Beskrivelse af de bedste tomatsorter til syltning og konservering

Ikke alle tomatsorter er egnede til syltning og konservering. Den primære overvejelse er frugtens egenskaber. De skal være små, tyndskrællede og have fast, sødt frugtkød. Sent modnende tomatsorter, der modner jævnt, er bedst til vinteropbevaring. Dette giver mulighed for langtidsholdbar opbevaring, hvilket giver mulighed for rolig tilberedning i store partier. De kan med succes dyrkes i både overdækkede og åbne bede.

Hvilke tomater skal plantes til syltning og konservering

Ikke alle tomatsorter er egnede til konservering. Det er vigtigt at overveje sortens egenskaber.

Egenskaber ved tomater, der er beregnet til syltning:

• lille frugtstørrelse (vægten bør ikke overstige 120 g);
• tynd og tæt hud;
• sorter, der ikke er tilbøjelige til at revne;
• sukkerindholdet i pulpen.

Til syltning er det bedre at vælge tomater, der har følgende egenskaber:

• Størrelsen på frugterne kan variere, det vigtigste er, at de passer ind i beholderen;
• tomater bør indeholde mere pulp end saft;
• tilstedeværelsen af ​​et lille antal frø;
• Egnede sorter er dem, der ikke er tilbøjelige til at revne i frugten.

Hvis du bruger tomater med lavt sukkerindhold til syltning, vil det resulterende produkt hurtigt fordærves og mugne. Mælkesyre er nødvendig for at gæring kan finde sted, og denne komponent findes kun i visse typer tomater.

Tomater til åben jord

For at bestemme hvilken sort der er bedst egnet til plantning i åbne bede, er det vigtigt at undersøge dens egenskaber. Det er bedst at vælge tomatsorter med et bestemt vækstmønster og modstandsdygtighed over for ugunstige vejrforhold.

Følgende sorter er egnede til dyrkning i åbent terræn: Marisha, Valentina, Sanka, Babushkin Kiss, Nastenka, Sladkaya Grozd, Danko, Semko-Sindbad.

Tomater til drivhuse

Ubestemte tomatsorter er fordelagtige at dyrke i et drivhus på grund af deres høje udbytte. Disse sorter kræver dog støtte, regelmæssig fjernelse af sideskud og regelmæssig formning af busken.

Sorter, der er egnede til indendørs dyrkning, er mindre krævende med hensyn til lys. Udbyttet falder ikke, selv med let skygge. De er dog følsomme over for temperaturudsving. Derfor er det nødvendigt at opretholde et vist temperatur- og fugtighedsniveau indendørs.

Følgende sorter af syltede tomater trives godt i drivhusforhold: Kazachka, Damskie Fingers, Legenda Tarasenko, Vishenka, Hurricane F1, Druzhok F1.

De mest populære sorter af tomater

Det anbefales at plante højtydende sorter til vinteropbevaring. På denne måde kan du høste en stor mængde på én gang og få arbejdet gjort i én omgang.

De bedste sorter af tomater til syltning er: Rio Grande, Blagovest F1, Fakel, Moskovsky Delikates, Chudo Sveta.

Følgende sorter er egnede til syltning: De Barao, Yablonka Rossii, Yubileyny Tarasenko, Damskie Fingers, Finik Sibirskiy F1 og Detskiye Sladost. Disse tomater har en stærk skræl, der kan modstå høje vandtemperaturer uden at revne.

Roma

Denne sort betragtes som en mellemsæsontomat. Frugten sætter og modnes inden for 11 dage. Høsten vokser på kraftige, kompakte planter, der ikke er mere end 70 cm høje. En enkelt gren kan bære op til 20 tomater.

De skarlagenrøde frugter er cylindriske, revner ikke og bevarer deres form og farve under konservering. De vejer cirka 85 g. Høsten har en lang holdbarhed og kan transporteres over lange afstande.

Sanka

Den lavtvoksende sort er populær blandt sommerboere. tomatsorten SankaDen vækstbestemte type, buskene overstiger ikke 55 cm i højden. Ultratidlig modning muliggør høst efter blot 82 dage.

Fordelene ved denne sort inkluderer øget kuldebestandighed, rigeligt udbytte og høj resistens over for næsten alle tomatsygdomme.

Frugterne når op på 130 g, men vejer betydeligt mindre i åbne områder. Den klare skarlagenrøde farve bevares, selv efter kogning. Kødet er glat og indeholder kun en lille mængde frø.

Æbletræ fra Rusland

Sorten får sit navn fra sine usædvanligt formede blade, der minder om æbletræets blade. Den tilhører den tidligt modnende, bestemte gruppe af grøntsager og bliver op til en meter høj.

