Blandt sorterne af denne delikatesse skiller rød majs sig ud for sine gavnlige egenskaber; dens farve kommer fra anthocyaniner. Udover sine ernæringsmæssige fordele er nogle sorter af rød majs simpelthen lækre, hvilket gør dem til et populært supplement til enhver have.
Plantens generelle karakteristika
Majs er en høj plante. Dens robuste stilke når en højde på 2 meter eller mere, men der findes også kortere sorter. Hver stilk producerer flere aks af røde kerner, som bevarer deres farve, når de koges.
Rodsystemet er fiberagtigt og består af talrige relativt tynde rodsmåder. Næsten alle rødderne er placeret i en lav dybde. Under normale forhold er røde majsrødder fuldt ud i stand til at bære vægten af den grønne masse og kolber. Stærke vinde kan dog rykke planterne op af den løse jord.
Det er bedst at plante majs i haven i flere rækker og simulere markdyrkning. Dette vil ikke kun forhindre planterne i at vælte, men også fremme bestøvningen og dermed øge udbyttet.
Antallet af kolber varierer afhængigt af sorten. Store kolber op til 30 cm lange (Bloody Butcher, Ruby Garnet osv.) producerer kun 2-4 kolber pr. plante. Små kolber på omkring 10-13 cm (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance osv.) er meget flere. Hver plante kan give 8-10 kolber.
Rød majs er en varmeelskende plante. Den kan dog dyrkes selv i Altai- eller Sydsibiriens klima. Den vigtigste faktor er plantens indledende vækst. Kornet spirer ikke i kold jord (under 13°C), men efter spiring udvikler den overjordiske del sig aktivt, selv ved lav varme. Lufttemperaturen har stort set ingen effekt på kolbedannelse og kernevækst, selvom udbyttet i sæsoner med langvarig nedbør kan falde på grund af manglende evne til at bestøve hunblomsterne.
Tag et kig Også
I nogle regioner er det vanskeligt at få fat i frø til at formere sorten på sin egen jord. Kolberne når den tekniske modenhed (voksstadiet), hvor de er klar til forbrug, men de modnes muligvis ikke helt (til opbevaring af frø og såning det følgende år). For at kunne dyrke rød majs med succes i en given region, skal du vælge den rigtige sort baseret på modningstid og vækstsæsonens længde.
Forbrugerkvaliteter af forskellige sorter
Blandt røde majssorter er der dem, der smager bedst kogt (voksagtig og bulet), eller som kan bruges til at lave popcorn (kun når de er modne), men de kan også koges. Modne kerner bruges også til at lave mel og gryn, men rød majs dyrkes typisk ikke i stor skala i haver.
For amatørgartnere kan følgende sorter anbefales:
- Bloody Butcher (USA) er en mellemsæsonsort (70-110 dage) med store aks op til 30 cm lange. Kernerne er flade, tæt pressede sammen, og akset er godt fyldt. Smagen er fremragende; kernerne i voksstadiet har en sød smag og er bedst egnet til kogning af unge hoveder. Kun 2-3 aks må vokse på en enkelt stilk.
- Rubin granat (Rusland) – ligner den foregående majs i udseende og modningstid. Velegnet til kogning, og når den er moden, til fremstilling af gryn.
- Red Wonder Cone (Kina) er en højtydende busksort med lave stængler (op til 1 m). Planten producerer op til 10 aks, hver ca. 15 cm lang. Kernerne er små, runde, og aksene er velfyldte. Modningen tager cirka 80 dage fra såning. Ved voksagtig modenhed kan de unge hoveder koges hele, og ved biologisk modenhed bruges sorten til popcorn.
- Red Arrow (Kina) er en sort, der er egnet til kogt forbrug og popcorn. Kernerne er bulede, aflange og flade. Farven er fyldig, bordeaux med et sort skær. En stilk kan producere 4-5 aks op til 30 cm lange.
- Jordbær er den mest berømte røde majssort i Rusland. I det mælkeagtige voksstadium er den lækker, når den koges; den er sød med runde, let spidse kerner i en behagelig rubinrød nuance. Kolben bliver op til 22 cm lang og når kommerciel modenhed 80-90 dage efter såning.
- Oaxacan Red (USA) producerer store aks op til 25 cm lange. Kernerne er søde, når de er voksagtige og modne, hvilket gør denne sort ideel til kogning. Når den er moden, bruges den til at producere gryn og mel.
- Mini-stribet (Kina) - en usædvanligt farvet sort med stribede røde og hvide korn, busk, produktiv (op til 5 hoveder på 1 stilk), busken har normalt 3 stilke.
Der findes også andre sorter af rød majs med senere modningsperioder. I det centrale Rusland kan de kun dyrkes i et drivhus eller fra frøplanter.
Teknikker til dyrkning af røde majs
Når jorden er varmet tilstrækkeligt op, skal du forberede området til majs. Tilsæt mindst én spand velrådnet kompost pr. kvadratmeter for at forsyne planten med rigeligt kvælstof. Du kan også bruge komplekse mineralgødninger (ammoniumnitrat, universal ammophoska osv.) i henhold til produktets anvisninger.
For at spare tid på spiringen kan du lægge frøene i blød på forhånd og derefter så dem, mens de allerede er spiret. Dette vil hjælpe dig med at få kimplanter 7-10 dage tidligere end når du sår tørre frø. Spred kimplanterne i et enkelt lag på et fugtigt klæde, og dæk derefter med et andet fugtigt klæde. Rul klædet til en rulle og pak det ind i plastfolie, så der er åbninger til luftcirkulation.
Spir frøene et varmt sted (+25°C) i 4-5 dage, og hold konstant øje med deres temperatur. Så snart spirer med 1-2 mm lange rødder viser sig, overføres frøene forsigtigt til den forberedte jord.
Så majs i et mønster på 20x50 cm. Det kan plantes i strimler af 4-5 rækker, men det anbefales ikke at plante kun én lang række. Planterne bliver vindbestøvet, og det meste af pollenet vil blive ført væk, før det når kolberne.
Relaterede indlæg:
Teknologi til dyrkning af majs i åbent terræn og drivhuse, plantning og pleje
Beskrivelse og karakteristika for de mest produktive sorter og hybrider af majs
Regler og forskrifter for såning af majs, hvordan man planter og forbereder frø
Teknologisk kort for dyrkning af majs til ensilage, såningsrater og udbytte pr. ha
Regler for høst af majs fra marker til forskellige formål: til korn, til popcorn og til ensilage
Hvorfor skal man gøde majs? Vanding og vanding efter påføring af gødning.
Majssygdomme og skadedyr, effektive bekæmpelsesforanstaltninger og forebyggelse
Beskrivelse og egenskaber ved de bedste sorter af sød majs, dyrkningsteknologi
Tag et kig Også
Vi har plantet Ruby Garnet de sidste par år. Det er en fremragende majs, velsmagende og saftig, men vi planter den kun for at spise den, lidt ad gangen. Jeg bemærkede, at da vi gødskede den sidste år, BioGrow, så var høsten meget højere.