Hvornår og hvordan man korrekt plukker stikkelsbær med egne hænder for at undgå at blive stukket

Hvordan bestemmer man, hvornår stikkelsbær er modne, og hvornår man skal plukke dem? Dette spørgsmål er af interesse for haveejere, der dyrker dette sursøde bær i deres haver. Det er ikke nødvendigt at vente, indtil frugten bliver blød og sød. Stikkelsbær høstes, når de har skiftet farve og mistet deres astringerende smag. Kun faste frugter er egnede til konservering; for bløde bær bruges til vin og juice.

Modningstider for bær i forskellige regioner

Stikkelsbær er en lav, flerårig busk med tornede grene og lækre bær. Der findes over hundrede kendte sorter, der varierer i modningstid, frugtstørrelse og farve. Varmeelskende sorter kan dyrkes udelukkende i syd. Kuldehårdføre sorter tilpasser sig godt klimaet i den centrale russiske region og Sibirien.

I begyndelsen af ​​udviklingen er bærrene grønne. Når de modnes, skifter frugten farve. Afhængigt af sorten kan modne stikkelsbær være rødlige, gullige, lysegrønne eller mørk bordeauxrøde. Bærene modnes 1-2 måneder efter blomstringens afslutning. Busken blomstrer i april-maj-juni, det vil sige 20 dage efter knopsprængning. Høsten er klar i slutningen af ​​juni-juli eller i august.

Sydlige breddegrader

På sydlige breddegrader dyrkes varmeelskende søde sorter af stikkelsbær, blomstrer i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj, når luften varmes op til 10 grader Celsius. Blomstringen varer cirka 5-10 dage. En måned senere (i slutningen af ​​juni) modnes bærrene.

Mellemzone

I den centrale del af landet sætter det varme vejr ind i midten af ​​maj. Det er her, stikkelsbærrene begynder at blomstre. Tidlige sorter modner i slutningen af ​​juni, mellemsæsonsorter modner i juli, og sene sorter kan forventes at modne i august.

Uralbjergene og Sibirien

I koldere områder begynder blomstringssæsonen i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni. Afhængigt af sorten modnes bærrene i slutningen af ​​juli eller midt til slutningen af ​​august.

Tegn på, at det er tid til at begynde rengøringen

Modne stikkelsbær kan hænge i lang tid uden at falde af. Jo længere bærrene bliver på grenene, desto sødere bliver de. Frugterne, der hænger på busken, modnes normalt samtidig. Stikkelsbær høstes i teknisk og fuld (forbruger)modenhed. Teknisk modenhed indtræffer først, hvilket betyder, at bærrene har nået deres fulde størrelse og fået den farve, der er typisk for sorten. Disse frugter er stadig lidt syrlige, men de bruges til at lave marmelade og konserves. Umodne bær er nemme at transportere og er perfekt egnede til salg.

Fuld modenhed indtræffer efter 10-15 dage. Ved fuld modenhed er stikkelsbærrene blødere og sødere. Frugterne spises friske eller bruges til at lave juice og vin. Modenheden bestemmes af udseendet. Grønne stikkelsbær bliver gullige, røde eller mørk bordeauxrøde. Du kan røre ved bærrene. Umodne frugter vil føles faste at røre ved, mens overmodne vil være for bløde.

Man kan smage bærrene. Rødlige stikkelsbær bliver søde, når de modner, mens gule og grønlige sorter bevarer en let syrlighed. Modne bær skal være faste, tørre, ikke for hårde og have en sød-syrlig smag med gennemskinnelig skal og geléagtigt frugtkød. Modne stikkelsbær mister deres klistrede, astringerende smag.

Sådan høster du korrekt

På en lille havegrund kan bær plukkes i hånden. På industrielle plantager høstes frugten mekanisk ved hjælp af maskiner, der vibrerer grenene.

Manuel montering

En stikkelsbærbusk kan med den rette pleje producere 5-10 kg bær. Frugterne høstes i løbet af dagen, efter at duggen har lagt sig, og bærrene er tørret i solen. Denne høstmetode er fuldstændig harmløs for planten. Grenene løftes forsigtigt, og de modne stikkelsbær plukkes. Frugterne høstes med intakte stilke, hvilket bevarer deres attraktive, salgbare udseende.

Enhver, der høster i hånden, bør bære særlige handsker og langærmet tøj for at undgå at ridse hænderne på tornene. Bær bør plukkes langsomt, forsigtigt og opmærksomt.

Mekanisk rengøring

En særlig enhed – en elektrisk vibrator, der drives af en stikkontakt eller en bils elektriske system – vil hjælpe med hurtigt at høste frugten. En plastfolie lægges under busken. Derefter vibreres hver gren. Bærrene brækker af og falder ned på folien. Denne metode er dog bedst til høst af fuldmoden frugt. Bær i det tekniske modenhedsstadium plukkes ikke så let fra grenen med en vibrator. Stikkelsbær, der falder ned på folien, skal renses for blade og sorteres samme dag.