95 dage efter fremkomsten af ​​kimplanter på grenene begynder runde, glatte frugter med en lys rød farvetone, der vejer op til 75 g, at modnes. Huden er ikke tilbøjelig til at revne, pulpen er sød og kødfuld.

De Barao Tsarsky

Sorten er egnet til konservering De Barao TsarskyBuskene dyrkes bedst i et drivhus og kan blive op til tre meter høje. Modningen er sen, og de første frugter begynder at dannes efter 123 dage. Busken er ret kraftig og bredende.

Frugtens farve afhænger af den plantede sort. Tomater kan være røde, lyserøde, orange eller gyldne. De vejer omkring 88 g og bevarer deres form og farve, når de marineres eller trækkes i saltlage.

Syltning af tomatsorter

Sorter af tomater til syltning kan identificeres ved hjælp af karakteristika som lille frugtstørrelse, fast skræl og tæt, sødt frugtkød. Alle disse karakteristika garanterer god syltning, et attraktivt udseende og en behagelig smag.

De bedste syltede tomater inkluderer: Merry Gnome, Children's Sweetness, Ladies' Man, Buratino og Summer Resident.

Asvon F1

Asvon F1-hybriden er kendetegnet ved tidlig modenhed og bestemt vækst, hvor buskehøjden sjældent overstiger 50 cm. Modningstiden er cirka 98 dage. Dens fordele omfatter høje udbytter og god immunitet.

De runde, røde frugter med en glat overflade vejer 85 gram og har et sødt frugtkød. Skrællen er tyk, hvilket gør dem velegnede til konservering og langdistancetransport. Smag og form bevares ved syltening.

Rio Grande

Determinant pEn tomatsort, der når 70 cm i højden. Buskene er kompakte og optager ikke meget plads i haven. Dens modningsperiode midt i sæsonen giver mulighed for høst på 120 dage.

De brune frugter vejer 120 g. Den kødfulde pulp indeholder få kerner. Skrællen er tyk og modstandsdygtig over for revner. Frugten er stor og kræver støtte til binding.

Positive egenskaber inkluderer høj resistens over for patogener, resistens over for ugunstige vejrforhold, ensartet modning af afgrøden og muligheden for transport.

Aurelius

Disse tidligt modne tomater er klar til høst 102 dage efter plantning. Busken er kendetegnet ved et ubestemt vækstmønster, hvor talrige frugter dannes på grenene.

Frugterne er lyserøde og vejer ikke mere end 130 g. Det tætte frugtkød har en sød og sur smag. Der er få kerner. Skallen revner ikke under syltning eller transport.

Agafya

Denne sort har en tidlig modningsperiode og en bestemt vækstform. Stilkene kan blive op til 150 cm høje. Det er nødvendigt at fjerne sidegrene under dyrkningen. Dens fordele omfatter god tolerance over for varme, kulde og tørke, resistens over for mange patogener og rigeligt udbytte.

Modne frugter er aflange, røde i farven og vejer 87 g. Huden er stærk, ikke tilbøjelig til at revne, og der er få frø i den kødfulde pulp.

Adelina

Denne sort er midt i sæsonen, hvor høsten starter efter 113 dage. Busken er kort og når 47 cm. Disse tomater tåler varme og tørke godt og er meget modstandsdygtige over for sygdomme.

De aflange frugter har en glat, jævn overflade. Skindet er fast og rødrødt, når det er modent. De vejer 86 g.

Akvarel

Denne bestemte sort er mellem-tidlig og giver et højt udbytte. Høsten begynder efter 3,5 måneder. Busken er kendetegnet ved en stærk stilk, der når op til 55 cm.

Hver gren producerer mindst seks aflange, glatfladede, røde frugter, der vejer 95 g. Gule pletter er synlige nær stilken. Det tætte, saftige frugtkød har et højt sukkerindhold og et lavt kerneinhold.

Amur-klippen

Denne sort har en medium modningsperiode og en ubestemt vækstform. Stilken bliver op til 140 cm høj. Dens positive egenskaber omfatter højt udbytte og resistens over for mange sygdomme.

De blommeformede frugter, der vejer 75 gram, får et rødt skær, når de er modne. Den tykke skræl beskytter frugtkødet mod at revne.

Amish-rød

Denne sort er kendetegnet ved middelmodne frugter. Busken vokser halvt bestemt. Stænglerne når op til 140 cm. Under dyrkning er det nødvendigt at dele planten i tre stængler og fjerne sideskud omgående.

De blommeformede frugter kendetegnes ved deres klare røde farve. De vejer 85 g. Deres hårde skræl forhindrer revner, hvilket gør dem ideelle til vinterkonservering.

