kurve med hjem. Vi fryser og sylter høsten for at bruge den hele vinteren. Der er rigeligt med løg i skovene og bjergene, så vi behøver ikke at dyrke dem derhjemme."