Kammetode

Dette er en hurtigere metode til håndhøst. En kam, en fingerbøl med kam, placeres på en finger for at hjælpe med at plukke bærrene fra grenene. Der lægges en plastikplade under busken for at fange stikkelsbærrene. I stedet for en fingerbøl kan du bruge en kamlignende anordning til at "redde" grenene og adskille bærrene fra stilkene.

plastikflaske

Når man plukker bær fra tornede grene, kan man blive stukket af tornene. Gartnere har fundet en måde at løse dette problem på. På bare et par minutter kan du lave en speciel bærplukker af en plastikflaske. Tag en lille beholder med en kapacitet på 0,5 liter. Skær et lille hul 7 centimeter fra bunden og lav et langt, kileformet snit fra dette hul til bunden. Hold flasken i halsen og pluk bærrene, og slip dem ned i hullet.

Metoder til at øge afgrødeudbyttet

Stikkelsbær betragtes som en letdyrket afgrøde. For at opnå et godt udbytte er regelmæssig pleje og rettidig anvendelse af tilstrækkelig organisk og mineralsk gødning dog nødvendig.

Rettidig beskæring og formning af busken

Umiddelbart efter plantning klippes skuddene næsten ned til jorden, så der er fem knopper på hver. Året efter, i det tidlige forår, før knopperne åbner sig, beskæres busken af ​​formative årsager. Flere hovedskud, der strækker sig fra buskens bund, efterlades, og overskydende basalskud fjernes. Sidste års grene trimmes en smule.

Den følgende sæson, når busken begynder at bære frugt, lades toppen af ​​grenene være i fred; der vil komme bær på dem. Indadgående skud, såvel som de nederste grene, fjernes. Efter beskæring behandles sårene med en opløsning af kobbersulfat og havebeg. Fra det 7. eller 8. år udføres foryngelsesbeskæring, hvor gamle grene gradvist fjernes og erstattes med nye basalskud eller unge sideskud.

Ukrudtsbekæmpelse

Ukrudt bør ikke vokse under busken. Det berøver ikke kun stikkelsbærrene for næringsstoffer, men samler også fugt og kan fremme udviklingen af ​​forskellige sygdomme.

Gødning og gødning

Gødning af busken begynder i det andet år efter plantning. Unge planter fodres med salpeter i det tidlige forår (50 gram pr. 10 liter væske). Tre- til fireårige planter gødes to gange om sæsonen - før og efter blomstring. Stikkelsbær reagerer godt på humus (5 kg pr. plante). Organisk materiale påføres bedst før overvintring.

Humus kan tjene som barkflis og beskytte planten mod kulde. Om foråret fodres frugtbuske med mineralgødning (superfosfat, ammoniumnitrat, kaliumklorid). Brug 50 gram af hvert stof pr. 12 liter vand til vanding.

Forebyggelse og bekæmpelse af sygdomme og skadedyr

For at forebygge sygdomme anbefales det at følge korrekt dyrkningspraksis. Beskæring bør udføres omgående, hvor overskydende og syge grene fjernes. Nedfaldne blade bør fjernes og brændes. Plant insektafvisende planter (hvidløg, morgenfruer) nær busken.

I det tidlige forår bør jorden omkring træstammen graves op og vandes med en kobbersulfatopløsning. Det er tilrådeligt at kalke busken med kalk. Før bladene kommer frem, behandles busken med insekticider (Karate, Bi58, Danadim) for at bekæmpe insekter. Før blomstringen sprøjtes bladene med svampemidlet Strobi for at forebygge sygdomme.

Derudover behandles planten med insekticidet Karbofos eller Actellic. Efter høst, før vinteren, sprøjtes busken igen med fungicider og insekticider.

To rødder

Stikkelsbær har et fiberholdigt rodsystem, der udvider sig både bredt og dybt. Størstedelen af ​​rødderne er placeret omkring busken, i en dybde på 25-50 centimeter. Nogle skeletrødder kan trænge ind i de lavere jordlag. Dette rodsystem hjælper busken med at overleve tørre perioder og absorbere næringsstoffer, der introduceres i stammeområdet.

Lander i en vinkel

Stikkelsbær plantes oprejst, men hvis jorden er for tung og leret, vil rødderne have svært ved at nå nedad. Derfor anbefales det at plante i en 45-graders vinkel. De skud, der er dækket af jord, vil udvikle yderligere rødder, som vil give planten flere næringsstoffer.

Grus og sand ved bunden

Stikkelsbær tåler ikke stillestående vand eller vandmættet jord. Ved plantning anbefales det at tilføje en lille mængde grus i bunden af ​​hullet og fortynde jorden med sand og tørv. Ved plantning i et lavtliggende område kan du lave et særligt bed af grus og sand ved bunden af ​​hullet. Dette bed vil hæve busken over jorden og forhindre den i at blive oversvømmet under regn.