Amulet

Amulettomater Karakteriseret af et bestemt vækstmønster, er stilkhøjden 74 cm. Denne tomatsort har en gennemsnitlig modningsgrad. Høsten begynder efter 112 dage.

Frugterne er runde, let aflange, har en fyldig skarlagenrød farve og en glat, jævn overflade. Kødet er fri for hulrum og indeholder et lille antal kerner. De vejer ikke mere end 100 g.

Skæbnens favorit

Denne lavtvoksende sort er kendetegnet ved mellemmodne frugter. Buskene er kompakte, ikke højere end 68 cm. Grene producerer seks frugter.

Vægt peberformede røde tomater 220 g. En brungrøn plet dannes nær stilken, som bliver usynlig efter modning. Kødet er mørt og indeholder meget sukker.

Syltede delikatesser

Denne sort dyrkes specielt til syltning og konservering. Høsten modnes med en middelhastighed. Talrige frugter dannes på en busk, der kan blive op til 100 cm høj.

De aflange frugter vejer cirka 112 g og har en hindbær- eller rød-orange farve. Den kødfulde pulp indeholder et højt sukkerindhold. Skrællen er fast og modstandsdygtig over for revner.

Nastenka

De lave, 69 cm høje buske producerer talrige frugter, som er velegnede til at lave forskellige snacks. Høsten modnes i gennemsnit på 108 dage. Buskene er kraftige, men de skal bindes til en støtte.

Frugterne er ovale med let ribbede overflader. De er faste, har et højt sukkerindhold og vejer 120 g.

Tomatimperium

Tomatimperiet er en tidligmoden, ubestemt plante. En moden busk bliver op til 230 cm høj. Støtte og beskæring af overskydende grene er afgørende.

Fordelene ved tomater inkluderer højt udbytte, lang holdbarhed og modstandsdygtighed over for mange infektioner. Frugterne er runde, let flade ved bunden og let ribbede. De vejer 150 g.

Semko-Sinbad

En tidligmodende, bestemt sort. Stilken bliver op til 52 cm høj. Modningen sker på 92 dage. De røde, runde tomater vejer 95 g.

Sortens fordele omfatter høj resistens over for infektioner, samtidig modning af flere afgrøder og et højt sukkerindhold. Den stærke skal forhindrer revner.

Ivanovich F1

Denne hybrid har en tidlig modningsperiode og giver en rigelig høst. Høsten begynder efter 89 dage. Bestemte buske bliver op til 65 cm høje. Sorten tåler kulde og har god sygdomsresistens.

De rød-lyserøde frugter er runde, med en glat overflade og let ribbet kant nær stilken, og vejer op til 190 g. Den tætte pulp er saftig med en sød smag.

Kadet

Høsten af ​​tomater midt i sæsonen begynder efter 96 dage. Busken er kort – 53 cm – og giver en stor høst. De røde, aflange frugter med tyk skræl holder sig godt og modstår revner.

Succes

En bestemt tomatplante med tidlig modenhed (92 dage). Planten bliver op til 55 cm høj. Tomaterne fortsætter med at udvikle sig selv under ugunstige vejrforhold.

De aflange frugter er skarlagenrøde, når de er modne, og vejer ikke mere end 65 g. Skallen er fast, indersiden er tæt, sød med en behagelig syrlighed. Tomaterne revner ikke under syltning.

Rød Kishmish Tomat

Busken er kendetegnet ved ubestemt vækst og når en højde på op til to meter. Frugtmodningstiden er gennemsnitlig - 107 dage. Den dyrkes bedst indendørs, med støtte og altid behov for sideskud.

Frugterne danner klaser på 45 stk. De er ensartede i størrelse, let ovale i formen og glatte i overfladen. De vejer ikke mere end 30 g. Den høstede frugt holder sig frisk i lang tid, og skallen revner ikke under syltning.

Verlioka

Hybriden er særligt produktiv. Verlioka-tomaterBusken er ubestemt og bliver op til 150 cm høj. Der dannes op til seks frugter på en enkelt klase. Denne sort er let at dyrke og resistent over for mange tomatsygdomme.

Frugterne er runde og vejer 90 g. Pulpen er rig på sukker, aminosyrer og vitaminer. Høsten har en lang holdbarhed. Skrællen revner ikke, selv når den er kogt.

San Marzano

Tomaterne har en mellemstor modningsperiode på 105 dage. Frugtsætningen fortsætter i lang tid, indtil efteråret. Busken er ubestemt og når en højde på 155 cm. Den er kendetegnet ved god immunitet.

De aflange frugter er dybrøde, når de er modne. De vejer 105 g. Den søde, kødfulde pulp indeholder en lille mængde kerner.