Hvornår man skal samle og hvordan man tørrer ribsblade

Tørrede urter har en positiv effekt på menneskers sundhed. Om sommeren forsøger gartnere at fylde op med så mange sunde ingredienser som muligt til fremtidig brug. Sådan samler og tørrer du ribsbladeså de bevarer alle vitaminerne og de gavnlige mikroelementer? Alle ved jo allerede, at denne plantes værdi ikke kun ligger i dens lækre bær.

Hvad er fordelene ved blade af sorte og røde ribs?

Solbær indeholder en stor mængde aminosyrer og vitaminer, der er essentielle for menneskekroppen. Tørrede blade er gavnlige på grund af følgende virkninger:

• styrkelse af immunforsvaret;
• antiinflammatoriske egenskaber;
• gavnlig effekt på kredsløbssystemet;
• desinficerende virkning.

Ældre mennesker bruger ribsblade, eller mere præcist infusioner og teer lavet af dem, til følgende formål:

• styrkelse af blodkarrene;
• bevarelse af synet;
• stimulering af hjertemusklen;
• forebyggelse og behandling af åreforkalkning.

For unge og børn hjælper te og tinktur om vinteren og det tidlige forår blot med at genopbygge vitaminmangel i kroppen.

Anvendelsesområde

Sundhedsmæssige fordele ved solbærblade har fundet bred anvendelse ikke kun i folkemedicinen, men også i andre områder af menneskelivet. Samtidig anbefaler eksperter at sikre sig, at der ikke er nogen allergi, før man bruger produkter, der indeholder dem.

I folkemedicinen

Traditionel medicin har siden oldtiden akkumuleret opskrifter til behandling og forebyggelse af sygdomme, hvis sammensætning omfattede solbærbladeDenne samling vokser fortsat den dag i dag. Afkog, te og infusioner anbefales til følgende tilstande:

• gigt;
• metaboliske forstyrrelser;
• lidelser i fordøjelsessystemet;
• galdestase;
• forkølelser;
• nedsat immunitet;
• lidelser i det kardiovaskulære system.

Personer, der lider af lavt blodtryk, bør tage solbærblade med ekstrem forsigtighed, da de har evnen til at påvirke denne indikator.

I kosmetologi

Blade solbær fremmer regenerering og fornyelse Huden, hvilket er grunden til, at de er meget anvendte i kosmetologi. De giver også en sund teint og renser kroppen indefra. Salver lavet af bladene har unikke egenskaber til at hele mindre sår og hjælpe med at bekæmpe akne.

Anvendelse til marinader og likører

Solbær bruges primært til madlavning, men bladene har også en plads i denne industri. De bruges ikke kun til at lave vitaminrige teer og tinkturer, men også til marmelade.

De er inkluderet i marinader til tomater og agurker og fungerer som et pikant krydderi til kødretter og fjerkræ.

Solbærblade er ofte en integreret del af hjemmelavede vine og likører.

Hvilke blade skal samles til vinterforberedelser?

Kun korrekt høstede ribsblade kan bevare ikke kun deres næringsværdi, men også deres unikke smag og aroma indtil vinteren. Erfarne gartnere fraråder at høste blade fra den nederste del af busken eller at plukke eksemplarer, der er ramt af svampesygdomme.

Datoer for bladhøst

Det anbefales at høste solbærblade til tørring i begyndelsen af ​​juli. I denne periode har unge buske den største forsyning af vitaminer, der er essentielle for menneskekroppen. Uerfarne gartnere undgår nogle gange at forstyrre unge buske og begynder først at høste bladene i august, men på dette tidspunkt er bladene allerede blevet hårde og har mistet nogle af deres medicinske egenskaber. Giftstoffer ophobes også i bladene, så høst i slutningen af ​​sæsonen bør kun udføres fra den øverste del af busken.

Metoder til tørring af blade

Der er flere dokumenterede metoder til at tilberede mad til vinteren, der giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde nyttige komponenter.

Traditionel tørring i fri luft

Den nemmeste måde at tørre ribsblade på er udendørs. Dette kræver ingen ekstra udgifter eller udstyr; spred dem blot ud i et tyndt lag på papir eller stof på et tørt, varmt og solrigt sted.

I ovnen

Hvis tørring udendørs ikke er muligt, eller vejrforholdene simpelthen ikke tillader det, kan du gøre det i en almindelig ovn. Temperaturen bør ikke overstige 100 °C. Fordel bladene ud i et enkelt lag, og lad ovndøren stå på klem for at forhindre dampdannelse. Det er vigtigt at forhindre bladene i at blive mørkere, ellers er de ikke længere egnede til brug.

I tørretumbleren

Hvis du har en specialdesignet elektrisk tørretumbler derhjemme, er det nemt at høste ribsblade. Tørretumblere har typisk en "urte"-indstilling, som er ideel til dette formål.

Når dette ikke er muligt, tørres bladene ved den laveste temperatur. For at forhindre, at de får en muggen lugt, bør bladene lægges i et enkelt lag. Fordelen ved dette udstyr er, at bladene ikke kan overtørres eller steges.

Fermentering

Denne proces er arbejdskrævende og tidskrævende, hvilket er grunden til, at sande gourmeter og kendere tyr til den. Først tørres bladene, indtil årerne holder op med at knuse, når de bøjes. Typisk er én dag nok. Derefter presses saften ud (du kan formale bladene for at gøre processen lettere).

Aromaen af ​​det resulterende produkt afhænger af mængden af ​​frigivet saft. Det sidste trin er tørring ved hjælp af en hvilken som helst bekvem metode. Nøglen er ikke at overtørre bladene, ellers vil alle tidligere anstrengelser være spildt.

Opbevaringstid og regler derhjemme

Det er vigtigt ikke kun at vide, hvordan man tilbereder solbærblade korrekt, men også hvordan man opbevarer dem i lang tid. Opbevaring af glas- eller plastikbeholdere er egnet til mad, hvis de placeres et tørt og mørkt sted. Undgå at udsætte tørrede blade for vand, støv eller insekter. Hvis alle nødvendige betingelser er opfyldt, kan den færdiglavede høst holde sig i flere år.

Opskrifter på en helbredende drik lavet af ribsblade

Du kan lave te udelukkende af ribsblade, eller kombinere dem med andre frugter og bær. De bedste muligheder er:

• ribsfrugter og mynte;
• grøn te med citron;
• honning og ingefær.

For at forebygge forkølelse og hjerte-kar-sygdomme anbefales det at tilsætte solbærblade til almindelig te. Denne te fremmer normal søvn og lindrer træthed.

Er der nogen begrænsninger og kontraindikationer?

Der er ingen specifikke kontraindikationer for brugen af ​​te eller afkog baseret på ribsblade, men gravide kvinder og personer, der lider af lavt blodtryk, såvel som personer med blodcellepatologi, bør udvise forsigtighed.