Et frugtbart lag jord hældes på en bund af grus og sand, først derefter placeres frøplanten på den, og derefter dækkes rodhalsen med jord.

Sprøjtning med almindeligt vand

Stikkelsbær foretrækker moderat fugtighed. I frugtperioden skal busken sprøjtes med almindeligt vand, og et par liter varmt regnvand skal hældes under busken.

Regler for valg af naboer

Når du planter stikkelsbær, skal du huske at efterlade 1-1,5 meter afstand mellem dem og naboplanter. Denne plante producerer biseksuelle blomster, der er selvbestøvede. Plantning af to eller tre stikkelsbærsorter i et jordstykke vil øge udbyttet på grund af krydsbestøvning.

Anbefalinger til valg af plantemateriale

Busken begynder at bære frugt i det 3. til 4. år. Frugtsætningen varer i 15-25 år. Til plantning skal du købe 1-2 år gamle frøplanter med sunde rødder, 3-4 skud på 25-35 centimeter og fugtige knopper.

I varme klimaer plantes planter om efteråret, før oktober, 1-2 måneder før frosten begynder. I koldere områder gøres dette i slutningen af ​​august. I sjældne tilfælde plantes frøplanter om foråret.

Kriterier for valg af lokation

Stikkelsbær kan endda vokse i skyggen, selvom bærrene vil være sødere i fuld sol. Planten foretrækker frugtbar, let sur jord. Frøplanten plantes i et specielt gravet hul, der er 50 centimeter dybt. Dette hul forberedes 2-3 uger før plantning. Jorden forbedres med humus og mineraler. Hvert hul kræver 5-10 kg humus, 100 gram af hver af superfosfat og kaliumsulfat og 300 gram træaske. Tørv og sand tilsættes jord, der er for leret.

Dræning og løsning

Busken foretrækker at vokse i let, veldrænet jord. Dræning installeres ved plantning. En lille mængde fint knust sten eller grus tilsættes bunden af ​​hullet. Efterhånden som busken vokser, spreder dens rødder sig udad og når nogle gange tæt på overfladen. Løsn forsigtigt jorden omkring stammen for at forbedre iltningen, og pas på ikke at forstyrre rødderne.

Pleje efter høst

Stikkelsbær kræver opmærksomhed, selv efter høst. Busken har brug for hjælp til at forberede sig til vinteren og ophobe tilstrækkelige næringsstoffer.

Fjernelse af ukrudt og nedfaldne blade

Indtil bladene falder, lades busken være i fred, og fjerner kun ukrudt, der kommer op af jorden. I det sene efterår fejes alle nedfaldne blade væk fra området omkring træstammen og brændes uden for haven.

Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

Før overvintring behandles busken med Bordeaux-væske eller kalkes med kalk. Stammeområdet vandes med en opløsning af kobbersulfat og insekticid.

Kalium-fosforgødning

Efter bærrene er høstet, gødes busken igen med kalium og fosfor. Denne gødning giver planten mulighed for at sætte frugtknopper til næste års høst. Brug 35 gram superfosfat og kaliumsulfat pr. 12 liter vand.

Beskæring og formning af busken

Om efteråret, efter bladene er faldet, skal du beskære døde og syge grene væk. Hvis busken ikke har båret frugt godt, kan du beskære et par gamle grene og efterlade unge grene og et par skud fra den nederste vækst.

Hilling

Før koldt vejr begynder, skal busken vandes rigeligt og derefter dækkes med et lag tørv og humus, eller et tykt lag barkflis lavet af savsmuld (halm, grangrene) skal tilføjes under bunden.

Regler for opbevaring af høstede afgrøder

Bær plukket ved fuld modenhed bør spises eller forarbejdes inden for 5-7 dage. Stikkelsbær plukket ved teknisk modenhed bør tørres grundigt, og skrællen bør kontrolleres for intakthed. Faste bær kan opbevares køligt (ved en temperatur på 0 til +2 grader Celsius) i op til 2 måneder. Det er bedst at hælde stikkelsbær i en lille plastikbeholder med en kapacitet på 2-3 liter og lukke låget.

Hvis det ønskes, kan bærrene fryses, tørres eller visnes i ovnen eller i solen.

Anvendelse

Stikkelsbær bruges til at lave syltetøj, juice og vin. Bærene tilsættes i syltetøj, såsom tomater eller agurker, i stedet for eddike. Stikkelsbær kan laves til marmelade eller en lækker dessert. Bærene er rige på C-vitamin, hvoraf halvdelen findes i syltetøj og kompot.

Hjemmelavet præparater af stikkelsbærTørrede frugter har vanddrivende og koleretiske egenskaber. De er et uundværligt vitamintilskud til kosten i løbet af efteråret og vinteren.